Принципи та практика харчування суперечливі. Ми думаємо по-різному і діємо інакше. Тобто, ми знаємо, що нам слід, а що не слід їсти, проте ми не дотримуємося порад.

Вісімдесят два відсотки дітей віком від 15 до 25 років вважають, що сніданок повинен бути ситним, але лише 23 відсотки завжди починають день з нього. Вікова група має ще більш уніфіковане твердження про гарячий обід: 92 відсотки з них кажуть, що він усім дуже потрібен. Однак лише невелика їх частина (45 відсотків) щодня вживає їжу, приготовлену опівдні.

меню
Існує також загально одноголосна думка, 94 відсотки, що жоден день не може пройти без споживання фруктів та овочів. У цьому випадку відставання величезне: лише 19 відсотків з них мають у своєму щоденному раціоні свіжу та багату вітамінами їжу.

Сніданок? Чому теж?!

Ситний сніданок вбудований у повсякденні звички лише 23 відсотків молодих людей, а крім того, 35 відсотків їдять ситну їжу кілька разів на тиждень у перші години. Жінки цієї вікової групи живуть гірше перед початком роботи та навчання: 17 відсотків щодня заряджають тілом і душею та 34 відсотки щотижня. Проте день розпочався з ситного сніданку забезпечує кращі відчуття, ми можемо краще концентруватися в школі, каже дієтолог Ізабелла Хентер.

Гарячий обід!

Опівдні 45 відсотків молодих людей регулярно їдять приготовлену їжу, але ще 37 відсотків піклуються про неї кілька разів на тиждень. Гаряче харчування частіше середнього серед чоловіків, молодших 20 років та студентів. Меню школи має велике значення, навіть якщо ми споживаємо там пропоновану їжу. Це буде трохи пізніше.

Хентер Ізабелла каже, що ми однозначно їмо гарячу їжу на обід, якщо дотримуємось своїх улюблених смаків, можемо залишитися з гіроскопами, наприклад, але у випадку контролю ваги ми їмо не картоплю, а овочі, рис. Це також вірно для піци, вибирайте не угорський шматочок, упакований ковбасою та беконом, а той, де є сир та овочі.

Хороший суп завжди багато значить, наші бабусі говорили, що рясний бульйон корисний для кожної проблеми. Ви можете вибрати гуляш, бобовий гуляш, франкфуртський суп, а можна з’їсти лайнер або шматочок яблучного/вишневого/макового штруделя.

Щоденне меню: особливості та рекомендації

Дієтолог Ізабелла Хентер склала для вас щоденне меню з величезним вибором.Щоб зробити різницю ще більш помітною, ми додали наш типовий раціон і звички, вказуючи кількість калорій (енергія - ккал). Ви можете знайти багато порад та ідей щодо рекомендованої дієти, натиснувши на посилання.

Для сніданку

Кава зазвичай готується з торгового автомата, додається до чіпсів, а ще краще - до бутерброда.

Є молоді люди, які навіть не снідають, їм залишається енергетичний напій.

- висівки або цільнозерновий хліб або круасани з пісним сиром

- нежирні подрібнені варені яйця (10 dkg шинки 100 ккал, на відміну від цього також 10 dkg батона 324 ккал)

- консервовані рибні або рослинні вершки або круглі

- огірки, салат, перець, помідори

- 3-4 столові ложки вівсяних пластівців 2-3 дл з 1,5% молоком

Опівдні

Якщо у вас є час, ми заскакуємо до ресторану швидкого харчування, ви можете прийти до шматочка піци, гамбургера з хорошим жирним м’ясом, занадто солоної картоплі фрі.

Смажене м’ясо вдома, свинина, в густій ​​шубі.

(1 гамбургер 302 ккал, шашлик у лаваші 635 ккал, невелика порція картоплі фрі 159 ккал)

- Не їжте овочеві страви, такі як фаршировані, запіканки або нарізані кубиками овочі, з сиром.

- Якщо це м’ясо, це курка або риба, нежирна свинина або яловичина, нежирна. (10 дкг курячої грудки 112 ккал, така ж кількість свинячої рульки 337 ккал)

- У напівпропорції для гарніру та салату/кислого це може бути коричневий рис, пшоно, гречка, макарони, кус-кус, естрагон або картопля.

