Що таке березовий цукор?

Березовий цукор - це білий, солодкий, кристалічний вуглевод, природний тип цукру. Його смак і зовнішній вигляд майже ідентичні смаку традиційного цукрового піску, але його фізіологічний вплив на організм людини якраз протилежний. Вживання лише березового цукру не призводить до ожиріння, благотворно впливає на наші зуби, призводить до зміцнення нашого організму, не потребує інсуліну для утилізації, прискорює процеси травлення і допомагає виведенню.

Його можна спокійно вживати дорослим, дітям, діабетикам, вагітним матерям, тим, хто хоче схуднути, і тим, хто сидить на дієті кандида.

березовий
Переваги/властивості березового цукру:

  • Знімає неприродний голод
  • Це зменшує тягу до цукру та вуглеводів
  • Він сприяє процесам травлення, гальмує запори
  • Він підтримує його на низькому рівні та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові
  • Це не збільшує потребу організму в інсуліні
  • Низький вміст вуглеводів і калорій, що розсмоктуються
  • Це уповільнює карієс, утворення зубного каменю, зменшує утворення нальоту
  • Він не живить шкідливі бактерії в нашому організмі
  • Також доведено, що він застосовується при грибкових інфекціях, Candida
  • Він має підлужуючий та детоксикуючий ефект
  • Сприяє засвоєнню кальцію та вітамінів групи В

Березовий цукор - це цукор С5, який активно бере участь у побудові рослинних клітин.

Березовий цукор - це не традиційний "-oz", а один з угорських (і в той же час міжнародних латинських) цукрів "-itol". Завдяки своїй структурі вони більш стійкі до нагрівання, кислот і лугів. Вони є надзвичайно стабільними сполуками, що змушує їх перетравлюватись повільніше, і не всі бактерії можуть перетравлювати їх.

Хімічне визначення березового цукру надзвичайно просто. Його хімічна назва - ксиліт, що по-грецьки - ксил (лон): дерево, яке позначає березу + -ітол: воно походить від складу більш стабільного хімічного закінчення цукру. Це саме те, як березовий цукор по-іншому не означає.

Березовий цукор - це цукор, виготовлений у звичайному розумінні, спочатку виготовлений із волокон березової кори, який за своєю хімічною формулою належить до однієї з груп п’яти вуглецевих цукрів. Формула: C5H12O5

Відновлення цукру та інсулін

Переробка цукру в крові регулюється організмом на розсуд інсуліну, який виводить із крові весь цукор. Доставляючи цукор крові до клітин, він здатний задовольнити всі ваші безпосередні потреби в енергії. Він поповнює запаси вуглеводів у м’язах та печінці від решти, а потім перетворює залишок цукру в крові, що залишився, у жир і зберігає його. Все це, коли мова йде про концентрований цукор, є надзвичайно стресовим процесом.

Нашому організму потрібно набагато більше часу, щоб засвоїти більш корисні складні вуглеводи, такі як продукти з різним крохмалем або вмістом клітковини, і вони засвоюються повільніше. Таким чином, вони не обтяжують організацію і не сприяють її типово сучасному цивілізаційному занепаду, а насправді живлять її. Березовий цукор завдяки своїй структурі засвоюється як складний вуглевод.

Процес травлення починається в ротовій порожнині. Березовий цукор швидко змішується зі слиною та травними ферментами, які він містить. Після ковтання цей березовий цукор потрапляє в шлунок. Шлунок, який також виконує функцію своєрідного резервуара для зберігання їжі в організмі, збирає спожиту їжу і передає її в кишковий тракт невеликими порціями через певні проміжки часу.

У тонкому кишечнику, де відбувається більша частина перетравлення вуглеводів, він спочатку перетворюється на простіші цукри за допомогою складних ферментів крохмалю. Клітини ворсинок тонкої кишки далі розщеплюють ці цукри до глюкози, частина якої всмоктується локально, а частина більш віддалено в кишковому тракті.

Березовий цукор як здоровий вуглевод

Березовий цукор - це особливо повільно засвоюваний вуглевод, який перетворюється в глюкозу за допомогою декількох різних сполук. Це трудомісткий процес, тому березовий цукор мало впливає на рівень цукру в крові в організмі. Протягом усього травного циклу приблизно 25% березового цукру здатні перетворюватися в глюкозу і всмоктуватися в кров. Решта 75% березового цукру проходить через кишковий тракт і потрапляє в інші процеси травлення
для забезпечення додаткової безперервної енергії нашому тілу.

Для діабетиків

A XX. З середини 20 століття шанси захворіти на діабет зросли майже вдвічі через значне збільшення цукру та зменшення вмісту клітковини в нашому раціоні.

