БІЛА МАРКВИНА
Вуглеводи необхідні як частина здорового харчування, навіть якщо ваша мета - схуднути. Вони є одними з 3 макроелементів, поряд з білками та жирами. Що стосується вуглеводів, то найголовніше - це ЯКІСТЬ, яку ви включаєте у свій раціон.
Ми звикли пов'язувати вуглеводи з хлібом, макаронами або десертами. Однак, як і вся оброблена їжа, її споживання слід звести до мінімуму. Чим менше обробленої їжі ми їмо, тим краще. Ми повинні шукати найбільш природні можливі альтернативи. Деякі з моїх улюблених джерел вуглеводів за їх харчовою щільністю та високим вмістом клітковини: біла морква, перуанська солодка картопля, гарбуз та зелений банан. Один з моїх улюблених способів приготування білої моркви, перетворивши її на картоплю фрі! Вони хрусткі і своїм зовнішнім виглядом дуже схожі на традиційні картопляні чіпси. Я готую їх у духовці для збереження поживності (після смаження будь-яка їжа втрачає свою харчову цінність) і додаю такі спеції, як куркума, які не тільки додають колір, але й додають протизапальні властивості. Я люблю їх на сніданок з дикими яйцями або на обід з великою кількістю овочів і деяким джерелом білка. Я залишаю рецепт,
ІНГРЕДІЄНТИ БІЛА МОРКВА ФРАНЦУЗЬКА:
-2 білі моркви
-олія авокадо
-приправити: куркума, паприка, сіль
ІНСТРУКЦІЯ:
- Розігрійте духовку до 400 градусів.
- Очистіть білу моркву і наріжте її на картоплю фрі, ні занадто широку, ні занадто тонку.
- Покладіть білу моркву у велику миску. Додайте бризок олії авокадо, паприки, куркуми (яка додасть їм жовтого кольору, як картопляна стружка) і солі. Щипцями або рукою перемішуйте все, поки біла морква добре не покриється. Не кладіть занадто багато масла, оскільки вони дуже швидко згорять. На 2 середні білі морквини вистачає 1-2 столових ложок.
- У духовку (або дві, якщо вона недостатньо велика) помістіть морквяний картоплю. Добре розправте їх, щоб вони не торкалися, це ключ до того, щоб зробити їх хрусткими.
- Випікайте 30-40 хвилин, перевертаючи все кожні 10-15 хвилин, щоб вони не пригоріли. В кінці підніміть температуру духовки, щоб запікати протягом 5-10 хвилин, щоб вони стали надзвичайно хрусткими.
* ПРИМІТКА. Я рекомендую розігрівати їх у духовці або каструлі, щоб вони не втратили фактор хрусткості!