Стаття медичного експерта

Харчовим алергеном може бути будь-яка їжа. Однак імунна система, як правило, орієнтована на відносно вузьку групу алергенів.

алергія

Алергія на цукор, на думку лікарів, не що інше, як вигадка. Больові симптоми виникають при вживанні різних солодощів: шоколаду, кондитерських виробів, декількох фруктів з високим вмістом сахарози. Найпоширенішою причиною алергії є будь-який компонент солодкого продукту, але не сам цукор.

[1]

Чи є алергія на сахар?

Алергія - реакція людського організму на введення чужорідних білків. Цукор або сахароза належать до вуглеводів, які приносять енергію, енергію та гарний настрій. У травному тракті сахароза розпадається на фруктозу та глюкозу, які звідти проникають у кров.

Якщо в кишечнику є нерозщеплені залишки їжі, цукор може посилити процеси розпаду, продукти розпаду яких активно всмоктуються в кровоносну систему, викликаючи алергічні прояви.

Чи є алергія на сахар? Сучасна медицина дає чітку відповідь на це питання - такого не існує. Сахароза може діяти як провокатор або підсилювач болю, але не є алергеном. У міру підвищення рівня цукру в крові розвиваються існуючі алергічні захворювання, такі як атопічний дерматит.

Причини алергії на цукор

Поява та перебіг алергічних станів обумовлені різними факторами або їх поєднанням. Також можливо, що організм гостро реагує на певний алерген, який характеризується швидким розвитком симптомів.

Алергія викликає екзогенні та ендогенні причини. До першої групи належать фізичні, механічні або хімічні фактори. Патологія внутрішніх органів відноситься до другої.

Непереносимість солодощів або причини алергії на цукор:

  • спадкова схильність;
  • раннє набуття чутливості до алергенів (навіть в утробі матері);
  • вплив на сенсибілізацію сигаретного диму, промислові відходи;
  • періоди гормонального піку - статеве дозрівання, вагітність, менструація, менопауза;
  • надмірне вживання солодощів;
  • інвазії гельмінтів.

Необов’язково їсти торт або смачний торт для розвитку алергії, просто їжте фрукти, що містять сахарозу. Також часто зустрічається алергія на лактозу (молочний цукор).

При будь-якій чутливості до їжі лікарі рекомендують утримуватися від улюблених солодощів.

[2], [3], [4], [5], [6], [7]

Алергія на цукор у дітей

За даними про стан здоров'я, харчова алергія зустрічається у 6% дітей, серед підлітків виділяють 4% пацієнтів, доросле населення становить до 2% від загальної кількості випадків, найгірше у немовлят - 20% захворювань.

Алергія на цукор у дітей розвивається внаслідок таких факторів:

  • наявність дисбіозу, який в першу чергу пов’язаний з недорозвиненням імунної системи. Імунні порушення призводять до патогенного впливу на кишкову мікрофлору, що викликає пригнічення ферментації підшлункової залози. Це ферментативна недостатність, яка викликає чутливість до чужорідного білка;
  • вроджені причини - якщо в сім’ї є алергічне захворювання, то ймовірність алергічного захворювання у дитини також велика.

Малюки не розуміють, що багато солодощів шкідливі для здоров'я, тому батьки повинні контролювати споживання вуглеводних продуктів. Реакцією дитячого організму буде висип, кропив'янка, почервоніння шкіри, які підтримуються постійним сверблячкою. Легкі прояви алергії на цукор виражаються висипом на губах, щоках з характерною сухістю і лущенням шкіри.

У підлітків алергія часто посилюється з психоемоційними почуттями. Часто в поганому настрої або депресії дитина вживає в якості продуктів, що містять цукор, - шоколад, солодощі тощо.

[8], [9]

Алергія на цукор у немовлят

Діти, які годують груддю, найбільш схильні до харчової алергії. Їх кишечник вважається максимально проникним для чужорідних білків. Менш активні ферменти виробляються в шлунку новонародженого, тому білки надходять у шлунково-кишковий штам неперетравленими. Підшлункова залоза дитини розщеплюється білястими залишками набагато повільніше.

Алергія на цукор у дитини виникає через непереносимість лактози (молочного цукру). Справа в тому, що лактазна активність кишкового ферменту знижується у дітей. Невелика кількість лактази в клітинах кишечника призводить до порушення розпаду і всмоктування лактози. Потрапляючи в товстий кишечник, молочний цукор служить їжею для мікробів, які роблять його молочною кислотою. Процес супроводжується багатим виділенням водню.