Ми не можемо подумати з’їсти яблуко чи банан, ми вважаємо за краще готувати їжу, кидаємось із пекарні, поспішаючи до какао-дива, або круасан може прийти.

(круасан 356 ккал)

- скибочки мюслі, фрукти або овочі (10 dkg полуниці 35 ккал, скибочки 78 ккал)

- пісний сир зі скибочкою буряка

- тертого огірка з сиром, кефіром, спеціями, він поміщається в невелику коробку, додайте 1-2 печива з висівками

- легкий нарізаний кубиками сир з яблуком

- 1 жменя натуральних олійних насіння з 2 дл томатного соку

сандвіч із салямі або ковбаса - без овочів (10 dkg ковбаси з птиці 198 ккал)

багате меню гіроскопів або фаст-фуду, порція болоньєз-спагетті

(невелика порція болоньєз-спагетті 337 ккал)

- Вечеря за 3 години до сну ідеальна.

Закуски характерні для шоколаду, печива, чіпсів

(1 стіл молочного шоколаду 530 ккал, 50 г чіпсів 270 ккал)

Проти сну:

- 1 склянка 1,5% молока або 1 невеликий натуральний йогурт або кефір, або 1 яблуко

Калорії - це показник енергетичного вмісту їжі, кількості енергії, що виражається в організмі за рахунок поживних речовин, що містяться в їжі, таких як жир, білки та вуглеводи. Скільки калорій потрібно людині на день, визначається віком, статтю та кількістю фізичних навантажень. 1200-1400 калорій на день вважається як мало, а тих, що перевищують 2500, вже багато.

Чому ми говоримо «ні» шкільному меню?

З моменту останньої медичної експертизи дошкільного та шкільного харчування минуло більше чотирьох років. Тоді експерти виявили, що у більшості випадків дошкільне та шкільне харчування не відповідало вимогам здорового харчування ні за якістю, ні за кількістю.

Що було найосновнішою проблемою?

  • Лише частина ресторанів щодня забезпечувала дітей свіжими овочами та фруктами
  • солі в посуді було набагато більше, ніж було потрібно
  • вміст кальцію навіть не досягав 70 відсотків від рекомендацій вікової групи
  • значне число громадських ресторанів не могло забезпечити дієтичне харчування

Експерти виявили, що їжа, що пропонується громадським харчуванням, становить харчовий ризик для досліджуваних вікових груп.

Цього року Національний інститут харчування та харчування (OÉTI) та Національний офіс медичних працівників (OTH) знову розпочали національну експертизу з питань харчування дітей та дітей. Буде перевірено не лише харчування, а й постачання шкільних фуршетів та торгових автоматів.

Є рекомендація, але вона повинна бути врегульована законом, тому що дуже важко притягнути до відповідальності громадських підприємств, каже Ізабелла Хентер, дієтолог, з яким ми брали інтерв’ю.

Шкільне харчування роблячи його здоровим ключове питання - його дострокове впровадження може внести значний внесок у переміщення внутрішніх надзвичайно несприятливих показників охорони здоров’я у правильному напрямку;.

Гамбургер, картопля фрі, гіроскопи: лише в помірних кількостях!

Одна з мереж швидкого харчування в Європі інформує своїх гостей про харчовий склад своїх продуктів з 1984 року. У 2006 році була введена система маркування, яка тепер дозволяє 12 мільйонам клієнтів щодня зустрічатися з єдиною системою маркування у понад 6700 ресторанах.

Ілюстративні значки та таблиці ілюструють харчову цінність продуктів та рекомендовану добову норму (RDA) для цих поживних речовин. Таким чином, кожен може легко підрахувати, який відсоток рекомендованої добової калорійності, білка, вуглеводів, жиру та солі для продукту чи меню на його вибір.

Якийсь приклад. Курячий салат цезар становить 6 відсотків щоденного споживання жиру, а гамбургер подвоює це. Що стосується вуглеводів, лідирує курячий бутерброд (13%), а потім морозиво з лійки та салат вищого сорту (7 і 6%). Тож з такою дієтою швидкого харчування варто розглянути, що, відколи і в який час доби ми їмо, що ще плануємо на вечір. Тож було б нерозумно стверджувати, що в даний час меню фаст-фуду нездорове, але вам потрібно вибрати пропоновану їжу, її кількість, будь то китайська, гіроскоп чи будь-яке спеціальне меню американського мульти.