Дієти з позбавленням вуглеводів стали справді популярними після того, як їх позначили як головного винуватця ожиріння.
Таким чином, багато людей повністю виключені зі свого раціону заради бажаної форми, але варто зазначити, що не всі вуглеводи однакові.
Нам потрібні вуглеводи до і після тренувань, фрукти, бобові та цільнозернові продукти явно мають місце в добре складеному раціоні. Звичайно, є також вуглеводи, які насправді краще, якщо ми їдемо далеко, оскільки це оброблені продукти, які мають невелику харчову цінність і легко призводять до збільшення ваги або коливань цукру в крові. Підсумовуючи, їх також називають білими вуглеводами, і вони включають білий цукор та біле борошно, які є основою більшості макаронних виробів та хлібобулочних виробів. На щастя, вам не доведеться відмовлятися від улюблених страв, зосередьтеся на корисних інгредієнтах.
Білий цукор
Вживання цукру, який пройшов повну переробку, раптово піднімає рівень цукру в крові до неба, що згодом падає, що призводить до збільшення ваги та шкоди здоров’ю. Недавні дослідження показали, що споживання цукру може викликати сильну залежність, викликаючи зростаючу тягу до кожного укусу. Для свого здоров’я уникайте білого цукру, замість нього вибирайте натуральний цукор та підсолоджувачі. Мед і кленовий сироп, хоч і не містять калорій, все ж є більш здоровим вибором, ніж цукор.
Біле борошно
Поживні речовини добувають із білого борошна, виготовленого з пшениці, відбілюють, а потім часто збагачують, щоб зробити його знову трохи здоровішим. Як і цукор, біле борошно швидко засвоюється, мало харчової цінності, підвищуючи тим самим рівень цукру в крові, що призводить до ожиріння і часто голоду. Замість того, щоб повністю забирати улюблені страви, готуйте їх із цільнозернового борошна, повного клітковини, поживних речовин і навіть білка. Шукайте на полицях магазинів полбу та вівсянку. Не забувайте про здоровий вибір, навіть купуючи борошняні вироби, такі як хліб або макарони.
білий рис
Білий рис очищають від шкірки, а потім вилучають висівки та зародки під лушпинням, позбавляючи цінного вмісту клітковини, білка та мінералів. Замість того, щоб споживати його, включіть у свій раціон коричневий рис. Для гурманів ми рекомендуємо вживати дикий рис і чорний рис, які є і корисними, і смачними. Кіноа та кус-кус також можуть бути рекомендовані як гарнір, тому крім великого споживання поживних речовин, ваш раціон буде ще різноманітнішим.
Алкоголь
На жаль, спирти часто забувають згадувати серед нездорових вуглеводів, хоча вони мають високу калорійність та цукор, але при цьому мають низьку харчову цінність. Дослідження показали, що організм перетворює їх на цукор краще, ніж, скажімо, на сам білий цукор. Це означає, що у вас більше шансів набрати вагу і раптово підвищити рівень цукру в крові, якщо ви вживаєте алкоголь, ніж якщо ви їсте вуглеводи. На жаль, навіть здоровий замінник тут насправді не можна рекомендувати, головне полягає в помірності. Вживайте лише зрідка, ви все ще можете обмежити його 1-2 склянками. У проміжках між напоями детоксикуйте організм склянкою води.