Індійська кухня не повинна бути прерогативою ресторанів. Готуйте каррі, куряче масло або солодкі кулі з молоком самостійно на своїй кухні.

домашніх

Пряність рай

Екзотичні спеції, характерні для індійської кухні, такі як кардамон, римська раска, чилі, куркума, коріандр, мускатний горіх, аніс, гвоздика, імбир або кориця вже давно широко доступний і в нашій країні. Створити ароматичний серпанок на місцевих кухнях має бути набагато простіше.

Кокосове молоко, випущене масло - топлене масло або суміш спецій гарам масала також не є особливими в словацьких магазинах. Вони вам знадобляться для створення справді справжніх страв. Звичайно, навіть ці основні інгредієнти відносно легко вигадати з інгредієнтів, які є ще більш доступними.

Суміш спецій

Це б вільно переклало фразу гарам масала. Отже, як і каррі, це не один вид спецій, а суміш кількох ароматичних спецій, характерних для індійської кухні.

Якщо у вас є якісна млинка вдома, ви можете змішати власну суміш спецій із сухим смаженням.

Чудова ароматна суміш спецій, без якої індійська кухня, можливо, навіть не могла б існувати.

Вершкове масло без лактози

Так зване виділене або очищене масло виготовляється із звичайного масла, з якого при нагріванні видалити молочний компонент і у нас буде прекрасне прозоре масло, золотистого кольору.

Перевагою топленого масла є довший термін зберігання, а також здатність не горіти.

Топлене масло має типовий ніжний смак і аромат і має багато переваг. Він складається майже лише.

Куряче масло

Одна з найвідоміших страв, яка панує як меню не тільки в індійських ресторанах. Хрусткі шматочки курки маринують у пряній пасті, готують на грилі, а згодом готують у вершковому соусі, в основі якого лежать ароматичні спеції, смажені на вершковому маслі.

Спеції, масло і вершки роблять звичайну курку однією з найкращих.

Коли ти відчуваєш щось фантастичне

Зверніться до однієї з найвідоміших страв у світі. Каррі! Під цим словом ховається не тільки багата суміш спецій типового кольору, але і безліч варіацій страв з соусом.

Якщо ви готуєте курку, нут або сочевицю в соусі, ви завжди отримаєте кремовий і красиво забарвлений результат, за допомогою якого ви відчуєте запах всього будинку. Найкрасивішим у каррі є те, що ви можете впливати на нього відповідно до власних уподобань та додавати або опускати спеції.

Смачна індійська їжа - цього разу без м’яса.

Індійський хліб

На додаток до рису, хлібний млинець відомий як наан.

Традиційну індійську випічку з борошна та йогурту випікають у глиняній печі та залишають на кілька годин для витримки з розпушувачем. У нашому прискореному варіанті наан буде на столі протягом 15 хвилин, і для випікання буде достатньо сухої тарілки або каструлі.

Індійський хліб вимагає часу для вирощування та випікання у традиційній тандирній печі. Але не.

Цукрові кульки

Індіанці трохи приземлилися солодке у формі кульок. Тому ми обираємо два рецепти солодких кульок. Один без випічки, а другий смажений, заправлений цукровим сиропом.