схуднення

Буряк - одна з найпоширеніших коренеплодів. Але, в той же час, не всі знають, чи можна включити його в меню людей для схуднення. Багато хто вважає, що в солодкому буряку занадто багато вуглеводів, а це означає багато шкідливих калорій.

Чи можна їсти буряк під час схуднення?

Буряк для схуднення потрібно обов’язково мати, стверджують дієтологи. Цей овоч входить до складу більшості низькокалорійних дієт, рекомендується вживати його в дні звичайних розрядів та «очищення» кишечника та печінки.

Буряк не включає швидкі, марні вуглеводи, їх солодкість визначається наявністю цукру у фруктах, який не додає зайвих кілограмів. Тому калорії в овочі досить високі. Крім того, цей коренеплід містить цінні харчові кислоти (яблучну, аскорбінову, фолієву), кальцій і магній, залізо, антиоксиданти та вітаміни. Завдяки такому складу він здатний стимулювати обмінні процеси, прискорюючи поділ накопичених жирів в організмі. Також буряк містить два рідкісні елементи: бетаїн і куркумін, які допомагають підтримувати вагу в нормі і запобігають поверненню зайвих кілограмів.

Чи можна їсти варений буряк при схудненні?

При схудненні є буряк, який може бути практично будь-якого виду, необов’язково вибирати лише свіжий овоч. Також багатьом не подобається специфічний смак сирих коренеплодів. Найбільш універсальний продукт - варена буряк: її можна просто нарізати і залити олією, додати сметану і зробити з неї салат, перетворити на ікру, додати в суп, овочеве рагу тощо. При цьому весь овоч буде зберігатися у «приготовленому» мундирі, а його теплотворна здатність буде майже такою ж, як і у сирого буряка. Крім того, варений корінь смачніший і краще засвоюється організмом, оскільки не перевантажує шлунково-кишковий тракт великою кількістю грубої клітковини.