ясом

Фаршировані баклажани, як я вже сказав, цілком корисні, якщо ми використовуємо домашній томатний соус. Ви побачите, як добре!

Ви можете приготувати баклажани, фаршировані м’ясом, для всієї родини і включити їх у своє звичайне меню, бо це сподобається всім вдома. Це смачний спосіб з’їсти більше овочів.

Треба сказати, що баклажани - це один з останніх овочів, які я спробував. Я, як правило, дуже люблю овочі, але коли я був маленьким, вони не давали мені їх. Правда в тому, що це овоч, який мені подобається ... якщо він піде не один. Наприклад, М'ясні фаршировані баклажани, баклажани пармезан, баклажани в рататуї ... Отже, мені це подобається, але на грилі самостійно я ще не вловив смак.

Щоб зробити ці фаршировані баклажани ще здоровішими, найкраще використовувати домашній томатний соус замість купленого в магазині або смаженого томатного соусу. Останні мають більше цукру, ніж домашні, а також більше жиру.

Тепер, якщо ви хочете навчитися готувати цей рецепт, я залишаю вам відео, яке я підготував для свого каналу YouTube. Але нижче я також залишаю вам написані інгредієнти та препарат.

Час підготовки Порції Складність
40 хвилин два Половину

Інгредієнти

  • 1-2 баклажани, залежно від розміру
  • 200 гр фаршу з яловичини, свинини, суміші, курки ...
  • 1 невелика цибулина
  • 400 гр томатного соусу
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Часниковий порошок
  • Цибульний порошок
  • Щіпка кмину (за бажанням)
  • Тертий сир для гратену
  • Орегано (за бажанням)
  • Оливкова олія екстра вірджин

Підготовка

  • Спочатку ми видаляємо держак з баклажанів і розрізаємо їх навпіл уздовж. За допомогою ножа ми обмежуємо баклажани, не доходячи до дна, а потім робимо похилі смуги в одному, а потім в іншому напрямку, утворюючи сітку (див. Відео, щоб зробити цей крок зрозумілішим). Кладемо баклажани на тарілку і додаємо трохи солі і бризку олії. Ми беремо їх у мікрохвильовку з закритою кришкою, на максимальній потужності протягом 7-9 хвилин, залежно від розміру баклажана.
  • Подрібніть цибулю і обсмажте його на сковороді з невеликою кількістю гарячої олії і дрібкою солі. Даємо варитися на середньому вогні, поки не стане прозорим.
  • Дістаємо баклажани з мікрохвильовки і за допомогою ложки виймаємо м’ясо. Ми залишаємо половину цього м’яса і подрібнюємо його ножем. Покладемо порожні баклажани в форму для запікання і зарезервуємо їх.
  • Коли цибуля стане трохи прозорою і м’якою, додайте м’ясо, трохи солі, цибульний порошок, часниковий порошок, кмин і чорний перець. Добре розмішайте, щоб м’ясо змішалося з рештою інгредієнтів, і дайте йому варитися на середньому сильному вогні, поки м’ясо не втратить свій рожевий колір, час від часу помішуючи.
  • Коли м’ясо втратить рожевий колір, додайте м’ясо баклажанів і добре перемішайте. Потім додайте томатний соус, перемішайте і дайте йому варитися близько 3 хвилин. Ми виправляємо сольову точку, якщо це необхідно.
  • Наповніть баклажани м’ясом, яке ми приготували, і посипте зверху трохи тертим сиром і, за бажанням, орегано.
  • Гратин із духовкою, розігрітою до максимальної потужності, з функцією гратену протягом приблизно 5 хвилин або до того часу, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.

Примітка: Ви можете підготувати баклажани заздалегідь, зарезервувати в холодильнику і в останній момент подати йому духовку. Для цього ми розігріваємо піч до 220º і даємо їй нагріватися протягом 10 хвилин при цій температурі з нагріванням вгору і вниз. Тоді ми даємо їй гратину. Якщо у вас у печі немає функції гратену, вони також будуть гратировані теплом лише з максимальною потужністю, хоча вони все одно займають трохи більше часу.