Гастро

Ми мало знаємо про індонезійську кухню, можливо, вона не існує. Якщо припустити, що країна славиться тим, що має понад 18 000 островів, то вже вскакує барвиста кавалькада з різними ефектами. На думку експертів, Індонезія їсть багато фруктів і використовує ще більш екзотичні спеції, але це приблизно так, ніби сказати: німці люблять пиво.

бамбук

Але певно, що, почувши слово індонезійська кухня тут, в Угорщині, ні в кого серце не битиметься швидше, ніж ми не змогли б вимовити назву їжі, яка б спала на думку острівній державі. Це найкраще можна пояснити звичайною вузькорослістю, тобто ми могли б поширити знання, оскільки в місці (або місцях), де проживає 270 мільйонів людей, є, безумовно, одна-дві спеціальності.

Проблема, здається, вирішена, і крім Будапешта, вони навіть зареєструвались для «інформації» в Секешфехерварі; Bambu, який відкрився на пішохідній вулиці міста, на місці колишнього універмагу Korona (Fő utca 1.), обіцяє не менше, ніж смаки Індонезії, і навіть більше, "індонезійське відчуття життя" узагальнено на їх веб-сайті що викликає туристичні публікації: «Ми можемо відчути атмосферу їжі, молитви, любові, що є можливою подорож всередині нас, щоб усвідомити, хто ми є, чого хочемо від життя…»

Меню стосується дещо скромніших цілей, ніж це, хоча на ньому є також гарні картинки. Можливо, найбільше домінують тайські та японські впливи, є також тайська та суші. Ну і суп мізо (990 форинтів), про який ми не можемо сказати поганого слова, оскільки, на відміну від рибного супу, ми хотіли б, щоб «калюжний смак» похвалили. Однак ніщо не вказує на індонезійські аспекти, що не є проблемою, а лише виявленням факту. Наскільки нам відомо, гьоза також має японське походження. Але версія м’ясного пакетика на грилі, схожа на пельмені або навіть тортелліні (1190 форинтів), навіть хрустка, начинка теж смачна, шкода, що доданий до неї соєвий соус занадто солоний. Ми прибуваємо в Індонезію лише з Гілі Удон (2690 Ft), але це означає лише ароматизатор, оскільки удон, це тісто, схоже на “густі спагетті”, також підходить з Японії. Названий на честь островів Гілі (це був би індонезійський аспект), є овочі та щось гостре, але смак кокоса ви відчуваєте найкраще. Попросити курку - велика помилка. Риба & шаньши, тобто дует смаженої риби та пелюсток краба (2790 Ft) теж не є переконливою особливістю, але принаймні рибу смажили належним чином.

Три кокосові рисові кульки (1390 форинтів), показані на нашому знімку, запам’ятовуються головним чином завдяки подачі, у змаганні смаків найсмачнішим є несмачний рис.