В Угорщині споживання овечого та козячого м’яса незначне, і згадане м’ясо не дуже добре відоме, незважаючи на те, що через низький вміст жиру та високий вміст поживних речовин їх навіть можна включити до дієтичного раціону.

магазинах

Дві кампанії зі сприяння споживанню м’яса були розпочаті під гаслом "ВУЗИ АС. Ми всі вівці". Основною метою проекту, організованого Міністерством сільського господарства, Центром сільськогосподарського маркетингу та Угорською асоціацією заводчиків овець та кіз, є підвищення популярності м’яса овець та коз.

Овече та козяче м'ясо є частиною традиційної угорської кухні, і з них можна готувати здорові страви, які відповідають останнім сподіванням споживачів.

- сказав Жолт Фельдман, державний секретар з питань сільського господарства на відкритті кампанії.

Під час кампанії з грудня 2019 року по квітень 2020 року дегустації проходитимуть у кількох магазинах по всій країні, а Центр сільськогосподарського маркетингу буде просувати овече та козяче м’ясо на ряді заходів та іноземних виставок.

Також готується листівка з рецептами та різноманітними ідеями, метою якої є розширення знань споживачів, представляючи найрізноманітніше приготування червоного м’яса.

Середньорічне споживання овечого м’яса в ЄС становить 1,9 кг на душу населення на рік, проте між державами-членами є великі відмінності. За підрахунками, внутрішнє споживання становить лише 30-35 дкг/людину/рік, а козяче м’ясо споживає ще менше.

На жаль, багато людей насторожено ставляться до баранини, тому що вони раз у своєму житті скуштували погано приготовлену тушковану баранину. Але я б також закликав їх спробувати ще раз

- Петер Хайдук, керуючий директор Угорської асоціації вівчарства та козяцтва.

Баранина - це нежирна, корисна їжа. Ягня прискорює роботу селезінки та нирок, а також допомагає при втраті ваги, якщо це необхідно. М'ясо козла також може бути хорошим вибором з фізіологічної точки зору, оскільки воно має високу харчову цінність, але містить набагато менше калорій, ніж яловичина або курка. Тим, хто ще не спробував, варто скуштувати, оскільки продукти з овечого молока не тільки корисні, але й надзвичайно смачні. Основним продуктом козячого сектору є молоко: передбачуване виробництво в Угорщині становить 3-5 мільйонів літрів козячого молока на рік. Значну частину цього реалізують утримувачі кіз, тому на заводах переробляється лише 0,6 мільйона літрів молока.