Дуже важливо підтримувати належний баланс на пластині після зменшення шлунка або шлункового шунтування. Під рівновагою ми маємо на увазі, що існує адекватний розподіл груп їжі, щоб досягти правильного балансу харчування.

зменшення шлунка

Пам’ятайте, що чим різноманітніше їжа, тим впевненіше ми отримуємо достатню кількість усіх макроелементів (білків, вуглеводів і жирів) та мікроелементів (вітамінів, мінералів та клітковини).

Давайте подумаємо, що пацієнт з маленьким шлунком не може їсти більше, ніж вміститься на 1/2 плоскій тарілці, і тому може досягти багатого та різноманітного харчування лише добре харчуючись 5-разовим харчуванням. Скажімо, операції з ожирінням змушують пацієнта добре харчуватися, невеликою кількістю, уникаючи сильно приправленої, жирної або гострої їжі (їм зазвичай погано) і п’ять разів на день.

Рекомендуємо прочитати такі статті:

Вуглеводи (хліб, макарони, картопля, рис, кукурудза, борошно, бобові ...)

Вони дають нам енергію для здійснення повсякденних дій, включаючи фізичні вправи. Надлишок цієї поживної речовини може накопичуватися у вигляді жиру і, отже, сповільнювати втрату ваги. З цієї причини вуглеводи повинні бути присутніми в раціоні, але обмежено і з урахуванням ступеня фізичної активності.

Білки (м'ясо, риба, яйця, бобові та молочні продукти)

Вони відповідають за нарощування та підтримку м’язової маси, а також за складні органічні процеси. Білки повинні складати щонайменше 35% розподілу на обід і близько 50% на вечерю. Його функція у пацієнта, який переживає баріатричну операцію, полягає у підтримці м’язової маси під час схуднення, а також у формуванні нових структур. Крім того, багато необхідних вітамінів і мінералів, таких як залізо, вітамін В12, цинк ... містяться в білковій їжі. Нарешті, зверніть увагу, що білки генерують відчуття ситості.

Що стосується жирів, їх також називають ліпідами

Їх слід вживати в обидва основних прийоми їжі, але завжди в помірних кількостях. Ліпіди також забезпечують вітаміни та інші необхідні для життя компоненти. Прикладами цього є олеїнова кислота, присутня в оливковій олії або Омега-3, в жирній рибі, деяких рослинних оліях або в горіхах.

Нарешті, коли ми говоримо про мікроелементи (вітаміни, мінерали та клітковина)

Вони повинні становити близько 35% від загальної їжі та 50% на вечері. Ці мікроелементи в основному містяться у фруктах та овочах. Вітаміни та мінерали виконують регулюючі функції на органічному рівні, а клітковина відповідає за збільшення обсягу калових мас, сприяючи транзиту кишечника і, отже, стільця. Ця остання поживна речовина також має особливу характеристику, яка дає їй додаткові переваги. Клітковина здатна генерувати почуття ситості, тому голод і тяга до їжі зменшуються навіть через кілька годин після вживання їжі, багатої клітковиною.

Ці приміщення дійсні для основного харчування, тобто обіду та вечері. Для решти щоденних прийомів (сніданок, обід та перекуси) ми повинні намагатися робити їх максимально здоровим та збалансованим способом. Прикладом цього може бути сніданок молоком, яке забезпечує білок і кальцій, супроводжуючись невеликим тостом з цільнозернового хліба з шинкою і помідорами. Що стосується обідів та закусок, ідеальним є чергування фруктів та йогурту.

Введення всіх груп їжі при кожному прийомі є складним, особливо у пацієнта, який переживає шлунковий шунтування, у якого ємність шлунка менше. Тому рекомендується, щоб їх кількість була достатньою, а в решту їжі (обіди та закуски) намагатися вводити продукти, які не підходять для їжі (фрукти та йогурти).

Баланс на пластині після зменшення шлунка:

Нижче ми представляємо два ілюстративні зображення про рівновагу на пластині після зменшення шлунка, як ми коментували в попередніх рядках: