THE млинці його ще стародавні римляни вважали своєрідною паніровкою, але вони вже знали, що при наповненні це було правдою. Хоча солодкий варіант сьогодні популярніший, на той час він був наповнений м’ясом та овочами, щоб зробити більш густе, схоже на пиріг тісто. Млинці складалися з борошна, води та солі і випікалися на бронзових щитах.
З розвитком римської армії млинці ставали дедалі популярнішими і в районах Німеччини, Франції та Англії. Основний рецепт млинців вперше згадується у французькому письмі з 1430-х років, тоді як на угорській мові головний кухар Трансільванського князівського двору писав про наш улюблений десерт у 16 столітті. століття. На цей час до млинцевого тіста вже додавали яйця, а для випічки використовували жир.
Протягом століть кожна країна розробляла свій ідеальний рецепт. Англійці часто обдурюють тісто трохи світлого пива, німці використовують для цього дріжджі та багато яєць. Угорські млинці найбільше схожі на французькі крепси, тільки ми споживаємо їх у згорнутому та складеному вигляді. Росіяни роблять менші диски і замість борошна використовують пшеничні висівки, до яких також додають дріжджі. Млинці також популярні в Китаї. Однак там для смаження не використовується жир або олія. Запечена локшина фарширована огірками, зеленою цибулею та шматочками пекінської качки.