Згідно з дослідженням Квінслендського університету, медузи можуть бути оптимальним альтернативним джерелом білка для риби, що є дуже важливою зброєю для стійкості.

краще

Вчені з університету Квінсленда в Австралії заявляють, що доцільно відводити медузам більшу роль у харчуванні світового населення. 96% видів риб, що перебувають під загрозою зникнення, також ризикують переловити рибу, і якщо ми хочемо продовжувати споживати тваринні білки морського походження, нам слід звернутися до більш стійких джерел.

Через спосіб розмноження збір медуз набагато більше нагадує збір яблук, ніж традиційний риболовля. На думку морського біолога Лізи Гершвін, життєвий цикл цих організмів такий, що чим більше їх ловлять, тим інтенсивніше їх розмноження і, як таке, можна вважати «відновлюваним» джерелом їжі.

Не неминуче те, що “м’ясо” медуз надзвичайно корисне для здоров’я. 75-грамова порція містить лише 36 калорій, але містить майже чотири грами білка. Смак фантазійних, повітряних істот відносно нейтральний, характер визначається головним чином смаком доданих соусів або спецій.