агробізнес

Про передбачення орієнтовних значень нового сезону в основних заморожених ягодах було відомо на семінарі в Чиліаліментос.

Є хороші новини для виробників малини, які в останні роки отримували погані ціни на свою продукцію - майже все буде заморожено - що могло б викликати певне розчарування врожаєм.

«Малина після катастрофічної ціни в 2019 році відновиться в 2020 році, досягнувши близько 1200 песо за кілограм для виробника для IQF - індивідуальне швидке заморожування або індивідуальне швидке заморожування, за допомогою якого продукт зберігає всі свої якості, - і 500 песо за кіло за блок - заморожені фрукти в блоці -, що дає в середньому виробникові 1000 песо за кілограм », - заявив аналітик Феліпе Росас з Rconsulting на традиційному семінарі з оброблених ягід, який Chilealimentos проводить щороку в Тальці.

Орієнтовні цифри становлять приблизно на 300 доларів більше за кілограм.

Але заморожена чорниця не мала б такої ж долі.

"Міжнародні цінності знаходяться на місцях, тому ціна в Чилі складатиме близько 1,50 доларів за кілограм для IQF і 1,70 доларів за органічний IQF", - оголошує Росас, нещодавно нагороджений національним виробництвом за свої результати, який заявляє, що виробництво свіжого експорту зростає дуже мало, і зафіксувалося на рівні близько 110 тис. тонн порівняно з Перу, яке з 84 тис. тонн зросло до 125 тис. цього року.

Тим часом загальносвітові показники станом на липень 2019 року демонструють зростання експорту заморожених ягід на 2,6%, проте спостерігається падіння вартості на 1,4%, за словами віце-президента Чиліаліментоса Гонсало Бачеле, який проте оголосив, що рік може завершитися з рекордним обсягом експорту в 114 тис. тонн, який оцінюється в 309 млн. доларів.

Незважаючи на хороші новини, попереду є кілька викликів для виробництва та індустріалізації малини з огляду на новий сезон.

Багато для вдосконалення

За останні три роки спостерігається зменшення обсягів виробництва малини, головним чином за рахунок поєднання ціни, витрат та ефективності вирощування.

Прогрес товару йшов у гору через падіння міжнародних цін.

“У Чилі було багато пропозицій, до яких додаються високі витрати на вирощування в Чилі, особливо під час збору врожаю. Низька продуктивність на полі також впливає, головним чином через низьку якість генетичного матеріалу, що використовується виробниками, який є старим і примножується самими фермерами, з якими зростають проблеми зі здоров'ям. Окрім того, вимоги з точки зору безпеки зрештою роблять продукт дорожчим », - говорить Антоніо Домінгес, директор Chilealimentos, партнер та директор Nevada Chile та Nevada Argentina та президент Міжнародної організації з малиною.

Отже, однією з найбільш обговорюваних тем був вищий урожай, досягнутий фермерами, які змінили свої рослини малини на традиційні або нові сорти, що змінює діловий результат.

Також були обговорені нові положення, які впроваджуються для регулювання виробництва заморожених ягід у всіх видах.

“Безпека була і залишатиметься головним питанням, тому вимоги будуть збільшуватися. Таким чином, SAG працює над новою програмою контролю за безпекою експорту ягід ”, - говорить Гільєрмо Гонсалес, менеджер Chilealimentos.

Як пояснив у своїй презентації Гонсало Бачеле, для прийняття та виконання вимог SAG підпише оперативні угоди з установами, які пакують та зберігають фрукти, а також із заводами, які переробляють та заморожують його, та з експортерами.

Ще однією проблемою, яку підняв Башелет, є ухилення від сплати податків за придбання фруктів, яке, за розрахунками, сягає понад чотирьох мільйонів доларів на рік. Щоб вирішити цю проблему, він заявив, що профспілка агробізнесу "не буде відпочивати доти, поки Служба внутрішніх доходів не постановить, що всі м'ясопереробні заводи або компанії з індустріалізації є єдиними агентами, що утримують ПДВ".

Клімат як союзник

Оголошені найкращі дні багато в чому пов’язані з тим, що погода вплинула на виробництво північної півкулі, хоча само собою зрозуміло, що посуха буде помічена і на національному рівні.

Таким чином, у малині європейський сезон був невдалим - Сербія виробляла на 20% менше, а Польща також впала через погану погоду та проблеми з робочою силою - тоді як США бракували на 20% своїх оцінок. "Це змусило двох великих споживачів, Європу та Сполучені Штати, платити більше за сировину, що має призвести до кращих цін у Чилі та кращих умов для фермерів", - говорить Домінгес.

Потім, після останніх сезонів, коли галузь стала платити від 700 до 800 доларів за кілограм за сорт спадщини, вартість урожаю понад 500 доларів за кілограм, для наступного сезону вже говорять про значення вище 900 доларів за кіло при підмітанні. "Це вже стає більш привабливим для фермера", - говорить він.

Будьте обережні з полуницею

Близько п’яти мільйонів тонн ягід виробляється у всьому світі, з них 80% - полуниця, 7% - чорниця, 7% малина, 5% ожина та 2% інших ягід. З них лідирує полуниця - два мільйони тонн на рік. США є головним виробником з мільйоном 200 тис. Тонн.

«Ціна виробника на заморожену полуницю в 2020 році буде подібною до ціни 2019 року, приблизно один долар за кілограм для звичайного виробництва та 1,70 долара за кілограм для органічної продукції. Полуниця все-таки хороший бізнес », - каже Феліпе Росас.