П’ятниця, 22 квітня 2011 р
Булочка зі сметаною у вигляді зайчика
Зараз я спекла цю булочку у формі зайчика. Я не вірю в занадто неслухняні речі, але бувають випадки, коли мені це потрібно. Коли у мене є солодкий син та чоловік, які готуються до кожної Великодня, тож мені доведеться переодягатися після поливу, мені доводиться міняти і постіль. Кожного Великоднього ранку я отримую піввідра води в ліжку, чого я справді сподіваюся, але я вдаю, що дуже сонний і не маю уявлення, що відбувається. Це так само добре слухати, як вони вранці шепочуться в ліжку і продовжують мочитися, щоб мама не прокинулася.
Ось чому я доброзичливий до них за «благородний» жест. Булочку у формі зайчика тепер додадуть до шинки вранці в понеділок. Сьогодні я печуся, все ще свіжозаморожений, тому мені не доведеться пекти в понеділок. Дістаю з морозильної камери в неділю ввечері, відпускаю вранці, трохи розігріваю і з’їдаю з шинкою та хроном.
40 дкг борошна
1 ч. Ложка цукру
2,5 дкг дріжджів
2 ч. Ложки солі
20 дкг сметани
60 мл води
4 дкг вершкового масла
1 яйце
Нагрійте масло, сметану та воду в невеликій каструльці, але не готуйте. Злегка змішайте з іншими інгредієнтами в тістомесі. Дріжджі також можна запускати, я ні. Ми замішуємо приємне блискуче м’яке тісто за плавною програмою замішування. Кількість борошна залежить від сметани. Я використовувала 20% сметану. Якщо тісто дуже м’яке, його слід борошном, якщо воно густе, додати трохи рідини та води.
Його подвоюють, потім покривають на борошняній дошці і ділять на 16 рівних частин. Ми формуємо крихітні батони приблизно 6 dkg, як ніби ми округлили булочки, залишаючи їх більш овальними. Покладіть на деко, застелене пергаментним папером, і виріжте невеликі вкладки кухонними або будь-якими ножицями.
Потім зерна можна складати в штабелі, напр.
Помажте яйцями і дайте йому трохи відпочити, поки духовка не нагріється. Випікайте в гарячій духовці до отримання коричневого кольору.
Це будуть дуже дрібні подрібнені булочки з пухнастою м’якою підкладкою.