Підтримайте створення книги "Чаровар" - вегетаріанська кулінарна книга із Заєжови. Книга містить 70 надихаючих рецептів традиційних та менш традиційних вегетаріанських страв, які ми готуємо для гостей в Заєжовому освітньому центрі вже більше 10 років.

кулінарна

  • Про проект
  • Нагороди
  • Новини 4
  • Прихильники 331
  • Автори
  • Коментарі
  • Зверніться до автора

Як виникла ідея написати кулінарну книгу?

Відвідувачі Заєжівського освітнього центру нас часто на додаток до похвали нашої кухні вони попросили поділитися нашими рецептами, щоб вони могли приготувати подібні смаколики вдома, як вони скуштували у нас.
Після більш ніж десяти років з моменту створення нашої кухні ми вирішили виконати бажання наших гостей, написавши книгу: Чаровар - кухар-вегетаріанець із Заєжови, який містить до 70 рецептів як для традиційних, так і для менш традиційних вегетаріанських страв.

Книга складається з 5 глав:

  • Сніданок (19 рецептів)
  • Супи (12 рецептів)
  • Основні страви (23 рецепти)
  • Салати (8 рецептів)
  • Торти (8 рецептів)

Які рецепти ви можете знайти в ньому?

Наші зусилля в підготовці вегетаріанські страви це зблизитися на смак класичної домашньої їжі а також щасливі нас надихають нові ідеї та смаки інших культур. Готуючи, ми враховуємо характер і різноманітність відвідувачів центру і водночас створюємо унікальні страви, що відображають вільну творчість та досвід кожного з нас.

За вибором сирі матеріали ми їх враховуємо походження, сезонність, якість, свіжість та їх екологічний Стоп. Ми використовуємо якомога більше місцеві ресурси, таким чином підтримуючи місцевих виробників.

Ми віримо, що наші рецепти стануть для вас натхненням і підбадьорять вас на шляху до досвіду творіння на вашій кухні. Ми будемо раді поділитися з вами - вашою/нашою кухнею.

Хто ми є?

У 2008 році громадське об’єднання «Живіца» здійснило комплексну реконструкцію старої садиби на тихому курорті в центральній Словацькій республіці під сучасну художньо-екологічну будівлю, а отже Заєжова освітній центр, який пропонує місця для семінарів, шкільних поїздок, корпоративних заходів, а також для сімейного відпочинку.

Окрім чутливої ​​реконструкції, під час якої використовувались природні матеріали - дерево, солома, глина. ми теж намагаємось для більш екологічної експлуатації.

Навчальний центр Заєжова також сприяє приємній домашній атмосфері вишукана вегетаріанська кухня Чаровар. Готуючи їжу, ми намагаємося показати відвідувачам, що вегетаріанською їжею в ресторані не повинен бути просто смажений сир з картоплею фрі або варення печиво.

Ми вибрали вегетаріанську кухню з екологічних та етичних міркувань:

  • "Для виробництва 1 кг м’яса потрібно води в 100 разів більше, ніж 1 кг зерна".
  • "90% світового виробництва сої використовується на корм для худоби".
  • "Однак перетворення рослинних кормів на м'ясо є неефективним. У середньому для виробництва 1 кг м'яса потрібно 8 кг рослин, щоб отримати 8 кг рослинної їжі".

Який стан книги і як ми будемо використовувати зібрані гроші?

Книга багато в чому написана та сфотографованаа. Зараз ми працюємо над тим, щоб зробити його готовим до друку - ми відбираємо та редагуємо найкращі фотографії, вдосконалюємо останні рецепти.

Книга піде до кінця липня 2020 року. Якщо ви підтримуєте публікацію книги, вона буде доставлена ​​вам, як тільки вона вийде з принтера.

Отримані кошти ми використаємо для оплати праці фотографів, граматичного редагування текстів, графічного обгортання книги та самого друку

Книга буде екструдований у високій якості на 100% переробленому папері і його можна буде придбати у чайній кімнаті Заєжівського освітнього центру. Чим більше грошей ви зберете, тим більше книг ви зможете подорожувати світом.

Заздалегідь дякую за кожен ваш подарунок!