Ароматний, “швидкий”, не липкий, довгастозернистий рис.
Він багатший клітковиною, ніж білий рис.
Опис та параметри
Рис - давня і популярна сировина, основна їжа більше половини людства. Рис басмати почали вирощувати біля підніжжя Гімалаїв тисячі років тому.
Рис басмати має довші зерна, ніж інші сорти рису, і має приємний, трохи горіховий аромат при варінні. Це не злипається.
Рис басмати також доступний у білому та коричневому кольорах. Коричневий рис відрізняється від білого тим, що залишає шар, багатий клітковиною та цінними поживними речовинами під час лущення.
Значимість, ефекти:
Коричневий рис басмати має нижчий глікемічний індекс, ніж інший рис, а це означає, що вуглеводи в ньому засвоюються повільніше і підвищують рівень цукру в крові. Тому рекомендується хворим на цукровий діабет, інсулінорезистентним та голодним користувачам перейти на білий рис для цього сорту.
Коричневий рис має більший вміст білка, ніж білий варіант, а також містить більше жиру. Він містить досить значну кількість вітамінів групи В (крім В12), марганцю, фосфору та заліза, але містить мало натрію.
Використовуйте: Ретельно промити перед приготуванням. Варіть у подвійній кількості води, приблизно Через 25-30 хвилин. Його можна вживати як гарнір, кашу, різотто, але також можна використовувати для салатів, фаршированих страв, запіканок, як начинку для супу або як сировину для приготування солодощів.
Інгредієнти: коричневий рис басматі *
* = З контрольованого органічного землеробства HU-ÖKO-01
Перевірив: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Вміст поживних речовин (у 100 г):