М’ясо індички буде соковитим і хрустким після термічної обробки, якщо ми будемо дотримуватися кількох правил. Ми можемо готувати, смажити, тушкувати та запікати індичку.-
Якщо ми запікаємо індичку цілою, вона може закінчитися сушеною або сирою біля кістки. Тому індичку спочатку потрібно добре просушити всередині та зовні паперовими серветками, включаючи складки в місцях з’єднання. Після ретельного висихання поставте м’ясо на ніч у холодильник. Потім індичку потрібно заправити - зелень, спеції і лимонний сік ретельно втирають в шкіру індички. Потім у порожнину кладемо добре промиті половинки лимона, можливо зубчик часнику та свіжу зелень. Однак всередині повинен бути вільний простір. І нарешті, його слід змастити жиром - бажано оливковою олією, посолити і заправити - у випадку більшої моркви ми не економимо сіль, у разі розливу сіль змивається. Перед випіканням бажано видалити сухожилля з стегон.
Чутливість до зміни температури
Готуючи м’ясо індички, будьте обережні, щоб не готувати його занадто сильно, щоб воно не висохло. М’ясо індички чутливе до частих температурних перепадів, тому ми зберігаємо його на холоді і знімаємо з вогню безпосередньо перед обробкою.
- Поради, підказки, ідеї Підготовка святкового столу - Ідеї - Жінка
- Три ідеї пещення шоколаду - Їжа - Жінка
- Різдвяна риба та салат трохи інакше, менш калорійно - Їжа - Жінка
- Секретна їжа в Європі Сербська кухня - Поради та статті щодо подорожей 2021
- Яйця ніколи не втрачаються за сніданком - Їжа - Жінка