У мене на кухні не так багато машин, але є дві, без яких я не можу обійтися. Різак і ручний блендер. Мені більше не пощастило з останнім. Один тривав кілька років, а другий - до закінчення гарантії.
І, можливо, проблема в мені, я використовую міксер практично кожен день. Вранці, наприклад, я звикаю робити овочеві пюре, супи я також згущую блендером, інший раз потрібно дрібно нарізати фрукти.
У такому розгортанні це спокушає людину вибрати метал і з потужним двигуном. Тому я вибрав першу машину Тефаль. Він мав металеву ніжку, споживану потужність 600 Вт і коштував близько 60 €. Ногу можна було зняти і промити. Він не був злим, але він кривився з формою рубаючої голови. Їжа залишалася там назавжди і перешкоджала вільному потоку під час перемішування. Врешті-решт ущільнення трохи нижче ножа відірвалося, і машина почала видавати виття. На його подив, це тривало майже 6 років.
Я вже обережно ставився до другої машини. Я також вибрав металеву ніжку, але вже звертав увагу на форму ножа та ріжучу головку. Я це чув від ремонтника Електролюкс - єдина марка, яка сама виробляє електродвигуни. Я не знаю правди, але в часи головоломок і жорсткого Китаю це здавалося цікавою інформацією. Крім того, в той час як інші змішувачі мають лише звичайні дві лопаті, ця також мала два менші аксесуари, зігнуті вгору. Вони повинні допомогти в швидшому змішуванні. Я купив модель ESTM 4400 з введеною потужністю 500 Вт, коштує близько 44 €.
Він зробив саме те, що обіцяв. Ріжуча головка мала кращу форму, тому в ній не залишилось залишків змішаної їжі. Однак обробка металу була недостатньою, краї головки були гострими і подряпинами при змішуванні посудин, в яких він перемішувався. Машина була досить потужною, щоб нарізати сиру моркву. Помилка проектування знову була в печатці. Електролюкс мав його не під ножем, а на краю металевої голівки. Зовсім незрозуміло під нього іноді потрапляла рідка їжа, яка після промивання та зберігання повільно стікала. Через півроку пломбу зняли, і ми закінчили. Я приніс змішувач продавцю, і він повернув мені гроші через тиждень. Ні, я не купував інший блендер, я волів би взяти щось інше.
Я почав шукати інший блендер, але цього разу на сторінках ресторанів та гастрономічних закладів. Більшість машин були або занадто жорсткими, або занадто дорогими. Нарешті, завдяки нашому партнерству з Potten & Pannen, я натрапив на швейцарців bamix Mono. Я бачив демонстрацію на гастрономічному ярмарку. Ціна була жирною (роздрібна торгівля - 163 євро), але багато речей говорили, щоб я спробував.
Ручний блендер не такий універсальний
Змішувач для барів зазвичай продається як універсальний верстат, але він не є універсальним. Це виявилося, коли я готувала гороховий крем. Я зварив горох, додав насіння соняшнику і спробував все це змішати до гладкого м’яса. Це не спрацювало. Ні кінчика ножа, ні іншого. Шматочки завжди залишалися на поверхні після перемішування. Якби я спочатку підібрав усі тверді частини супу вузьким віночком, я впевнений, що вони б спали гладке м’ясо. Але тоді це заперечує головну перевагу паличного міксера - можливість робити все в одному горщику. Я не кажу, що це вина Bamix. Швидше, це основна характеристика змішувача з відкритою головкою. Щоб добре розподілити їжу, він повинен допомогти собі вузьким контейнером. Тож той самий гороховий крем краще збивати машинами із закритою головою.
З іншого боку, бамікс працює краще при змішуванні невеликих кількостей. Як краще спробувати, ніж із дитиною. Ми вже робимо перші страви для малечі, він їсть одну маленьку морквину. Блендер із закритою головою розпорошував їжу навіть у вузькому контейнері і через секунду працював у режимі холостого ходу. Бамікс зробить те ж саме, але у нього немає голови, щоб не дати їжі повернутися під ножі.
Я перевірив ще одну перевагу у виробництві домашнього арахісового масла. Я очистив арахіс, кинув у вузьку ємність, додав трохи солі і столову ложку олії. Спочатку блендер трохи дратував, але після моменту потрясіння ніг арахіс почав утворювати гладку м’якоть. Гарний. Блендер із закритою головою збирав би горіхи під ножами і більше не потрапляв. (Ми опублікуємо весь рецепт арахісового масла + комбінації на наступний тиждень.)
