Молочні продукти, які є основним джерелом кальцію, є однією з категорій, що найбільше постраждали від змін споживання внаслідок кризи. Йогурт, крім того, що є чудовим джерелом кальцію, є легкозасвоюваною молочною продукцією, що має численні переваги для здоров’я.

іспанців

Іспанська федерація товариств з харчування, харчування та дієтології (FESNAD) представила документ Наукові дані про роль йогурту та інших кисломолочних продуктів у здоровому харчуванні іспанського населення. Цей консенсус послужив основою для Іспанської асоціації виробників йогуртів та свіжих молочних десертів (AEFY) для початку інформаційної кампанії 1 йогурт на день, яка спрямована на сприяння включенню йогурту в щоденне та різноманітне вживання молочних продуктів для досягнення споживання необхідних поживних речовин, таких як кальцій.

У такому складному економічному контексті, як нинішній, FESNAD хоче поінформувати населення про важливість дотримання дієти та зменшення ризику дефіциту поживних речовин, про що експерти попереджали роками. Незважаючи на те, що це група продуктів з щоденними рекомендаціями, молочні продукти є однією з категорій, які найбільше постраждали в цій ситуації, і в цих рамках йогурт використовується як чудовий варіант досягнення рекомендацій щодо щоденного споживання молочних продуктів.

Консенсус щодо харчових переваг йогурту, зроблений експертами FESNAD, послужив основою для розвитку кампанії розповсюдження 1 йогурт на день. На думку експертів, урізноманітнення видів молочних продуктів у раціоні дозволяє збільшити загальне споживання цього виду продуктів та більш адекватне споживання поживних речовин.

Кампанія пропагується Іспанською асоціацією виробників йогуртів та свіжих молочних десертів (AEFY) і включатиме комунікаційні заходи, спрямовані на суспільство загалом та професіоналів у галузі охорони здоров'я.

Справа з недостатнім споживанням молочних продуктів

Доктор Хорді Салас-Сальвадо, президент FESNAD, попереджає, що 30% дітей та більше 35% 1 дорослих не вживають рекомендовану щоденну кількість молочних продуктів. Така ситуація може збільшити ризик дефіциту деяких важливих поживних речовин, таких як кальцій.

Більше 35% іспанських дітей та дорослих вживають недостатню кількість кальцію, необхідного мінералу для кісток. Беручи до уваги, що молочні продукти - це продукти, які вносять найбільше кальцію в іспанську дієту (до 70% »), необхідно посилити їх споживання. “Гарне харчування - це не питання ціни. Дієта відіграє фундаментальну роль у профілактиці, тому справді дорогим для здоров’я є дисбаланс та дефіцит харчування ”, - наголошує д-р Салас-Сальвадо.

Один йогурт на день відповідати поживним рекомендаціям

Наукове співтовариство рекомендує включати молочні продукти в щоденний раціон. Йогурт має особливі харчові характеристики, що робить його чудовим варіантом як з точки зору поживності, так і з точки зору користі для здоров'я.

FESNAD рекомендує від 2 до 4 порцій молочних продуктів на день залежно від вікової групи: 2-3 у дорослих та школярів, 2-4 у людей похилого віку та 3-4 у підлітків, вагітних жінок або жінок, які годують груддю або в менопаузі . FESNAD нагадує про важливість дотримання цих рекомендацій та заохочує включення йогурту в щоденне та різноманітне споживання молочних продуктів.

Луїс Калабозо, представник AEFY, наголошує: «Це важлива група продуктів харчування у щоденному раціоні людей різного віку, як це викладено в рекомендаціях експертів щодо дієтичних рекомендацій. На вибір є широкий вибір молочних продуктів, навіть ті, що мають певний ступінь непереносимості лактози, можуть споживати йогурт, що сприяє їх перетравленню ".

Консенсус щодо харчових переваг йогурту

Експерти FESNAD підготували документ, який аналізує наукові дані про переваги споживання йогурту та, серед інших аспектів, підкреслює, що:

- Висока харчова щільність: йогурти забезпечують високий вміст поживних речовин щодо їх калорійності. Отже, це відповідна їжа на всіх етапах життя, яка забезпечує багаторазові переваги при зниженому споживанні енергії та жиру (у напівжирних та знежирених версіях). Забезпечує високоякісні білки (висока біологічна цінність) та легку засвоюваність, жир, вуглеводи, вітаміни та мінерали, особливо кальцій та фосфор.

- Це відмінне джерело кальцію, яке засвоюється краще, ніж в інших продуктах харчування (висока біодоступність), саме тому воно набуває особливої ​​актуальності на етапах росту та зрілості.

- Завдяки виробничому процесу з живими молочнокислими бродіннями, йогурт містить менше лактози, ніж молоко, полегшуючи його засвоюваність у людей із поганим засвоєнням лактози.

- Рекомендується споживання йогурту для профілактики та зменшення частоти та тривалості шлунково-кишкових інфекційних захворювань у дітей.

- Вживання ферментованих молочних продуктів, таких як йогурт, до, під час та після лікування антибіотиками запобігає появі діареї, пов’язаної із вживанням цих ліків.

- На додаток до конкретних харчових переваг, FESNAD нагадує, що йогурт є традиційною їжею середземноморської дієти. У той час, коли стурбованість здоровим і збалансованим харчуванням зростає, характеристики цієї молочної продукції роблять її ідеальним варіантом піклуватися про харчовий баланс у всій популяції.