І сказав Бог: Нехай земля породить пишну траву, її рослини та плодове дерево. Буття 1.11

  • Магазин
  • Сироп
    • Швидка інформація
    • Який сироп купити?
    • Види сиропу
    • Вплив на здоров’я
    • Органічний органічний сироп
    • Виробництво кленового сиропу
    • Цікаві факти про сироп
    • Історія розвитку кленового сиропу
  • Рецепти
    • Пустелі
      • Торт з кленовим сиропом цукрова глазур
      • Осінній пиріг з кленовим шаром і пухнастою кленовою цукровою глазур’ю
      • Кавовий пиріг з кленовим сиропом
      • Листовий пиріг з кленовим сиропом
      • Мигдально-кленовий пиріг
      • Пиріг з кленовим сиропом та волоськими горіхами
      • Чізкейк з кленовим сиропом
    • Млинці
      • Млинці з кленовим сиропом
      • Американські млинці з кленовим сиропом
      • Американські млинці мгар
      • Бананові млинці з кленовим сиропом
    • Котлети зі свинини з кленовим сиропом
    • Курка з кленовим сиропом
  • Дитина
    • Дієта С.Берроуза
    • Кленовий раціон пані Ярки
  • Блог
  • Каталог

Архів категорії "Млинці"

американські

Американські млинці мгар

Старі добрі американські млинці cmar

Американські (і канадські) млинці називаються "млинцями" (читайте пенкейки, буквально сковорідками), але іноді їх можна зустріти під назвами гарячі пиріжки, грилі або флекеки.

Практично завжди використовується киплячий порошок або сода. Хтось сказав би, що це більше млинці, але все навпаки. Смак більше млинцевий - так само, як коли ти робиш справді товстий млинець вдома замість класичного тонкого. Зазвичай вони солодкі без будь-яких інших спецій, за винятком ванілі або ванільного екстракту. Але в деяких рецептах спеції використовують, щоб зробити смак особливим.

Традиційні «млинці» досить товсті в порівнянні з нашими, їх товщина становить близько 1 см. Найпоширеніші начинки - це кленовий сироп та масло, але ви можете їх отримувати з шоколадом, фруктами, морозивом тощо. 🙂

Тісто складається з борошна, манної цукру, молока або пахта, солі та мішалок. Замість пахта ми також можемо використовувати молоко, але з пахта млинці пухкі і мають дивовижний смак. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, інакше вологі інгредієнти випадуть в осад. Дуже важливо не «перемішувати» тісто - при змішуванні сухих інгредієнтів з мокрими,

на шляху повинні бути грудочки, не дуже великі, не дуже маленькі. Ці грудочки зникають під час випікання і допомагають створити бажану текстуру бульбашок і легкий смак. Ще одна хитрість, яка допоможе вам це зробити, - дати тісту відпочити 45-60 хвилин, перш ніж почати робити з нього млинці. Таким чином тісто виробляє потрібну консистенцію, бульбашки та всі аромати змішуються, щоб створити найкращий смак млинця.

Ідеальний розмір ковша, в який ви виливаєте тісто на сковороду, становить близько 75 мл. Просто вилийте тісто на сковороду і дайте йому поширитися самостійно.

Середня порція складається з п’яти млинців, складених один на одного, великої столової ложки вершкового масла і кленового сиропу за смаком. Однак слід сказати, що це велика порція!

Для цих млинців використовуйте лише справжнє масло - жодна олія чи маргарин не створять цього чару! Що стосується кленового сиропу, то це залежить від особистих переваг.

Час підготовки: 100 хвилин

Порції: 20 - 25 штук

- 520 г просіяного борошна (1/2 напівгрубого, ½ гладкого)

- 4 чайні ложки розпушувача

- 110 г манної крупи

- 4 яйця (кімнатна температура)

- 960 мл теплого пахта

- 110 г розтопленого вершкового масла

- 2 чайні ложки справжнього екстракту ванілі

- гарячий кленовий сироп для наливання

- масло для змащення та подавання

1. У великій мисці змішати борошно, розпушувач, соду, цукор і сіль.

2. У наступній місії збийте яйця, теплу пахту, розтоплене вершкове масло та чистий ванільний екстракт.

3. Вилийте вологу суміш у сухе місце і злегка змішайте з ONE, поки суміш не змішається. Тісто

НЕ ЗМІШАЙТЕ - в ньому повинні залишитися невеликі грудочки (не намагайтеся їх змішувати, інакше

млинці будуть твердими і твердими).

4. Дайте тісту відпочити 45-60 хвилин.

5. Нагрійте сковороду над середнім полум’ям (або кроком) і протріть її приблизно чайною ложкою вершкового масла.

6. За допомогою ковша (75 мл) вилийте тісто на гарячу сковороду. Коли дно млинця набуде коричневого кольору,

переверніть його (перший, як правило, не вдається) і смажте ще раз, поки не підрум’яниться.

7. Продовжуйте до наступної подорожі. Більше не натирайте антипригарну каструлю вершковим маслом і замість цього

втираємо його в готові млинці.

8. Подавайте негайно. Складіть від 3 до 5 млинців, зверху розпеченим кленом

сиропу і покладіть зверху хорошу столову ложку вершкового масла.

- Якщо ви не отримуєте чистого ванільного екстракту, замініть 20 г цукру таким чином на органічний ванільний цукор

- Якщо у вас немає cmar, покладіть 4 ложки лимонного соку в мірну склянку і додайте в нього молока

960 мл Перемішайте, дайте постояти 10 хвилин, і заміна cmar вийшла.