Mátonné Eta Kónya, спеціаліст-медсестра з Калочі, багато експериментувала, щоб досягти ідеального смаку та найнижчого вмісту калорій, тоді як сир з бузини - дар природи, що почався з фантастичного імені - зібрався разом, з яким вона виграла одну краплю спеціального конкурсу Фонду Увага Першим був яблучно-горіховий пиріг. Місія організації, названої на честь засновника Антонія Ереса, полягає у впровадженні діабету в суспільство та полегшенні повсякденного життя хворих на нього - навіть шляхом відкриття нових видів солодощів.
"Дар природи"
Фото: Фонд уваги Drop
- Якщо хтось хворий на цукровий діабет, там дуже багато звільнень. Я думаю, це вічна істина, що коли щось заборонено, це приваблює. Якщо ми можемо задовольнити бажання хворих на цукровий діабет або тих, хто дієт, за допомогою десерту належної якості, тоді ця мета повинна бути досягнута, - пояснила Ета Коня Мартонне в інтерв'ю нашій газеті. Він зазначив, що, хоча, на щастя, в його сім'ї немає діабетиків, вони добре зарекомендували себе у своїх предків, тому він зацікавився пирогами без цукру, боячись хвороби.
«Я не люблю артефакти: я говорив, що навіть не люблю давати гроші на салямі. Подивимось, що ми їмо - він підкреслив найважливіший принцип, наголосивши, що в першу чергу відмовляється від готових страв.
До речі, Ета приготувала старший сирний торт з малиновим желе, повністю за власним рецептом. Торт став результатом тривалих експериментів - він протестував перші варіації на своїх колегах та родині - і справді наполегливо працював, щоб донести щось абсолютно унікальне до журі. Також важливо було розглянути можливість максимально скоротити кількість вуглеводів та калорій, адже фіналісти також дуже серйозно поставилися до цього, коли звузили поле до десяти з тридцяти учасників, а потім у фіналі вибрали перший та спеціальний приз. Він виявив, що солодощі, які здобули національну репутацію, є лише одним із багатьох його власних рецептів, але зараз він, очевидно, пишається ними найбільше, оскільки отримав визнання не лише від членів сім'ї, а й від професіоналів.
За словами Ети, зробити «Дар природи» зовсім не складно - ну, звичайно, після того, як він розгадав точні пропорції, плюс у скибочці всього 4,6 грама вуглеводів і 77,8 калорій енергії. Тісто вимагає вівсяного борошна, меленого еритритолу, розпушувача, яєць і натертої цедри лимона, тоді як для вершків потрібні нежирний сир і йогурт, бузина, желатин, еритритол і лимонний сік. Гель, який надає особливий смак, можна змішувати, використовуючи малину, еритритол, лимонний сік і желатин. Точний рецепт організатори опублікували в блозі Cukkerberg.
Антонія Еруш, Зсуза Лопес-Сабо, керуючий директор компанії, що підтримує конкурс, Дьєрдж Бехман, майстер-кондитер і голова журі, та Ета Коня Мартонне
Фото: Фонд уваги Drop