Опис
Батьківщиною соняшнику були Перу та Мексика, він потрапив до Європи як декоративна рослина, а потім було виявлено, що через високий вміст жиру в насінні з нього може віджиматися велика кількість олії. Таким чином, його вирощування широко поширене.
Ми не тільки любимо соняшник за його олію, але й ми, і птахи, також любимо його гризти.
Насіння соняшнику в основному багаті жиром, тому їх енергетичний вміст також високий. Тому дієти насправді не стоять на своїх місцях, але у випадку недоїдання, наприклад, варто включити його в раціон.
Насіння соняшнику є хорошим джерелом вітамінів групи В і Е. Серед мінералів слід виділити селен і марганець, які присутні у дуже великій кількості, а також флавоноїди, які виконують функцію антиоксидантів.
Його можна вживати самостійно, змішуючи в мюслі, або в тісто з печива, випічки та хліба. Ми можемо посипати ним наш салат, інакше він буде стояти в овочевому рагу.
Подрібнивши його, я можу зробити з нього насіннєвий паштет, який ми можемо ароматизувати як завгодно.
Інгредієнти: насіння соняшнику *
* = З контрольованого органічного землеробства HU-ÖKO-01
Перевірив: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Вміст поживних речовин (у 100 г):
| Енергетична цінність: | 2623 кДж/627 ккал |
| Жир: | 51,5 г. |
| - з яких насичені жирні кислоти: | 4,5 г. |
| Вуглеводи: | 20 г. |
| - з них цукор: | 2,6 г. |
| Білок: | 20,8 г. |
| Сіль: | 0,03 г. |
Зберігати в сухому прохолодному місці!
Країна походження: Італія.
Інгредієнти/Рецепти
Інгредієнти:
- 3 кружки (приблизно 450 г) очищеного, несоленого натурального насіння соняшнику
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки оливкової олії
Нагрійте тефлонову сковороду на середньому вогні. Додайте насіння соняшнику і смажте дві-три хвилини до легкого забарвлення. Це зробить масло ще смачнішим, але цей крок можна навіть пропустити.
Помістіть обсмажене насіння в робота, посоліть, а потім подрібніть, розімніть, вершки згідно з вищезазначеними фотографіями. На останній фазі оливкова олія додається по краплях, поки робот працює. Вставивши менші перерви, приблизно На завершення потрібно 25 хвилин. З цієї суми приблизно Буде 300 мл соняшникового масла.
Сніданок з малиновим смузі:
Інгредієнти для 3 осіб:
- 1 банан, очищений від шкірки, нарізаний скибочками
- 1/2 авокадо, черпане м’ясо
- невелика жменя листя/шпинату/мангольда
- дві середні жмені замороженої малини
- 2 столові ложки вівсяних пластівців
- 1 столова ложка мигдального масла
- 1 столова ложка лляного насіння
- 1/2 столової ложки насіння чіа
- 3 чайні ложки порошку насіння баобаба/конопель
- 1/2 чайної ложки кориці
- приблизно 300 мл мигдального молока або трохи більше, залежно від текстури, яку ви хочете
- Зверху: лушпиння насіння конопель, смажене натуральне насіння соняшнику або гарбузове насіння, ягоди годжі
Помістіть всі інгредієнти в блендер і на пюре за кілька хвилин. Якщо ви вважаєте його занадто густим, додайте ще трохи мигдального молока. Подавайте в мисках і подавайте з підсмаженими насінням соняшнику, посипаними ягодами годжі.
Шматочки кокосового сушеного журавлинного мюслі:
- 1 та 3/4 кухля органічної вівсяної каші (бажано дрібних зерен)
- 1 кухоль волоських горіхів
- 1/2 кружки органічного подрібненого кокосового горіха
- 1/3 кружки органічного насіння соняшнику
- 2/3 кухля сушеної журавлини
- 1 кружка мигдального масла (також можна використовувати арахісове масло, масло кешью)
- 1/2 кружки органічного органічного сиропу
- 4-5 столових ложок кокосового жиру Eden
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки солі
- Вишкрібане насіння 1 ванільної палички
Обсмажте горіхи та насіння соняшнику на сухій сковороді приблизно. Через 8 хвилин. Помістіть машину-робота, додайте журавлину і працюйте на машині, доки все не подрібніть.
Насипте нарізане насіння та журавлину в миску та додайте вівсянку, подрібнений кокос, корицю та сіль. В іншій мисці змішайте мигдальне масло, фініковий сироп, розтоплений кокосовий жир і ваніль. Насипте вологі інгредієнти до сухого, а потім добре перемішайте дерев’яною ложкою, щоб усі частини вологої суміші покривали сухе (для цього знадобиться потужна робота пазурами і займе кілька хвилин).
Застеліть папером для випічки приблизно Квадратну форму 20 * 20 см, вилийте в неї суміш граноли (мюслі), а потім ретельно вдавіть у форму рукою. Щоб зробити верх досить гладким, використовуйте невеликий шматочок паперу для випічки, поставте на нього склянку і розрівняйте верх граноли, провівши крізь форму.
Покладіть у морозильну камеру щонайменше на 2-3 години перед вживанням. Тільки при сильному охолодженні його можна красиво нарізати (не розсипати)!
Салат з фіолетової капусти з смаженими насінням та йогуртовим соусом з тахіні:
Інгредієнти:
- половина фіолетової капусти середнього голови, нарізана тоненькою соломкою
- 3 моркви, очищені від шкірки, нарізані тонкою соломкою
- 2 столові ложки гарбузового насіння
- 2 столові ложки органічного насіння соняшнику
- 2 столові ложки насіння пезаного органічного кунжуту
- 6 столових ложок соєвого препарату соя, натуральний
- 3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
- 3 столові ложки тахіні (крем із насіння кунжуту)
- сіль, свіжомелений перець
Обсмажуйте насіння на сухій сковороді протягом 3-4 хвилин. У мисці змішайте фіолетову капусту з морквою. Посипте підсмаженими насінням. У невеликій мисці змішайте йогурт з тахіні та лимонним соком. Додайте сіль і перець за смаком. Ложкою заправте салат.
25 дкг борошна грубого помелу
15 дкг дрібного борошна
10 дкг борошна насіння кунжуту
1 дл оливкової олії
сіль - за смаком
2,5 дкг дріжджів
1 шт. коричневий цукор
3 дл теплої води
10 дкг лляного насіння
10 дкг насіння кунжуту
10 дкг насіння соняшнику
1 болгарський перець
10 дкг овоча Violife, моцарела
1 ек. пшенична клейковина
Промийте дріжджі у цукровій воді, потім додайте їх до борошна, розчиніть у необхідній кількості води або олії. Додайте для пшеничної клейковини, це покращує текстуру хліба.
Вимішуйте 10 хвилин, а потім відпочивайте 30 хвилин. Тим часом подрібніть перець, сир і зважте насіння. Додайте все це в тісто (опустивши 1 жменю насіння), ще раз вимішуйте 10 хвилин, потім формуйте, змащуйте олією, посипайте пропущеними насінням і відпочивайте в теплому місці ще 30 хвилин. Потім випікайте при 180 градусах протягом 45-50 хвилин.