Прибирання
Прибирання - справа зору. Для одних це непрактично, для інших - чудово. Я особисто ціную, що машина ціла. Як тільки щось розбирають, воно схильне до поломок і витоків. Бамікс можна занурювати в їжу, поки кнопки повністю не запечатані. Кажуть, що ущільнення подвійні і заховані всередині. Ополіскування змішувача, отже, дещо складніше, оскільки під час роботи ви обробляєте всю машину, і тому ви повинні бути обережними, щоб вода не потрапляла на кнопки та електрику. Найкраще замочити чисту воду в склянці, занурити в неї ногу блендера і промити. Це порівняно просто. Однак вам дійсно потрібно бути обережним, щоб не нахиляти блендер, щоб вода під час прання стікала до кнопок. Тоді вона могла дійти до дна і зробити зло.
Хоча bamix має міцну конструкцію, ножі та нарощувачі можна замінити. Так, я писав, що все, що рухається і відкривається, має тенденцію піти не так. На щастя, Bamix це лікував. Система обміну ножів максимально проста, і, наприклад, метал ніколи не зустрічається з пластиковими деталями. І чим простіша конструкція, тим довговічніше рішення. Якщо ножі втрачають здатність залишатися на голівці змішувача під час використання, навіть пересічний користувач може допомогти комбайнам і повернути все у початковий стан. Цей спосіб вказаний безпосередньо виробником у його інструкціях.
Bamix також випускає змішувачі для професійного використання, вони називаються Gastro. Вони мають більш високе енергоспоживання, але також довшу ніжку - для глибоких горщиків. Плюс кнопки мають гумові, тому при полосканні вода не повинна надходити.
Переконати може навіть найдешевша і найслабша модель
До цього я повинен додати, що я позичив машину для випробувань, яка циркулює курсантом. Я чекав його більше місяця, бо його все ще позичив хтось інший. Інша справа, що я протестував найпростішу і найслабшу модель bamix Mono. Незважаючи на тривале використання та рукопашне прокатування, воно працювало бездоганно і тримало все на своїх місцях. Це, безумовно, хороша новина.
Аксесуари до змішувача також продаються, але я їх не тестував, бо я не фанат інших персонажів на кухні. Все, що потрібно, - це 4 крихітні розширення, які можуть впоратися з більшістю завдань, у мене є катер для інших. Вузькі віночки з кришками дуже до речі. Таким чином ви можете зручно зберігати готову їжу безпосередньо в контейнері. Коли я купую бамікс, навчіться купувати сто контейнерів. Хоча в мене є ефективна альтернатива вдома - кружка для кави з високою термостійкістю. Завдяки своїй ширині він точно прилягає до голови bamix і має закривається кришку. Плюс, він ізольований.
Що саме таке bamix
Bamix є родоначальником всіх ручних блендерів. Буквально. Він був винайдений швейцарцем Роджером Перріньяке в 1950 році і продав свій патент компанії ESGE через 4 роки. Вона почала продавати його в 1954 році, як перший міксер для паличок у світі. Компанія пишається тим, що єдиною в Європі виробляє та збирає свої машини та використовує надійні двигуни змінного струму. Цю маркетингову заяву можна легко перевірити.
Переважна більшість змішувачів для барів використовують двигуни високої потужності понад 500 Вт. Тим не менше, всі вони написали в інструкції, що їх можна запускати максимум від 30 секунд до хвилини. Найслабший випробуваний bamix має потужність смішних 140 Вт, але за словами виробника він може працювати протягом 5 хвилин. Тільки після цього часу він вимагає відпочинку. Як бонус - це надзвичайно тихо. Ще раз протестуйте дитину, я можу змішати в будь-який час, і я не прокинусь половини будинку. Безумовно, я набрав десятки відгуків користувачів в Інтернеті, багато хто використовує його як мінімум десять років.
В рамках пошуку даних я натрапив на копію bamix під брендом Zepter. Наприклад, я виявив, що змішувач Mixsy є копією, а не ліцензованим продуктом в іншій сукні. Цептер робить це власноруч, але "запозичує" дизайн голови.
Висновок
Незважаючи на деякі недоліки, я, мабуть, зупинюся на bamix. Мене переконала якість виготовлення, низький рівень шуму, і я бачу більше переваг, ніж недоліків у відкритій голові. За допомогою чотирьох невеликих розширень він може впоратися з більшістю завдань, звичайно, іноді з компромісом забруднення декількох контейнерів. Закриваються контейнери для збивання та невеликі розміри додаткових ножів дуже практичні (у порівнянні, наприклад, з віночками).
Монозмішувач від bamix ми отримали позику від ексклюзивного імпортера Potten & Pannen Staněk s.r.o. - www.vasekuchyne.sk. Компанія жодним чином не вводила наш огляд або цей текст. Вона також подарувала нам один змішувач bamix Mono як приз на конкурс, я придбаю міксер за власні гроші. Ми оголосимо конкурс на ці вихідні.
Поповнення через роки використання (9 травня 2014 р.)
Ви хочете знати, чи не потрапила ця машина на смітник або продовжує обслуговувати? Я написав про це новий відгук, ви можете прочитати його тут.