Квіти акації - це ліки, які широко застосовуються в народній медицині. Після обробки бджіл їх нектар - унікальний природний продукт із не тільки цілющими, але й неперевершеними смаковими властивостями.
Акація - щедра медоносна рослина. Цвітіння дерев не триває довго, але за сприятливих погодних умов бджолярі отримують від 500 до 1000 кілограмів меду з одного гектара посадки.
Опис та характеристики сорту
Акацієвий мед відноситься до сортів монофлер, які збирають бджоли з одного виду квіткової рослини без зовнішніх домішок. Цей товар високо цінується і є своєрідною якістю. Акацієвий мед має характерний смак і аромат, який характерний лише для цього сорту і найбільш виразними корисними властивостями. Є також протипоказання, про які ми поговоримо пізніше.
Продукт, отриманий з нектару акації, прозорий, з м’яким смаком і приємним ніжним ароматом, характерним для ароматних квітів цього дерева. Він не має гіркоти, характерної для багатьох сортів, а консистенція рідка. Цей вид меду цінується гурманами і дуже популярний серед любителів продуктів бджільництва.
Бджоли можуть виробляти мед із нектару білої гуміарабіки або жовтої акації (карагани). Ці два натуральні продукти відрізняються один від одного як своїми властивостями, так і зовнішнім виглядом:
- Мед, отриманий з білої гуміарабіки, світлий, майже прозорий.
- Продукт, який виробляють бджоли з жовтої гуміарабіки, має світло-зеленуватий відтінок.
Головною відмінною рисою акацієвого меду є надзвичайно повільна кристалізація. За належних умов зберігання цей виріб може перебувати у рідкому стані більше року. Ця якість, яка не відрізняється від інших сортів, пояснюється високим вмістом фруктози.
Після цього часу акацієвий мед або іншими словами цукор починає кристалізуватися. Це природний процес, характерний для всіх сортів натурального меду. Після кристалізації він набуває легкий кремовий відтінок і дрібнозернисту структуру.
Акацієвий мед: корисні властивості та протипоказання
Акацієвий мед - це не тільки смачне ліки, але і дуже корисний продукт з цілющими властивостями. Цінні властивості акацієвого меду обумовлені вмістом великої кількості фруктози, яка переважає над іншими цукрами. У деяких випадках цей вид меду можна вживати хворим на цукровий діабет після консультації з відповідальним лікарем.
Він благотворно впливає на організм, покращує роботу печінки та нирок, нормалізує травлення та артеріальний тиск. Акацієвий мед має корисні властивості:
- заспокійливий;
- аліменти;
- антисептичний;
- Не звертай уваги.
Цей продукт рекомендується використовувати при надмірній нервозності, розладах сну та стресових ситуаціях. Водний розчин меду і мазі на основі цієї речовини використовується для лікування шкірних захворювань. Широко застосовуйте цей бджолиний препарат у косметології як частину масок для шкіри та волосся.
Окрім корисних властивостей меду білої акації, є і протипоказання. В основному вони пов’язані з індивідуальною непереносимістю цього продукту та наявністю алергічних реакцій. Також слід пам’ятати про високий вміст вуглеводів і калорійність, яка становить 335 ккал на 100 грам. Необхідно дотримуватися запобіжних заходів, і ви не повинні використовувати його в необмеженій кількості.
Медова біла акація найменш алергенна, що вигідно відрізняється від інших продуктів бджільництва. Це пов’язано з тим, що в ньому міститься дуже мала кількість пилку. Дієтологи рекомендують включати цей продукт у дитяче харчування.
Підбір якісного меду
Акація корисна, коли ви навчаєтесь, і коли ви обираєте цей клас, важливо отримати високоякісний продукт. Щоб бути впевненим у своїй натурі та уникати підробок, ви можете придбати ароматний мед у бджіл.
Для того, щоб вибрати дійсно якісний товар, ми дамо кілька рекомендацій, які необхідно враховувати при покупці:
- Колір: дуже світлий, майже прозорий. Можливий світло-жовтуватий або зеленуватий відтінок, без включень, домішок і відкладень.
- Смак: м’який, без гіркоти та сторонніх смаків. Солодкий, але не слизовий, з приємним присмаком.
- Аромат: тонкий, ніжний, ароматний, з характерними приємними тонами квітучої акації. Зовнішнього запаху або карамельного відтінку немає - це означає, що мед нагрівся.
- Консистенція: рідка та рідка. Зазвичай він не кристалізується протягом одного року з моменту отримання.
- Структура: в’язка та однорідна. Якісний мед повинен бути в’язким. Його слід буквально намотувати на ложку і плавно зливати суцільною гумкою, створюючи «повзунок», який поступово поширюється по поверхні. Якщо мед капає швидко або просто капає з ложки - це означає його неякісну якість.
Медова акація лише приносила користь і не шкодила організму, її не можна нагрівати вище 45 градусів або заливати окропом. Висока температура знищить корисні елементи, що містяться в цьому продукті.
Крім того, під впливом меду може утворюватися канцерогенна речовина оксиметилфурфурол. Пийте чай з медом тільки в пікуску. Якщо додати його до дуже гарячого чаю, користі від звичайного чаю з цукром не буде.