Деякі сорти цієї молочної продукції корисні для хворих на діабет.

Пов’язані новини

Є багато продуктів, щодо яких виникали цікаві суперечки щодо їх користі та недоліків з поживної точки зору. Яскравим прикладом є яйце, про що свідчить той факт, що, хоча ще не так давно його рекомендували обмежте споживання, зараз наполягають на тому, що немає жодних доказів, які б запрошували нас прийняти таке обмеження як безперечне. але він не єдиний. Деякий час йогурт був у центрі уваги, таким чином, що багато голосів стверджують, що це не так здорово, як завжди вважали. Ця негативна точка зору була розширена, особливо, під час дослідження, проведеного у Великобританії, яке показало, що більшість йогуртів містять цукор у пропорції, що значно перевищує параметри, рекомендовані ВООЗ.

На щастя, для тих, хто любить молочні продукти загалом, а також йогурт зокрема, є кілька сортів, які уникають цієї ситуації. Серед усіх аналізованих видів йогуртів позитивну думку отримали лише натуральні та грецькі. Аналіз показав, що ці сорти здорові і їх можна вживати без особливих проблем. Насправді є дослідження, які показують, що вони не тільки не шкідливі, але й є хорошим джерелом кальцію, вітамін D, калій і білок. Факт, який визнають суб'єкти з різних країн, такі як Іспанський фонд серця або Управління з профілактики захворювань та зміцнення здоров'я США, які підтверджують це у своєму Посібнику з дієтичних рекомендацій 2010-2015 років. У цьому посібнику також зазначено, що йогурт можна вважати їжею настійно рекомендується людям з діабетом 2 типу, за умови, що він, очевидно, не містить доданого цукру.

Однією з характеристик йогуртів, як і інших ферментованих продуктів, є те, що вони смістять бактерії, які називаються пробіотиками. Різні наукові дослідження схожі на те, що ці пробіотики покращують здоров’я кишечника. Незважаючи на те, що це область, в якій все ще працюють безперечні докази, існує, здається, консенсус щодо того, що кишкові бактерії можуть бути пов’язані з іншими захворюваннями, такими як діабет та ожиріння.

Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі превентивної медицини в 2016 році, показало, що споживання пробіотичних йогуртів сприяли значному зниженню артеріального тиску, у рівні глюкози в крові, маркерах запалення та холестерині.

Інші дослідження показують, що споживання йогурту може бути пов’язане з нижчим рівнем резистентності до глюкози та інсуліну, а також зниженням систолічного артеріального тиску. У цьому напрямку ми знаходимо аналіз тринадцяти досліджень, опублікованих у Journal of Nutrition у 2017 р., В яких було зроблено висновок, що споживання йогурту, як частина здорового харчування, може знизити ризик діабету 2 типу у здорових дорослих та літніх людей.

Ще одне дослідження, також опубліковане в 2017 році, цього разу в журналі «Доказ на основі доказів», припускає, що люди з діабетом 2 типу, які споживали три 100-грамові порції пробіотичного йогурту на день, мали менше глюкози в крові, холестерину та діастолічного артеріального тиску, ніж набір осіб, які не вживали йогурт.

повинні

Грецький йогурт цінний своїми харчовими цінностями. Карфур

Йогурт так, але не будь-який

Хоча, як ми вже бачили, йогурти - дуже підходяще доповнення в харчуванні хворих на цукровий діабет не всі однакові. Вже деякий час споживачі можуть спостерігати, як місця, відведені для цього притулку для їжі, стають все більшим різноманіттям - від тих, що виготовляються за більш традиційними рецептами, до рідких йогуртів, улюблених дітьми, до інноваційних версій, таких як додаткові білка.

Хоча всі вони адаптуються до визначення йогурту, реальність така, що кожен з них має дуже різні харчові цінності. Одним з найважливіших диференціюючих елементів є додавання цукру. Тому люди, які страждають на цукровий діабет, повинні з особливою ретельністю вибирати, який із них взяти додому. Хороший варіант - натуральний йогурт, без додавання підсолоджувача або ароматизатора. але він не єдиний.

грецький йогурт ще одна дуже хороша можливість. Відмінність від звичайного йогурту заснована на виробничому процесі, оскільки він напружений для видалення рідкої сироватки та лактози. Таким чином досягається більш густий і кремовий продукт. І дуже здоровий, також для тих, хто страждає на діабет, оскільки несолодкий грецький йогурт може містити до двох разів білок і половину вуглеводів звичайного йогурту. Звичайно, вони повинні це враховувати Цільномолочний грецький йогурт може містити майже втричі жирність звичайного йогурту. Якщо це незручно, просто дотримуйтесь нежирного або знежиреного, коли це можливо.

Ще однією чудовою альтернативою є кефір, молочний напій з величезний йогурт-подібний, але з кислим, кислотним і легким смаком. Різниця з йогуртом пов’язана з виробничим процесом, оскільки використовуються дрібні желатинові перлини, що містять різноманітні бактерії та дріжджі, які відповідають за бродіння лактози до молочної кислоти. в процесі, який триває близько 24 годин. Окрім того, що вони не містять жодного типу цукру, що є надзвичайно важливим у цих випадках, вони характеризуються тим, що є дуже хорошим джерелом білка, кальцію та пробіотиків.

Що ще, приносить багато інших переваг- допомагає підтримувати рівень цукру в крові нижче, ніж при споживанні звичайного ряжанки; що його пробіотики відіграють важливу роль у холестерині, який організм поглинає з їжею; це полегшує перетравлення лактози, покращує здоров'я кишечника та має корисний потенціал проти таких захворювань, як гастроентерит, дріжджові інфекції та вагінальні інфекції. Нарешті, це також дуже корисно для контролю ваги та боротьби з ожирінням .