Обидва процеси розвиваються після їжі.

У той час як у випадку алергії розвивається імунна реакція, основними компонентами якої є напр. IgE, клітини аозинофілів, тучні клітини тощо. Вони викликають симптоми після їжі або відразу, навіть вживання їжі, яка алергенами однієї стінки може мати серйозні наслідки.
Симптоми можуть включати: ураження шкіри, кропив'янка, екзема, шлунково-кишкові симптоми, такі як: діарея, спазматичні болі в животі, нудота, блювота, здуття живота та скарги на дихання, задуха, астма, періодичний бронхіт. У важких випадках навіть анафілактичний напад також можуть вказувати короткочасні болі в животі, набряки губ, гортані та язика.
Харчову алергію можуть викликати також такі білки, як: молочний білок, яйця, борошно, соя тощо.

Справжня харчова алергія частіше зустрічається в дитинстві, рідко - у зрілому віці, приблизно Він має 2% захворюваності.

При непереносимості їжі симптоми проявляються не відразу після їжі, Застосовується 1 день максимум 2 тижні. Непереносимість їжі спричинена порушенням функції травної системи, яка не в змозі належним чином розщеплювати певні поживні речовини. Це пов’язано з відсутністю певних ферментів, зниженням або втратою активності.
Симптоми можуть включати: шкірний висип, свербіж шкіри, сінна лихоманка, порушення дихання, головний біль, порушення травлення, ожиріння, скарги на суглоби, підвищена сприйнятливість до інфекцій, високий кров'яний тиск, гіперактивність, хронічна втома, депресія.

Харчова непереносимість набагато частіше, ніж справжня алергія, часто через дефіцит ферментів населення приблизно. 30% -зацікавлена ​​особа. Непереносимість лактози є основною причиною, але вона також може бути пов’язана з непереносимістю фруктози та непереносимістю гістаміну.

Непереносимість

Непереносимість лактози може народитися і придбатись (наприклад, після зараження). У пуху тонкої кишки активність ферменту лактази зменшується, тому споживана лактоза не може засвоюватися, її поглинають кишкові бактерії, що призводить до газоутворення, здуття живота та діареї.

Непереносимість фруктози, тобто порушення засвоєння фруктози, що відбувається при споживанні фруктів. Наприклад, рекомендується менше споживання: персики, виноград, дині, деякі сорти яблук, банани, апельсиновий сік, сливи, манго, але можна їсти ківі, лимон, грейпфрут, дрібні зерна, чорницю, бруд.

Симптоми непереносимості гістаміну включають головний біль, припливи, свербіж, пітливість, блювоту, діарею, здуття живота, втома, занепокоєння, дратівливість, низький кров’яний тиск, прискорене серцебиття, іноді аритмії, а можливо і астма, нежить. Їжа з високим вмістом гістаміну провокує симптоми: алкоголь (шампанське), приготована на пару, консерви, квашена капуста, дозрілі сири, копченості, напр. салямі, шинка, краби, риба, шпинат, помідори, баклажани, квасоля, соя, арахіс, горіхи, кешью, шоколад, какао-продукти, цитрусові, оцет, солоні закуски, штучні барвники та консерванти, що містять консерванти.

алергія

У чому різниця між харчовою алергією та непереносимістю?

У разі непереносимості їжі споживання невеликої кількості їжі, про яку йде мова, не обов'язково викликає симптоми, тоді як у випадку харчової алергії вживання невеликої кількості може викликати значну алергічну реакцію, навіть їжу, яка викликає алергію на одній стінці може негайно викликати небезпечні симптоми.

Коли ми не рекомендуємо тести на непереносимість їжі/алергію?

Ми не рекомендуємо тести на непереносимість їжі (46) та (221) для дітей віком до 3 років, оскільки їх імунна система ще не розвинена належним чином.
Ці тести не рекомендуються під час вагітності, оскільки розвивається імунна система плода може впливати на харчові реакції матері.

Ви можете замовити тести в PÉCEL!

Ви також можете замовити індивідуальні тести для приватних лабораторних досліджень!
 Увійти: в будні дні 14: 00-20: 00 Ева Калугер: +36 20 449-4533