Про традиційну норвезьку кухню ви знаєте лише те, що вона проста. Риба та морські морські гребінці є важливим інгредієнтом - завдяки близькості моря - але є також ряд інших страв, які займають місце на кухні. Також популярними є м’ясо північних оленів, картопля, кози і звичайно різні сири. Оскільки ми даремно хочемо робити щось із оленів в Угорщині, цього разу основними інгредієнтами буде картопля та сухофрукти.

норвезьке

Норвезький солодкий суп

Інгредієнти:

  • 1,2 л води
  • 60 г тапіоки
  • 115 г родзинок
  • 225 г змішаних сухофруктів
  • 150 г цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 терта цедра лимона
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку

Підготовка:
Замочіть тапіоку у воді на ніч.
Вранці вилийте в каструлю, додайте сухофрукти, родзинки, корицю, цукор і цедру лимона і починайте готувати на середньому вогні.
Варити близько 10 хвилин.
Зняти з вогню, додати лимонний сік і дати охолонути.

Джерело: кладовий комора

Норвезькі картопляні пельмені

Це традиційна основна страва норвезької кухні. Бабусі часто подають його зі свіжим горошком.

Інгредієнти:

  • 300 г борошна
  • щіпка солі
  • щіпка розпушувача
  • щіпка меленого чорного перцю
  • 600 г картоплі, натертого на тертці
  • 2 столові ложки натертої цибулі
  • 226 г вареної шинки, нарізаної невеликими кубиками
  • 2 чайні ложки солі
  • 225 г розтопленого вершкового масла

Підготовка:
Змішайте в мисці борошно, щіпку солі, розпушувач та перець.
З’єднайте цибулю і картоплю в мисці і перемішайте борошняну суміш.
Замісити разом. Якщо воно занадто липке, додайте ще борошна.
Закінчивши, і тісто правильно склавши, сформуйте вареники - розміром приблизно 2-3 горіхи - поклавши посередині 2 кубики шинки.
Повторювати, поки тісто не закінчиться.
Наповніть велику миску водою. Додайте 2 чайні ложки солі та решту шинки, після чого доведіть до кипіння.
Обережно помістіть кульки в окріп і варіть протягом 45 хвилин або 1 години.
Подавати з розтопленим вершковим маслом.