1. Про хворобу в двох словах

Цукровий діабет - або, як його зазвичай називають, діабет - це хронічне захворювання метаболізму в організмі, порушений контроль рівня цукру в крові. Це обумовлено нестачею гормону, який називається інсуліном, що виробляється підшлунковою залозою, або нечутливістю організму до інсуліну, або тим і іншим. Якщо у вас діабетик ви споживаєте занадто багато рафінованого цукру або вуглеводів, кількість цукру в крові збільшується. Підшлункова залоза повинна реагувати активним виробленням інсуліну, але саме цього механізму регулювання не вистачає пацієнтам з діабетом. Підвищений рівень цукру в крові призводить до додаткових проблем, таких як високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, підвищений вміст жиру в крові, серцева недостатність. У той же час, визнаючи на ранній стадії, при правильному, дисциплінованому способі життя, хворобу можна лікувати, пацієнти можуть жити майже нормальним життям.

У наш час - в результаті сучасних наук і відкриттів - ми дійшли до того, що нам не доводиться нехтувати задоволенням, спричиненим гармонією солодкого смаку, нам просто потрібно ретельно вибирати тип цукру, який ми споживаємо. Рішенням є a КСИЛІТОЛ.

2. Глікемічний (ГІ) індекс:

Глікемічний індекс (ГІ) був спочатку розроблений для вимірювання/контролю рівня цукру в крові у діабетиків. Індекс показує, наскільки швидко вуглевод у певній їжі засвоюється організмом - чим нижче ГІ їжі, тим менше глюкози вона надходить у кров, тому підшлунковій залозі також потрібно виробляти менше інсуліну, щоб глюкоза надходила до клітин. Чим менше виробляється інсуліну, тим менше жиру зберігається в організмі.

Що стосується глікемічного індексу, продукти харчування можна розділити на три великі групи: продукти з діапазоном 0-55 є низькими, ті, що мають діапазон 56-69, є помірними, а ті, що мають діапазон від 70 до 100, є високими. Для порівняння, глікемічний індекс звичайних коричневих та білих цукрів становить від 68 до 100, тобто найвищий з можливих, на відміну від цього, індекс березового цукру становить 7.

Численні клінічні випробування показали, що березовий цукор обробляється організмом надзвичайно повільно, а не в повній кількості. Березовий цукор не викликає різкої зміни рівня цукру в крові: він не викликає його підйому або падіння; швидше, він стабілізується, тримає його низьким. Хворі на діабет можуть їсти солодку їжу, не підвищуючи рівень цукру в крові, використовуючи березовий цукор. Для перетравлення березового цукру не потрібен інсулін.

Згідно з дослідженням, опублікованим 21 липня 1981 року, в ході експерименту 14 учасників, які використовували інсулін, отримували сніданок, підсолоджений 30 г березового цукру або 30 г глюкози, постійно контролюючи реакції свого організму. Різниця була вражаючою. У осіб, які споживають глюкозу, підвищення рівня глюкози в крові та потреби в інсуліні можна було негайно виміряти. Однак споживання 30 г березового цукру не викликало негайних побічних ефектів. Подальші вимірювання відповідно через 1 годину та 2 години підтвердили, що травлення та вплив березового цукру на рівень цукру в крові були еквівалентні такому крохмалю, який є абсолютно безпечним для діабетиків.

3. Споживання березового цукру для діабетиків

Продукти, виготовлені з березового цукру, можуть бути офіційно марковані відмітним знаком, який діабетики можуть вживати відповідно до норм, що містять єдині міжнародні вимоги до гігієни харчових продуктів.

При вашому діабеті важливо, скільки вуглеводів має продукт. 25% березового цукру поглинається безпосередньо у вигляді вуглеводів, але додатково 13-25% опосередковано бере участь у перетравленні вуглеводів протягом всього травного циклу, впливаючи тим самим на вуглеводне/енергетичне господарство. У випадку діабетиків, незалежно від того, йдеться про глибоку фазу захворювання, слід включати 50% вуглеводів, тобто 100 г березового цукру означає 50 г вуглеводів.

Тим, хто шукає ліки від діабету, рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем щодо користі та фізіологічних наслідків вживання березового цукру. Багато людей страждають від невпевненості, чому їм доводиться відмовлятися від улюблених страв та напоїв.

Дієта з низьким вмістом рафінованих вуглеводів (наприклад, білого борошна та макаронних виробів, хлібобулочних виробів тощо) у поєднанні з березовим цукром забезпечує тривалий стабільний рівень інсуліну та зменшує потребу в ін’єкціях інсуліну.

Для захисту зубів

Експерти роками говорять про карієс як про суспільну хворобу. На сьогоднішній день це вважається загальносвітовою хворобою, яка викликає карієс, хворобливі захворювання кишечника, передчасну втрату зубів і вражає майже все населення Землі від немовлят до людей похилого віку. Причини складні, але основними ризиками є щоденне вживання солодкої їжі та відсутність стоматологічної культури.

Ротова порожнина і всередині неї зуби є першою лінією захисту організму від різних інфекцій та захворювань. А слабкість захисного механізму є фактором розвитку багатьох відомих захворювань. Вживання березового цукру може не тільки запобігти карієсу, але і поліпшити стан вже пошкоджених зубів. Крім того, це позитивно впливає на міцність, щільність та вміст мінеральних речовин у кістках, тому не тільки карієс, але й остеопороз можна затримати, а можливо навіть запобігти належному догляду та іншим добавкам.

