Зараз субота, і я відкрив свій буклет рецептів, який я записував з 12 років. Торт Бундт! Погляд упав на рецепт, який мама випікала, коли ми були маленькими.

У деяких старих рецептах моя творчість вражає мене, і я починаю пробувати. Спочатку я беру цукор a Я змішую різне борошно. Сьогодні я теж користувався надлишок дріжджів і додав зрілий банан 🙂

Народжується ароматний, пухнастий, двоколірний пиріг!

Нам потрібно:

  • 5 яєць
  • 220г цукрової пудри (можна також подрібнити очерет або кокос)
  • 100г напівгрубого борошна
  • 70г борошна грубого помелу
  • 70г звичайного борошна
  • 1/2 пачки розпушувача
  • 1PL ванільного екстракту (за бажанням)
  • 100 мл холодної води
  • 120 мл олії (ріпак, соняшник)
  • Просіяне какао 2PL
  • 1 стиглий банан, посипаний кашею
  • 1/2 склянки надлишку дріжджів (будь-яких) - за бажанням
  • надлишок дріжджів

Підхід:

Вмикаємо духовку, верхній - нижній нагрів, 180 градусів.

Форма для торта змастити вершковим маслом і посипати напівгрубим борошном (можна також використовувати мелений кокос або сухарі).

Відокремте жовтки від білків. Ми вибиваємо білі густий сніг. У другій місії ми бичуємо яєчні жовтки з пінопластом. Якщо у вас надлишок дріжджів, додайте їх у жовткову піну і збийте ще раз. Давай води, олії та ванільного екстракту. Змішайте все в мисці борошно з розпушувачем і збийте в жовткову піну. Відкладіть міксер і перемішайте яєчні білки вручну, обережно за допомогою шпателя.

Вилийте у форму половину легкого тіста. Додайте до другої половини роздутий банан і просіяне какао. Добре перемішайте і вилийте у форму.

Поставити в розігріту духовку і ми випікаємо повільно при 180 градусах 35-40 хв. Перевіряємо випічку довгою паличкою. Коли ми його витягуємо чиста палиця, пиріг спечений.

Ми залишимо її у фільмі на кілька хвилин і так далі скидаємо на тарілку, запиліть цукровою пудрою і почекайте, поки вона охолоне 🙂

Додане бананове какао тісто чудово освітлює і це поєднання банан - какао він чудово запашний.

Надлишок дріжджів в даному випадку просто доповнення в дорогу, а не пухкий. Соромно їх викидати. Вони збільшують загальну кількість тіста і покращують його смак.

Якщо ви запитаєте, де взяти надлишок дріжджів? Моя відповідь - кожен раз, коли я йду годувати дріжджами, все, що я беру з чашки, насправді є надлишком. Я відкладу його в сторону і згодую дріжджі, які залишились у мене в склянці. Таким чином, я не розмножую дріжджів без потреби і годую лише невелику кількість, яка мені підходить.

Про підживлення житніх дріжджів Я обробив його окремо Електронна книга, яку ви можете безкоштовно завантажити ТУТ.

Будь креативним і міняти інгредієнти, торт кожен раз може бути іншим. Замість води можна використовувати кефір, масло замінити розтопленим вершковим маслом. Замініть частину борошна меленими горіхами, маком, цільнозерновим борошном, додайте мелену спецію кориці або пряників….? Я люблю це вдома, випічку, це творіння ...