Дефіцит лактази - рідкісна вроджена патологія. Це пов’язано з кишковими інфекціями, в яких ротавірусу відводиться особлива роль. Початок прикорму молоком у цих дітей відбувається з гострою діареєю, яка протікає у формі тривалого процесу. Спонорами зниження активності лактази можуть бути або серйозні захворювання, або наркотики, або анестезія.

[10]

Алергія на цукор у дорослих

Алергія на цукор у дорослих спостерігається частіше після 50 років. Що є наслідком фізіологічних змін. Людям потрібно менше їжі та сну, що менше витрачає енергію.

Ігноруючи природну перебудову організму, дорослі починають реалізовувати свої бажання. Надмірне насичення вуглеводною їжею переросте в алергічну реакцію з найсуттєвішими наслідками.

Зосереджуючи рожевий висип на невеликій ділянці шкіри, мало хто перестає бажати спробувати всі солодкі страви, від яких раніше доводилося утримуватися. Коли алергія проявляється в більш виражених закономірностях - вогнищевий розподіл висипань на тілі, спорожнення носа, кашель, тоді людина починає думати. Алергічні симптоми можуть перерости в більш серйозні захворювання, такі як діабет.

Дорослі часто поводяться гірше, ніж діти, проблеми "заєдають" смачно і солодко. Якщо дитиною можна керувати в процесі харчування, то з дорослими все складніше.

Симптоми алергії на цукор

У дітей прояви алергії найчастіше характеризуються діатезом (почервонінням обличчя), що небезпечно із серйозними наслідками. При відсутності відповідного лікування можливий розвиток астми, екземи, риніту, нейродерміту, цукрового діабету.

Симптоми алергії на цукор проявляються в основному на шкірі з різними висипаннями, почервонінням, свербінням, лущенням. Найпоширенішими зонами локалізації є шия, кисті, обличчя та ноги.

У пацієнтів спостерігаються шлунково-кишкові розлади: діарея, нудота, блювота, біль у животі. Значно рідше скарги стосуються загострень застуди, нападів кашлю та чхання, утрудненого дихання, астми та мігрені.

Як проявляється алергія на цукор?

За характером сучасного стану алергію поділяють на нешкідливу та важку форми. Серйозні прояви включають стани, які загрожують життю (набряк Квінке, сироваткова хвороба тощо).

Алергія може розвинутися швидко, лише через кілька хвилин після прийому препарату є ознаки розладу кишечника. Шкірні реакції спостерігаються пізніше. Деякі прояви характеризуються тривалими процесами, коли симптоми вперше з’являються після солодкого.

Як проявляється алергія на цукор у різних вікових категоріях для кожного конкретного пацієнта? Скільки людей, стільки і клінічних проявів.

Лікар повинен вміти розрізняти алергію та непереносимість їжі, щоб призначити правильне лікування. Дефіцит або відсутність деяких ферментів у кишечнику може призвести до розпаду деяких продуктів харчування, що викликають подібні алергічні симптоми. Наприклад, організм деяких людей не здатний перетравлювати грибки.

Алергія на тростинний цукор

Популярність коричневого цукру пояснюється вмістом рослинних волокон, вітамінів і мінеральних комплексів, а також низькою калорійністю.

Цукровий тростинний цукор рекомендується в дієті, для регенерації після інтенсивних тренувань, в харчуванні дітей та алергії.

Чорна патока - основний компонент «чужорідного» цукру, багатий калієм, кальцієм, цинком, магнієм, міддю, залізом та фосфором.

Що може викликати алергію на тростинний цукор? По-перше, існує індивідуальна непереносимість. По-друге, існує безліч різновидів цукру - «Мусковадо», «Барбадос» тощо. Вони відрізняються смаковими нотками, зовнішнім виглядом, і їх використовують для різних цілей. Наприклад, «Мусковадо» ідеально підходить до пряників, солодощів. По-третє, як реагує конкретний організм на екзотичний продукт? По-четверте, умови виробництва та зберігання будь-якого продукту важливі для алергіків. Адже реакція може відбуватися не на сам цукор, а на наявні домішки. По-п’яте, будь-який цукор може спровокувати розвиток алергії.

[11]

Алергія на молочний цукор

Алергія на молочний цукор або лактозу пов'язана з нездатністю організму засвоювати продукт через брак ферменту лактази травного тракту.

Якщо асиміляція молочного цукру порушена,

  • болить живіт;
  • здуття живота;
  • блювота;
  • діарея.

Симптоми з боку шкіри та дихальної системи, як правило, не реєструються.

Спосіб запобігання дискомфорту полягає у виключенні продуктів з лактози з їжі (усіх сортів молочних продуктів).

Молоко без лактози та дитяче харчування були дуже поширеними.

[12], [13], [14]