Ви, мабуть, чули про неї. У нашому недавньому минулому спостерігалося багато клітковини. “Він не дає жодних вітамінів, мінералів, людський організм не може його використовувати. Це марно в нашому раціоні. Геть з клітковиною! " повідомляв фанатиків і підтримував кожне видалення клітковини з їжі: змішування круп у біле борошно, виробництво концентрованих продуктів, таких як жири, молочні продукти, просування м'яса, яєць. Якщо цього було недостатньо, вони публікували чутки про забруднюючі речовини в овочах і цільних зернах. Який сором! Наслідки сумні: збільшення захворюваності на серцево-судинні захворювання, рак, метаболічні захворювання, високий ступінь ожиріння. Сьогодні ми вже знаємо більше про клітковину та дуже хороші речі. Він надає цілий спектр позитивних ефектів на організм людини:

молочні продукти

  • уповільнює всмоктування простих цукрів (корисно для діабетиків) і підтримує рівень цукру в крові без екстремальних коливань (важливо для схуднення - наприклад, чи знаєте ви, що якщо людина збільшує споживання клітковини на 14 г на день, споживання енергії зменшується на майже 10%)
  • збільшує об’єм і вагу стільця, скорочує час проходження їжі та збільшує частоту стільця, покращуючи тим самим гігієну кишечника
  • розріджує вміст токсичних речовин, пов'язує органічні та неорганічні отрути, захищаючи тим самим організм від їх всмоктування в кров
  • підтримує ріст корисних деревних бактерій (пребіотичний ефект)
  • покращує живлення деревної слизової
  • запобігає перетворенню людських кислот у канцерогени
  • зв’язує холестерин і регулює рівень жиру в крові, запобігаючи таким чином появі та прогресуванню атеросклерозу

Як ви отримуєте достатню кількість клітковини для себе? Хоча концентрати клітковини також існують, Комітет з питань харчування США не рекомендує додавати їх у їжу часто і значною мірою. Перевага віддається продуктам, що містять клітковину: бобові, овочі, фрукти, крупи, цільні зерна, горіхи та насіння. М'ясо, яйця, молочні продукти Вони не містять жодної клітковини. Ідеальна добова доза - 40 г клітковини. І цього досить! Без натуральної їжі не можна! Не вийшов, не вийшов.