Наукові спостереження також показали, що матері, які вживають березовий цукор або вживають жувальну гумку, що містить цей вміст, під час годування груддю зменшують шанси на розвиток бактерій, що викликають карієс, у роті своїх дітей. Діти, які виростають таким чином, мають значно менше проблем із зубами.

Березовий цукор значно допомагає зберегти цілісність наших зубів, оскільки:

  • запобігає виробленню кислоти в ротовій порожнині,
  • здатний відновити вже пошкоджену зубну емаль,
  • зменшує відкладення нальоту.

Карієс, як правило, викликаний бактеріями в ротовій порожнині, які поглинають і розщеплюють споживаний цукор. Таким чином, споживання цукрів з шістьма атомами вуглецю (буряковий цукор, фруктоза, тростинний цукор, декстроза) збільшує кількість цих бактерій. Ці бактерії виробляють кислоту (и) під час розщеплення цукру, що послаблює емаль і, таким чином, призводить до карієсу. Бактеріальний цукор з п’ятьма атомами вуглецю не може розщеплюватися бактеріями, тому не може вироблятися кислота, тому можна запобігти руйнуванню зубів і підтримувати рівновагу рН рота.

Численні дослідження показали, що регулярне вживання березового цукру сприяє відновленню мінералів, видобутих із зубної емалі, особливо в невеликих отворах, які тільки з’являються. Оскільки рН нальоту в ротовій порожнині не знижується через невдале продукування кислоти бактеріями, розчинення мінералів запобігається, а в деяких випадках, зміцнюючи внутрішню і поверхню отворів,.

Регулярне вживання березового цукру може запобігти відкладенню нальоту (який є середовищем існування бактерій у ротовій порожнині), тим самим зменшуючи ризик карієсу.

Звичайно, березовий цукор сам по собі не може запобігти розвитку карієсу та інших захворювань, пов’язаних з ротовою порожниною, тому ми рекомендуємо:

  • регулярно відвідуйте свого стоматолога (принаймні два рази на рік)
  • завжди чистіть зуби після їжі, але не рідше двох разів на день
  • замінюйте зубні щітки хоча б щомісяця
  • Уникайте використання традиційного цукру і використовуйте жувальну гумку з березового цукру 3-5 разів на день після або між прийомами їжі
  • їжте перед сном приблизно. 5 г березового цукру (приблизно половина чайної ложки).

Додаткові сприятливі ефекти

1. Щелочуючий, детоксикаційний ефект

Відновлення та підтримка кислотно-лужного балансу в організмі є важливою частиною здорового способу життя. Злегка лужний березовий цукор благотворно впливає на весь травний цикл і підлужує наш організм.

Більше 8% європейського населення страждає різними ступенями запору. Це може не тільки послабити імунітет, але і призвести до багатьох інших захворювань. Березовий цукор природним чином покращує роботу кишечника, стримує запори, що сприяє очищенню відкладень та відходів, сприяючи детоксикації нашого організму.

2. Ефективність при грибкових інфекціях з Candida

Гриб Candida - це тип дріжджів, який природним чином присутній в нашому організмі. Сильні антибіотики, стрес, куріння, надмірне споживання цукру, тривале вживання протизаплідних таблеток можуть спричинити стан, при якому ці гриби надмірно розмножуються, викликаючи безліч захворювань.

Березовий цукор, на відміну від традиційного цукру, який годує Candida, він не забезпечує середовище для цього гриби. Фінський експеримент 1975 року доводить, що, постійно додаючи 5% березового цукру до різних штамів Candida Albicans, їх ріст значно сповільнювався. Отже, ті, хто лікується від кандиди, можуть також споживати його необмежено довго.

3. Сприятливий ефект при бактеріальних захворюваннях

Натуральний березовий цукор взагалі не забезпечує середовища для багатьох штамів бактерій, тому було доведено, що він захищає нас від згаданого карієсу, зменшує симптоми інфекцій сечовивідних шляхів, захворювань верхніх дихальних шляхів та астми. Це запобігає прилипанню більшості бактерій до тканин носової порожнини, завдяки чому ефективно допомагає проти запалення навколоносових пазух. Щоденне вживання зменшує захворюваність на середній отит на 40%. При легких захворюваннях березовий цукор може навіть замінити антибіотик.

4. Збільшення виробництва колагену, сприяння засвоєнню вітаміну В.

Еластичність шкіри забезпечує білок, який називається колагеном. З віком колаген стає жорсткішим, втрачає вміст вологи, і в результаті шкіра стає тоншою і зморшкуватішою. Березовий цукор збільшує вироблення колагену в нашому організмі та омолоджує, роблячи наявний колаген більш гнучким. Сприяє розвитку вітаміну В.
всмоктування, яке, як відомо, покращує стан шкіри, волосся та нігтів,
хвороба.