Так, у цьому списку є навіть деякі вуглеводи!
Автор: Нісса Саймон, AARP | Коментарі: 0
- СПИСОК
- |
- СЛАЙДШОУ
- Фотографії
ФОТО: Гетті Імідж
En español | Яскраві фрукти та овочі цілком можуть бути улюбленими, але є деякі білі продукти, які також мають велику користь для здоров'я. Ось кілька, які ви можете додати до свого списку покупок.
ФОТО: Істок
Білі гриби
Відповідно до звіту дослідників Університету Тафтса, опублікованого в журналі Журнал харчування, Звичайні білі гриби можуть підвищити стійкість організму до грипу та інших вірусних інфекцій, підвищуючи рівень білих кров'яних клітин, які є життєво важливою частиною імунної системи. Гриби також містять калій (який контролює артеріальний тиск), харчові волокна (що знижує рівень холестерину) та селен (який діє як антиоксидант для захисту клітин організму від пошкодження).
ФОТО: Амаріта
Прізвисько "чудо-препарат природи" часник уповільнює пошкодження клітин, знижує артеріальний тиск і допомагає запобігти затвердінню артерій. Він містить сполуки, які борються із застудою та іншими інфекціями. Згідно з ним Американський інститут досліджень раку, Часник, ймовірно, зменшить ризик розвитку раку прямої кишки. Аналіз Університету Південної Австралії, опублікований в Журнал харчування виявилося, що люди, які регулярно їдять сирий або варений часник, можуть зменшити ризик розвитку раку прямої кишки до 30%. Щоб активувати корисні для здоров’я компоненти, подрібніть або подрібніть часник протягом п’яти-десяти хвилин перед тим, як готувати або додавати його до інших інгредієнтів.
ФОТО: Істок
Пастернак
Пастернак займає приз серед овочів за вміст розчинної клітковини - одна чашка пастернаку містить майже всю вашу добову дозу клітковини. Показано, що розчинна клітковина знижує рівень холестерину як загального холестерину, так і холестерину ЛПНЩ, або «поганого» холестерину. Пастернак також дуже багатий калієм, який допомагає захистити від високого кров’яного тиску. Ще один плюс: він багатий фолієвою кислотою, вітаміном групи В, який допомагає розщеплювати гомоцистеїн, амінокислоту, пов’язану з підвищеним ризиком серцевих захворювань та інсульту.
ФОТО: Істок
Цибуля
Цибуля змушує вас плакати і приносить неприємний запах з рота, але він забезпечує чудовий спектр корисних для здоров’я. За словами дослідника дієтології Бахрама Арджманді, професора Університету штату Флорида в Таллахассі, вони можуть запобігти втраті щільності кісткової тканини. Дослідження Медичного університету Південної Кароліни показали, що жінки старшого віку, які їдять цибулю щодня, на 20% рідше страждають на перелом стегна, ніж ті, хто їсть цибулю раз на місяць. Крім того, вони містять кверцетин, рослинну сполуку, пов’язану з контролем артеріального тиску, та жиророзчинний рослинний пігмент, який допомагає захистити зір.
ФОТО: Істок
Йогурт
Відомо, що йогурт містить кальцій - який сприяє зміцненню кісток - і велику кількість білка, але ця кисла їжа також має інші менш відомі переваги. Вона багата калієм, говорить Рейчел Джонсон, професор з питань харчування у Вермонтському університеті, "а дієти з високим вмістом калію допомагають підтримувати здоровий кров'яний тиск". Йогурт також багатий пробіотиками, які є корисними бактеріями, що підвищують імунітет. (Шукайте на етикетці слова "живі та активні культури"). Аналіз пробіотиків, проведений Cochrane Collaboration, шанованою асоціацією, показує, що вони скорочують тривалість застуди на два дні.
ФОТО: Істок
Попкорн
Попкорн має низьку калорійність і чудове джерело клітковини, яка відіграє важливу роль у зниженні рівня холестерину та контролі рівня цукру в крові. Але це ще не все: згідно з доповіддю, опублікованою Американське хімічне товариство, Попкорн містить надзвичайно велику кількість поліфенолів, концентрованих хімічних речовин, які допомагають боротися з раком. На жаль, шкаралупа, частина попкорну, яка залишається на ваших зубах, має найвищу концентрацію клітковини та поліфенолів, тому пам’ятайте, щоб зубочистка була під рукою. І охолодити маслом і сіллю.
ФОТО: Істок
Цвітна капуста
Одна чашка цвітної капусти забезпечує майже всю рекомендовану добову норму вітаміну С, антиоксиданту, який підвищує імунітет, зменшує запалення та може зменшити ризик серцевих захворювань. Цей гроновидний овоч також є хорошим джерелом холіну, поживної речовини. У спільному дослідженні дослідників з Бостонського університету та Університету Тафтса люди, які споживали велику кількість холіну, мали кращі результати при тестах пам'яті, згідно з результатами, опублікованими у випуску журналу Американський журнал клінічного харчування.
ФОТО: Істок
Нут
Нут кремового кольору містить значну кількість цинку, мінералу, який відіграє життєво важливу роль у зміцненні зв'язку між клітинами мозку та гіпокампом, областю мозку, необхідною для довготривалої пам’яті. Нут також є чемпіоном, коли мова заходить про інші мінерали. Вони багаті марганцем (що сприяє загоєнню ран), міддю (утворення судин та еластичність шкіри), фосфором (міцні кістки та зуби) та магнієм (для здорової імунної системи).