Комахи, синтетичне м’ясо та генетично модифіковані рослини

Ви вибрали б комах та генетично модифіковані рослини, чи, можливо, синтетичне м’ясо, виготовлене в лабораторії? Чи знали ви, що не лише низьке споживання калорій є проблемою у всьому світі, але брак мінералів, вітамінів та білків також має катастрофічні наслідки?

будемо

Створено: 5 червня 2014 р. 20:58
Змінено: 6 червня 2014 р. 14:16

Європа: дефіцит йоду

Недоїдання та недоїдання є проблемою у всьому світі - для кожного континенту існують просто різні причини. Наприклад, близько сорока відсотків європейців страждають від дефіциту йоду. Очевидно, що існує також кілька рівнів дефіциту йоду - у важких випадках це може спричинити серйозні порушення розвитку. Близько п'ятдесяти мільйонів людей у ​​всьому світі страждають психічними вадами через дефіцит йоду. У Китаї, Латинській Америці та Африці, навпаки, дефіцит білка є найбільшою проблемою: наприклад, сорок відсотків африканських дітей відстають у розвитку.

У Північній Америці недоїдання через оброблену їжу викликає проблеми, a бідна клітковиною дієта, а також калій, кальцій і дефіцит вітаміну D. У Південно-Східній Азії приблизно половина людей відчуває нестачу вітаміну А. Причиною є одностороння їжа - настільки бідна, що вони в основному просто їдять рис. Двадцять відсотків смерті матері (смертність від вагітності та пологів) спричинені залізодефіцитною анемією.

Золотий рис, меню комах та м’ясо з лабораторії

Гіпотрофія - дуже складна проблема, над вирішенням якої працюють кілька груп вчених. Одним із можливих рішень може бути новий тип їжі, розроблений в лабораторії, і що їжа збагачена вітамінами та додатковими поживними речовинами, які люди і так вже споживають. Додавання цукру або клітковини є звичною практикою сьогодні, але експерименти проводяться на декількох фронтах. Одним з таких проектів є виробництво золотого рису. Рис, створений за допомогою генної інженерії, містить попередник вітаміну А, бета-каротин. Однак поки немає конкретних даних про те, який відсоток бета-каротину насправді перетворюється в організмі на вітамін А.

THE комахи також є чудовими джерелами тваринного білка, вони містять багато жиру, вітамінів, клітковини та мінералів. Ось про що ВВС говорить про Стефана Гейтса на BBC 4 Чи можна їсти комах врятувати світ? (Чи можете ви врятувати світ від інсектициду?). За підрахунками, близько двох мільярдів людей вже регулярно їдять комах. Наприклад, у Таїланді існує близько двадцяти тисяч ферм для комах: частково комахи замінюють м’ясо птиці та ссавців.

Синтетичне м’ясо

У міру зростання населення світу зростає і попит на м’ясо. Однак досягнення цього вимагає величезних ресурсів. В якості альтернативи вчені експериментують з м’ясом, яке виробляється в лабораторії - наприклад, м’ясо вирощують із стовбурової клітини корів у чашці Петрі. Наразі вони змогли виготовити лише невелику кількість м’яса таким чином, яке, крім того, не на смак справжнього м’яса, але процес має попереду велике майбутнє.

Величезний ефект крихітних поживних речовин

Нам потрібно не тільки достатньо калорій, але нам також потрібні білки, вітаміни та мінерали, щоб наш організм нормально функціонував. Особливо це стосується дітей, інакше вони не можуть правильно розвиватися і рости.

THE білка є суттєвим будівельним елементом організації. Її хронічна відсутність призводить до втоми, втрати м’язової маси. Але не лише фізичний, а й духовний розвиток відстає за його відсутності. Це також впливає на роботу імунної системи, оскільки без неї організм не може виробляти достатню кількість антитіл.

Вітамін А. дефіцит також може призвести до сліпоти та послабити імунітет. У країнах, що розвиваються, дефіцит вітаміну А також збільшує ризик смерті від інших нефатальних захворювань, таких як діарея, кір або малярія.

THE дефіцит заліза часто викликає анемію - симптом втоми і млявості. Вагітні жінки мають підвищений ризик ускладнень через важку або неліковану анемію.

THE йод необхідний для нормальної роботи щитовидної залози. Щитовидна залоза виробляє гормони, які мають загальний вплив на весь організм, і низьке споживання йоду може перешкоджати нормальній роботі гормонів. Помірний дефіцит йоду може призвести до зниження рівня IQ дитини, важкої затримки йододефіциту та інших вроджених аномалій.