Інгредієнти:
1 невелика цибулина, 1 солодкий огірок, пів пучка петрушки, половина пучка цибулі цибулі, кілька листя естрагону, 1 столова ложка каперсів, 1 чайна ложка цукрової пудри,
половина ложки солі мокко, 1 столова ложка 10% оцту, половина лимонного соку, 1 дл олії (також може бути оливковою), щіпка меленого чорного перцю
1. Дрібно наріжте цибулю, а також огірок, петрушку, цибулю, листя естрагону та каперси.
2. Розчиніть цукрову пудру з сіллю у суміші оцту та лимонного соку. Олія обробляється, перчиться, і подрібнені інгредієнти перетворюються в неї. Визріває 2-3 години, тому смак буде справжнім. Калорія нижча, якщо половину олії замінити водою. Найкраще підходить для холодної риби та овочів на пару.
Хороша порада
- У заправці з вінегрету ми можемо змішати кольоровий (помаранчевий, червоний, зелений) перець, нарізаний на півтрубочки невеликими кубиками.
На 4 особи
Час підготовки: 15 хвилин + дозрівання
Одна порція: 266 ккал • білок 1,0 грам • жир: 25,1 грам • вуглеводи 9,0 грам • клітковина: 1,3 грама • холестерин 0 міліграм