Щоб наш організм був міцним і здоровим надовго, важливо з’їдати щонайменше п’ять порцій овочів на день. Принаймні за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, ВООЗ. Овочі дуже здорові, оскільки вони містять багато вітамінів, мінералів, ферментів, біофлавоноїдів, клітковини та білків. Овочі приносять користь нашому тілу, якщо ми споживаємо ці здорові продукти, переважно на пару, необроблені або злегка, тому що, якщо ми їх переваримо або переваримо, з них виділяться цінні поживні речовини.
До літніх овочів належать буряк, морква, зелена квасоля, масляні боби, кабачки, огірки, мангольд, салат, молода картопля, зелений горошок, шпинат, помідори та редис.
Редька - цінний овоч для роботи печінки та жовчі. Варто вживати не тільки самі овочі, але і їх соки.
Нова картопля та помідори з сімейства картопляних - найкращі джерела вітамінів С і В6, а також калію та бета-каротину. Картопля містить повноцінні вуглеводи і рослинну клітковину. Не слід очищати молоду картоплю від шкірки, оскільки вона містить багато цінних поживних речовин. Однак слід остерігатися зелених пагонів, оскільки вони токсичні.
Зелений горошок, масляна квасоля та зелена квасоля, що належать до сімейства горохових та бобових, дуже багаті кальцієм, марганцем, залізом, білком, вітамінами A, B, C, K та E. Як бобові вони містять складні вуглеводи для людського організму. Зелений горошок також містить нікотинову кислоту, яка знижує рівень холестерину в крові.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Огірки та кабачки, що належать до сімейства гарбузових, мають надзвичайний вміст вітаміну С. Огірок також містить багато кремнію, який може забезпечити здорові нігті та волосся. Цей овоч підтримує травлення, а також може бути рекомендований хворим на подагру.
У моркві багато бета-каротину. Вживання лише однієї моркви на день покриє ваші щоденні потреби у вітаміні А. Салат був не тільки здоровим, але навіть ефективним проти безсоння.
Буряк, мангольд і шпинат, які належать до сімейства бурякових, містять багато кальцію, фолієвої кислоти, вітамінів А, С і К. Буряк містить активні інгредієнти, які мають протиракову дію, але підтримують травлення, імунну систему та допомагають печінці нормально функціонувати. Буряк має вищу харчову цінність у сирому вигляді, і навіть листя його їстівне. Молодий шпинат також можна їсти сирим.