Вступ

БІБЛІОГРАФІЧНА ПРИМІТКА
Хосе Вісенте Ласьєрра Рігал у своїй книзі "Арагонська кухня" зазначає, що цей рецепт, зібраний Хосе Саррау, відповідає насиченій каші і що популярні складалися лише з води, солі та кукурудзяного борошна.

арагонська

ПОПУЛЯРНА СТРАВА
Згідно зі словником Hostelerнa редакційної газети Paraninfo, термін gachas використовується для позначення "популярної страви, яку готують у багатьох містах Іспанії. Манчеги, виготовлені з борошна альмортас, серед інших, високо цінуються. Чорізо, свиняча росла, паприка, гвоздика, кмин, перець, сіль та смажена олія ". Як видно, вони сильно відрізняються від арагонських.

Інгредієнти

250 гр кукурудзяного борошна
1 л води
100 гр шинки
50 гр бекону
1 чайна ложка солі
2 скибочки хліба
Олія

Підготовка

На сковороду додайте олію, бекон і нарізану кубиками шинку та подрібнений хліб, щоб обсмажити їх усіх разом. Після готовності ці інгредієнти виймають і резервують на тарілці, виливаючи воду і сіль в ємність. Коли воно починає кипіти, при перемішуванні додають борошно, щоб запобігти утворенню грудочок і прилипання до боків каструлі. Нехай вариться близько десяти хвилин і додає до нього сіль, а потім додайте хліб і бекон над кашею разом з олією з соусу, який також був зарезервований.

Цей рецепт належить Традиційна арагонська кухня