Попередження: Ця сторінка є перекладом цієї сторінки оригінально англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади генеруються машинами, не те, що всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-які переклади цього веб-сайту та його веб-сторінок можуть бути неточними та неточними повністю або частково. Цей переклад надається для зручності.
Сульфіти - це хімічні консерванти, що використовуються в різних продуктах харчування, включаючи напої, такі як вино та пиво. Вони додають їх до оброблених продуктів, щоб збільшити термін зберігання, і навіть до деяких ліків, щоб підтримувати їх стабільність. Сульфіти можуть викликати алергічні реакції у деяких людей, переважно у тих, хто страждає на астму. Люди, чутливі до сульфітів, часто відчувають алергічні реакції, подібні до таких із харчовою алергією.
Симптоми алергії на сульфіт
Симптоми алергії на сульфіт можуть бути від легкого до середнього та дуже рідко важкими. Важливими симптомами чутливості до сульфітів є такі:
- Травні симптоми - діарея, шлунок, блювота та нудота
- Симптоми шкіри - почервоніння шкіри та свербіж, висип та кропив'янка
- Дихальні симптоми - задишка, задишка, кашель, стискання в грудях
- Тривога, блідість і слабкість
- Анафілактичний шок - дуже рідко важка та смертельна алергічна реакція може спричинити низький АТ та надзвичайні труднощі з диханням, що може призвести до втрати свідомості.
Продукти харчування та ліки, що містять сульфіти
Сульфіти присутні в таких продуктах, як пармезан, гриби та деякі ферментовані продукти. Консервована їжа та напої, такі як вино, сидр, пиво, хот-доги, безалкогольні напої, гамбургери та сухофрукти, як правило, містять багато сульфітів. Сульфіт може бути прихований у заправках для салатів у формі оцту в пляшках або лимонного соку, у піці, в якій використовується оброблений томатний соус, а також в маслинах, ковбасах та соусах.
Свіжі фрукти та овочі, свіже м’ясо та риба, свіжі молочні продукти та свіжоприготовлені соуси та заправки, як правило, вважаються безсульфітними.
Сульфіти також додаються до багатьох ліків - без рецепта та до ліків, що відпускаються за рецептом. Він може бути присутнім у препаратах, призначених для блювоти та нудоти, антибіотиках, психотропних препаратах, серцево-судинних препаратах, в/в препаратах, ліках від проблем з диханням, знеболюючих засобах, стероїдах та анестетиках.
Сульфіт на повітрі
Окрім продуктів харчування та наркотиків, забруднене повітря може бути джерелом сульфіту. Рівень діоксиду сірки може бути дуже високим у повітрі поблизу спалюваних нафтових та вугільних споруд та в забрудненому повітрі в туманні дні. Вплив діоксиду сірки в повітрі може призвести до бронхоконстрикції навіть у звичайних людей. У астматиків навіть дуже короткий вплив діоксиду сірки може спричинити сильну бронхоконстрикцію.
Діагностика та лікування сульфітної алергії
Зазвичай гіперчутливість до сульфітів діагностується за допомогою виключення та повторного введення їжі. Цей метод передбачає видалення сульфітвмісної їжі на певний час. Ці продукти поступово повторно вводяться, щоб побачити реакцію, яку вони можуть викликати.
Сульфітна чутливість також діагностується за допомогою харчової проблеми. Це передбачає поглинання дуже невеликої кількості сульфіту, поки суб’єкт знаходиться під пильним спостереженням і наглядом алерголога. У разі відсутності реакції кількість сульфіту повільно збільшують до досягнення безпечного рівня впливу. У разі будь-якої реакції ліки вирішують змінити симптоми.
Шкірний тест на укол також використовується для діагностики чутливості до сульфітів. Тут алерген поміщають на поверхню шкіри і роблять укол у цій області. Якщо є будь-які шкірні реакції, такі як удари, це може свідчити про чутливість до сульфіту.
Єдиним рішенням для алергії на сульфіт є уникнення специфічного алергену, сульфіту. Сульфітно-чутливі люди повинні уникати продуктів із високим вмістом сульфіту, таких як сухофрукти, пиво, вино та оброблені продукти. Щоб уникнути продуктів, що містять сульфіт, дуже важливо уважно читати етикетки продуктів. Інгредієнти, на які слід звертати увагу на етикетках продуктів, - це бісульфіт калію, діоксид сірки, бісульфіт натрію, метабісульфіт калію, метабісульфіт натрію та сульфіт натрію. Людям, хворим на астму, слід бути надзвичайно обережними щодо продуктів, що містять сульфіт.
Анафілактичні реакції в результаті прийому сульфіту потребуватимуть негайного екстреного лікування, включаючи ін’єкцію адреналіну, після чого інші процедури та спостереження в лікарні. Люди з високим рівнем чутливості до сульфітів повинні постійно носити з собою адреналін.
Список літератури
Подальше читання
Суша cheriyedath
Суша має ступінь бакалавра хімії та ступінь магістра біології з Університету Калікута, Індія. У неї завжди був великий інтерес до медичної та медичної науки. В рамках магістратури вона спеціалізувалась на біохімії з акцентом на мікробіології, фізіології, біотехнології та харчуванні. У вільний час вона любить готувати шторм на кухні своїми надзвичайно брудними експериментами з випічки.
Цитати
Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:
Черієдат, Суша. (2018, 23 серпня). Алергія на сульфіт. Новини-Медичні. Отримано 11 січня 2021 року з https://www.news-medical.net/health/Sulfite-Allergy.aspx.
Черієдат, Суша. «Сульфітна алергія». Новини-Медичні. 11 січня 2021 року. .
Черієдат, Суша. «Сульфітна алергія». Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/health/Sulfite-Allergy.aspx. (доступ 11 січня 2021).
Черієдат, Суша. 2018. Сульфітна алергія. News-Medical, переглянуто 07 січня 2021 р., Https://www.news-medical.net/health/Sulfite-Allergy.aspx.
News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.
News-Medical.net - Сайт AZoNetwork