Бублики - це хліб з отвором посередині, пончиковий, який можна їсти з великою кількістю різних інгредієнтів всередині.

Бублики можна їсти на сніданок або перекусити. Зробити бублики з Thermomix дуже просто, і вони дуже хороші.

Бублики - це ніжні булочки, які багато їдять у таких країнах, як Польща, Великобританія та США, але тут, в Іспанії, їх зараз починають бачити і в супермаркетах. Але, як і всі рецепти, набагато краще, якщо ми їмо домашні бублики. Тому сьогодні я пропоную вам цей простий рецепт із Thermomix, який, я впевнений, вам сподобається. Готується дуже просто, і це не займе багато часу, якщо, звичайно, не враховувати час підняття. Найбільше мені подобається поєднувати ці бублики з вершковим сиром, блакитним сиром та вишнею. Поєднання, яке вам доведеться спробувати!

домашні

Тепер, якщо ви хочете навчитися готувати цей рецепт, я залишаю вам відео, яке я підготував для свого каналу YouTube. Але нижче я також залишаю вам написані інгредієнти та препарат.

Час підготовки Порції Складність
30 хвилин + півтори години відпочинку 7-8 одиниць Спускатися

Інгредієнти

  • 130 мл води
  • 10 г свіжих хлібопекарських дріжджів або 3 г сухих хлібопекарських дріжджів
  • 2 купи чайних ложок цукру
  • 120 гр кондитерського борошна
  • 130 гр міцного борошна
  • Половина чайної ложки сухого молока
  • 5 гр оливкової олії
  • 15 г вершкового масла кімнатної температури
  • 1 щіпка солі
  • Насіння для дощування (за бажанням)
  • 1 збите яйце

Підготовка

  • Спочатку ми кладемо воду і дріжджі в склянку. Ми програмуємо 1 півтори хвилини, 37º і швидкість 1.
  • Тепер ми додаємо масло, борошно, олію, цукор, сухе молоко та сіль. Розминаємо 2 хвилини зі швидкістю спайку. Ми даємо їй запалюватися у склі без склянки, але накритого чистою тканиною протягом 1 години.
  • Через деякий час ми посипаємо стільницю борошном, видаляємо повітря з тіста, вимішуючи його хвилину, і беремо невеликі порції тіста приблизно по 50 грамів кожна. Кожною порцією формуємо кульку і за допомогою пальця відкриваємо в центрі отвір, ніби це пампушка. Ми розміщуємо їх на деко, застеленому папером для випічки, трохи відокремлюючи один від одного. Накриваємо їх чистою тканиною і даємо відпочити ще 30 хвилин.
  • Через деякий час ми розігріваємо духовку до 170º, нагріваючи її вгору і вниз, і ставимо піддон або посуд з 1 літром води прямо на підлогу духовки.
  • Під час попереднього розігріву ми розмальовуємо бублики трохи збитим яйцем і, за бажанням, посипаємо зверху трохи насіння, таких як насіння кунжуту.
  • Ми беремо бублики в духовку і залишаємо їх приблизно на 20-30 хвилин, поки ми не побачимо їх золотисто-коричневими. Час залежить від кожної печі, тому після перших 20 хвилин ми будемо стежити за ними, поки не побачимо їх золотисто-коричневими.
  • Ми даємо їм охолонути і їмо їх солодкими чи солоними.

Примітка: Ви можете тримати їх у замороженому мішку, добре закритому, протягом 4-5 днів або в алюмінієвій коробці з печивом.