Безкоштовна ароматна страва з одного страви для любителів баклажанів
-
80 хвилин 4 Люди Середній
- Дешево
Чому баклажани мого імама знепритомніли? Як сюди потрапляє несвідомий релігійний лідер? Легенда свідчить, що коли голодний імам повернувся додому, його зустріли запахи, які знепритомніли разом із красою. Чи правда це чи просто легенда, я не знаю, але запах, який хитається на кухні під час випікання їжі, насправді не буденний. Більше того, смак теж не розчаровує, оскільки ні в чому не відстає від кількості запаху.
Моя дівчина звернула мою увагу на рецепт, а потім дослідила його в Інтернеті та виявила кілька варіацій. Після невеликих змін - я вийняв щось з одного (консервовані помідори та цукор!), А до іншого додав дрібницю (мигдальну стружку) - було зроблено цей здоровий делікатес, який на 100 відсотків сподобався всій моїй родині та групі друзів .
Як гарнір ми подали салат з табуле Валі, оскільки ми обидва вуглеводи метаболізуємось, тому нам потрібно зерно!
Поради:
- Ті, у кого жировий обмін може сміливо збризнути його невеликою кількістю оливкової олії або їсти оливки, але вони також можуть змішати трохи фаршу з м’яса індички в рагу.
- Непереносимі речовини глютену можуть додати коричневий рис або пшоно як гарнір до цієї чудової ароматної страви.
- Той, хто може їсти молочний продукт, може посипати верх баклажана невеликою кількістю часникового кефіру. Більше того, якщо ви залишитеся на наступний день, заливши часнично-коричним кефіром або йогуртом, ви зможете зробити чудову холодну закуску.
- Ви також можете змішати залишки холоду в моєму паштеті або спред, що може стати чудовою альтернативою звичайним сендвіч-кремам.
Кроки
Розріжте баклажани навпіл, обережно нарізавши м’якоть кубиками, щоб шкірка не пошкодилася. Якщо ви можете, використовуйте ніж для дерева, скла, кераміки або пластику, оскільки баклажани вступають у реакцію з металевим ножем і втрачають колір або мають інший смак. Поріз посоліть навпіл і відставте відпочивати на 20 хвилин. Солити необхідно, оскільки воно забирає можливу гіркоту баклажанів.
Поки баклажани в солі, ми готуємо рагу: помідори нарізаємо кубиками, цибулю подрібнюємо, часник очищаємо від шкірки. Ми вирізаємо дату і теж нарізаємо кубиками. Подрібніть петрушку і порвіть свіже листя базиліка. Решта інгредієнтів виготовляється вручну. Розігрійте духовку до 200 ° C.
Покладіть баклажани м’якоттю вниз у деко, застелене папером для випічки, і випікайте 20 хвилин.
Поки баклажани смажаться, готуємо рагу:
1. Полийте цибулю в оливковій олії, а потім додайте помідори.
2. Потім додайте спеції, часник, пресований часник, потім фініки, родзинки та каперси
3. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 6-8 хвилин. Якщо помідорам не вистачає соку, ми можемо додати трохи очищеної води.
Доглядаючи за смаженою м’якоттю баклажанів, ми аналізуємо її, щоб шкірка, як човен, залишалася разом. Додайте м’ясо до рагу і тушкуйте 3 хвилини разом з томатним рагу.
Покладіть шкірку баклажанів назад у деко і ложкою в них ложкою рагу. Зверху посипте мигдальною стружкою або подрібненими волоськими горіхами. Випікайте ще 15-20 хвилин.
Подавати з булгуром, кус-кусом або табуле.