надзвичайно

Класика одягнена у фіалку. Легкий та легкий, що ніколи не йде не так

Сьогодні ми готуємо традиційну заправку, але з улюбленим інгредієнтом! Це баклажановий майонезний соус Це оригінальний спосіб насолодитися всіма смаковими якостями цього овоча та використовувати всі поживні речовини, які він забезпечує для організму. Баклажани багаті клітковиною, важливою складовою для травлення. Це навіть допомагає знизити рівень холестерину. Вони містять багато калію і нуль натрію, що сприяє збалансувати артеріальний тиск і вивести рідини.

Майонез з баклажанів

ЯК ЗРОБИТИ АУРЕРГІННИЙ МАЙОНЕЗ

Інгредієнти

2 зубчики часнику

Оливкова олія

НЕОБОВ’ЯЗКОВО: 1 щіпка кмину

НЕОБОВ’ЯЗКОВО: підсмажене насіння кунжуту

Кроки

  • Розігрійте духовку до середньої температури (180 °).
  • Баклажани розріжте навпіл, а м’якоть розріжте вздовж.
  • Приправте за смаком.
  • Візьміть половинки баклажанів і покладіть у злегка змащену форму для випікання шкірою вниз, захищаючи м’якоть від прямого нагрівання.
  • Випікаємо 40 хвилин. При видаленні м’якоть повинна бути дуже м’якою.
  • За цей час нашаткуйте цибулю і часник.
  • Смажте на сковороді з невеликою кількістю олії, поки вони не стануть прозорими.
  • Дістаньте баклажани з духовки і зачерпніть м’якоть. Подрібніть. Додати на сковороду разом з лимонним соком. Якщо ми маємо, тут ми можемо додати насіння кмину та кунжуту. Приправити ще раз за смаком.
  • Варити все п’ять хвилин і виймати.
  • Нехай результат приготування добре охолоне.
  • Помістіть препарат у блендер або міксер. Додайте яйце і розімніть, поступово вливаючи звичайну склянку олії.
  • Змішуйте до однорідної кремоподібної консистенції, подібної до майонезу.
  • Смакуйте, а при необхідності додайте сіль.
  • Помістіть наш баклажановий майонез у банку і залиште в холодильнику до готовності до використання.

Оцінки

  • Будь ласка, завжди намагайтеся ретельно мити фрукти чи овочі. Це наша рекомендація щодо здорової та свіжої кухні.
  • Я завжди рекомендую видалити гіркоту з баклажанів перед приготуванням. Тут я покажу вам, як залишити баклажани без гіркого смаку!
  • ПАМ’ЯТАЙТЕ ВІДРІЗИТИ ПАЛЬЦАНТИ ПЕРЕД ПЕРЕД ПОЧАТОЮ ГОТВЛЕННЯ
  • Як і багато інших овочів, вони швидко окислюються. Ось чому ми завжди рекомендуємо їх вирізати в даний момент і не залишати їх годинами раніше (і гіршими днями!), Щоб запобігти їх потворності.

Розумна. Ти зробив!

Баклажановий майонез має ту перевагу, що його можна використовувати як гарнір, супроводжуючи гарячі страви. Дуже добре поєднується з м’ясом та рибою.

Презентація та супровід столу

Можна спробувати додати до нього димний аромат, готуючи баклажани безпосередньо над полум’ям. Робити це потрібно по одному, тримаючи виделкою, і вмикаючи плиту, щоб шкіра рівномірно прогоріла.

Крім того, додавши насіння кмину, тахіні та/або кунжуту, залишиться арабський баклажановий майонез, як типовий баклажановий крем або мутабал.

Ви навіть можете придушити яйце безпосередньо, щоб зробити його веганським, і якщо вам потрібна текстура, у вас є можливість додати тахіні для його доповнення.

Вперед і підготуйте його! Ми ваш найкращий помічник на кухні.
Залиште нам свій коментар, щоб дізнатись, якими смачними вони були і з ким ви їм поділились.