Ви втомитесь, болітиме голова, або живіт судомитиметься від скибочки смачного печива або миски мюслі, вважаючи здоровим? Іноді з’являються дивні висипання та скарги на суглоби від чашки кави або цитрусових.?

Можливо, ви навіть не виявили зв’язок і не знаєте, від чого вам погано почуватись у певний час, адже ще ніхто не звертав вашої уваги на те, що це може бути пов’язано навіть із найсмачнішою їжею чи великою кількістю рекламованого соку.

харчова

Окрім посилення фізичного та психічного навантаження, організм також все частіше піддається хімічним навантаженням із навколишнього середовища, тому часто не в змозі пристосуватися до нових і нових добавок у їжі.

Завдяки дедалі складнішим технологіям харчової промисловості цілісність нашого організму знаходиться у великій небезпеці, оскільки майже все, що ми їмо і п’ємо, потрапляє в кров і тканини через слизову оболонку кишечника, а функція клітин і органів дуже швидко пошкоджується і легко потрапляє сторонніми та необробленими речовинами.

Діяльність клітин головного мозку сильно залежить від складу та якості споживаної їжі, тому центральний контроль, координуюча нервова регуляція може дуже швидко вийти зі свого звичного ритму, порушуючи функціонування окремих органів, приводячи до складної ланцюгової реакції, яка часто важко відобразити.

Що впізнається?

Симптоми харчової гіперчутливості дуже різноманітні, і тому їх неможливо визначити відразу навіть добре підготовленими фахівцями. Вони часто з’являються у вигляді різних видільних розладів (таких як шкірні висипання, скарги на нирки, порушення функції печінки.), Що не випадково, оскільки тканини намагаються позбутися накопичених хімічних речовин і обтяжують їх.

Тож цей автоматичний процес знезараження намагається звернути увагу зацікавлених осіб та професіоналів на те, що всілякі патологічні речовини надмірно осідали в тканинах. У цьому випадку не можна очікувати тривалих симптомів лише від симптоматичної терапії, а в деяких випадках може навіть завдати більшої шкоди в довгостроковій перспективі, ніж полегшити стан пацієнта.

Нерідкі випадки, коли симптоми прихованої харчової гіперчутливості не виникають навіть після вживання їжі - насправді їх часто тимчасово полегшують - але викликають різного роду скарги лише через 2-5 днів.

Захворювання, як правило, розвивається дуже дрібними кроками протягом багатьох років, протягом яких пацієнт бажає або з’їдає все більшу кількість їжі, що викликає пізні симптоми (наприклад, шоколад, цукерки, печиво, чіпсети). Багато людей майже залежать від шкідливої ​​їжі і постійно тримають меншу її дозу, щоб тимчасово «поліпшити» свій стан.

На місці проникнення шкідливих речовин - слизової оболонки кишечника, бронхів, шкіри - є спеціальні імунні клітини (тучні клітини), які зберігають речовини, що викликають алергічні симптоми (гістамін, простагландин, лейкотрієн). Якщо ці клітини розпадуться під впливом алергенної речовини, вони вивільнять набагато більше перерахованих сполук, ніж якби вони спонтанно деградували.

Від:

  • змінюється проникність слизових оболонок - так може потрапляти ще більше сторонніх речовин (включаючи алергени), тканини будуть набряклими
  • посилене виділення слизу, виділення сліз - нежить, діарея, сльозотеча, утворення слизу в бронхах.
  • гладкі та поперечно-поперечно-смугасті м’язи скорочуються спазмічно - кишкові спазми, напади кашлю, задуха, м’язові болі, підвищення артеріального тиску
  • розширення судин - падіння артеріального тиску, непритомність
  • свербіж, запалення
  • зміна функції білих кров'яних тілець - послаблює імунітет
  • виникають нервові та інші розлади нервової системи.
Вираженість симптомів може посилюватися, якщо сама їжа містить значну кількість гістаміну або виробляється в кишковому тракті під час бактерій або процесів бродіння.

Тому це могло б бути великою допомогою для зацікавлених, якщо б принаймні виробники маркували упаковку продуктів із вмістом гістаміну. Не рекомендується приймати дозу вище 5 мг під час кожного прийому їжі, оскільки навіть відносно здорові дорослі можуть відчувати симптоми, описані вище, якщо отримують більше.

Оманливі лабораторні значення

У разі реакцій гіперчутливості кількість імуноглобулінів IgG та IgE (тоді як при справжній алергії лише IgE!) Зазвичай збільшується. Останнє зростає головним чином у разі ураження слизової оболонки шлунково-кишкового тракту та дихальних шляхів, однак нерідкі випадки, коли рівень є повністю нормальним, і все ж пацієнт страждає від типових симптомів гіперчутливості.

Виявити гіперчутливість непросто, професіоналам все ще доступні такі варіанти:

  • шкірний тест
  • Тест на укол
  • ротаційна та припинена дієта з ретельним спостереженням та веденням щоденників
Варто продовжити тести, щоб визначити відсутні вітаміни, мінерали та ферменти (на жаль, це досить складно вирішити в Угорщині!)

Крім того, не шкідливо знати стан слизової оболонки шлунково-кишкового тракту), оскільки її дратівливість значно погіршує схильність до алергії або гіперчутливості.

Варто оцінити нормальну бактеріальну флору, оскільки її порушення підвищує чутливість до гістаміну.

Результати перелічених тестів можуть варіюватися від місяця до місяця - залежно від того, як людина живе, скільки вона зробила для поліпшення свого здоров’я або наскільки ще більше погіршила ситуацію своїм неправильним способом життя, які ліки приймає, і які хвороби та наслідки стресу.