Якщо ви любите млинці, обов’язково збережіть цей, найкращі рецепти в одному місці!

млинцевого

Домашні млинці

Щоб зробити відмінним млинці в домашніх умовах, вам знадобляться дві речі: хороша каструля і трохи терпіння.

Як приготувати млинці - основа

Всі компоненти повинні бути кімнатної температури. Спочатку змішайте яйця з сіллю, цукром та молоком. Потім при необхідності додати розпушувач і акуратно перемішати.

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Якщо ти хочеш солодкі млинці запах, додайте в тісто цедру ванілі, кориці або цитрусових.

Завжди просівайте млинцеве борошно. Тісто буде без грудочок, а млинці будуть повітряними.

Дайте готовому тісту відпочити 15-30 хвилин. Додайте рослинне масло перед запіканням. Так млинці не прилипають до сковороди.

Ідеальним способом для тонких млинців повинен бути злегка густий, схожий на рідку сметану.

Найкраще випікати млинці на сковороді з більш товстим дном. Вони добре випікаються і матимуть красиву золотисту скоринку.

Єдиний спосіб - змастити сковороду рослинним маслом - на початку запікання. Олії не повинно бути багато, інакше млинці були б дуже жирними.

.

Як варіант, можна додати олію прямо в тісто. Випікайте млинці на добре розігрітій сковороді.

Переверніть млинець, як тільки він стане золотистим. Щоб не порвати його, використовуйте тонкий дерев’яний або силіконовий шпатель, але не металевий.

Готові млинці викладіть на рівну поверхню. Добре змастити кожного вершковим маслом.

Млинці з молоком - просто

Інгредієнти:

  • 250 мл молока
  • 4 яйця
  • 150 г борошна
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • щіпка солі

Млинці на кефірі

Нам потрібно:

  • 200 мл кефіру
  • 1 склянка hl. борошно
  • 1 яйце
  • 0,5 склянки окропу
  • 1 ст. л. рослинна олія
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 столові ложки цукру
  • щіпка солі

Змішайте яйця, цукор, кефір, розпушувач та борошно. Дайте тісту відпочити 15 хвилин і залийте окропом. Перемішайте, додайте рослинне масло і починайте випікати.

Млинці на воді

Нам потрібно:

  • 1,5 склянки води
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 склянка hl. борошно
  • 3 столові ложки рослинного масла
  • щіпка солі

Млинці з майонезом - дуже м'які

Нам потрібно:

  • 0,5 л гарячої води
  • 9 столових ложок hl. борошно
  • 2 столові ложки майонезу
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • щіпка солі

Млинці з майонезом напрочуд м’які, еластичні та набагато смачніші, ніж ті, що зроблені з молока. Вони не сушаться в холодильнику, а залишаються такими ж м’якими, як після випічки.

Млинці на окропі (на пару)

Нам потрібно:

  • 600 мл окропу
  • 600 мл молока
  • 2 склянки hl. борошно
  • 0,5 чайної ложки. крохмаль
  • 4 яйця
  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 3 столові ложки цукру
  • 0,5 чайної ложки солі

Тієто Млинці з пудингом є мабуть, найнадійніші, вони не рвуться і їх можна красиво укутати. Змішайте яйця, сіль і цукор збивачем. Додайте окропу і добре перемішайте. Продовжуйте збивати, додайте молоко, а потім крохмаль, борошно та рослинне масло. Дайте тісту постояти 15 хвилин і починайте випікати млинці на гарячій сковороді.

Млинці з дріжджами

Нам потрібно:

  • 1 чайна ложка сухих дріжджів
  • 250 г hl. борошно
  • 500 мл молока
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки олії
  • 3 столові ложки цукру
  • 0,5 чайної ложки. сіль
  • олія для випічки

Дріжджові млинці завжди роздуті і красиво м’які. Сушені дріжджі можна замінити свіжими і, навпаки, 15 г свіжих дріжджів дорівнює 1 чайній ложці сушених дріжджів.

Розчиніть половину цукру в теплому молоці і додайте дріжджі. Через 15 хвилин додати яйця, цукор, що залишився, і сіль. Маленькими порціями додайте просіяне борошно і, нарешті, рослинне масло. Дайте тісту пройти 30 хвилин, перемішайте і починайте випікати.

Млинці без глютену

Нам потрібно:

  • 200 грамів рисового, вівсяного або кукурудзяного борошна (просто подрібніть вівсянку)
  • 400 мл молока
  • 20 г крохмалю
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки олії
  • щіпка солі

Солодкі млинці з яблуками

Нам потрібно:

  • 220 г борошна
  • 250 г йогурту або кефіру
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 4 яйця
  • 4 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки олії
  • 1-2 яблука
  • 0,5 чайної ложки. кориця

Наріжте яблука тонкими скибочками або кубиками і змішайте з корицею. Дайте постояти 15 хвилин і додайте їх до готового млинцевого тіста. Смажте млинці з обох боків.

Найпростіший рецепт млинців на мінеральній воді

Чудовий рецепт чудової поїздки на млинці. Це дуже просто, і навіть новачок може грайливо їх підготувати. Мені ще не траплялося, щоб вони не досягли успіху!:-)

Нам потрібно:

2 столові ложки газованої мінеральної води

250 г звичайного борошна

Для смаження:

Підхід:

У мисці змішайте яйця з сіллю і молоком. Поступово - додайте трохи борошна, поки не утвориться однорідне рідке тісто. Нарешті, додайте мінеральну воду.

Нагрійте на сковороді жир (олія або масло) і дозуйте окремі млинці ковшем.

Смажимо з обох боків до золотистого кольору.

Подавати з начинкою за смаком.

Млинці з віденського сиру, запечені в духовці

Наша мати завжди робила нам це добро в особливих випадках. Уявіть, які найкращі млинці ви коли-небудь їли, і примножте смак принаймні в 100 разів. Тільки тоді ви зможете наблизитись до дивовижно смачного смаку запечених віденських млинців.:-)

Нам потрібно:

Для млинців:

250 г звичайного борошна

3 чайні ложки цукрового піску

200 мл газованої мінеральної води (якщо тісто занадто густе, додайте більше мінеральної води)

Наповнення:

750 г тонкого сиру

5 столових ложок цукрової пудри

1 бал. ванільний цукор

2 столові ложки родзинок

1 чайна ложка цедри лимона

Для вбудовування:

2 столові ложки цукрового піску

1 бал. ванільний цукор

Підхід:

У більшій мисці змішайте всі інгредієнти для приготування млинцевого тіста, а потім обсмажте окремі млинці до золотистого кольору з обох боків на невеликій кількості рослинного масла. У нас повинно бути 10-12 штук млинців.

Змішайте сир з цукром, цедрою лимона і снігом, які ми збиваємо з яєчних білків.

Налийте млинці кремом, закатайте і розріжте навпіл. Ми зберігаємо фаршировані млинці у формі для випікання - порізаними кінцями догори.

Нарешті, ми приготуємо млинцеву заправку. Змішайте молоко з жовтками та обома видами цукру. Потім просто налийте млинці .

Поставте в розігріту духовку і випікайте при 180 градусах, поки заправка не загусне.

Посипте гарячі млинці цукровою пудрою, і ми можемо подавати до столу.

Йогуртові млинці з бананом

Спробуйте млинці з смачних макаронних виробів та солодких бананів.

Нам потрібно:

1 бал. ванільний цукор

180 г білого йогурту

110 г звичайного борошна

1 чайна ложка розпушувача

Смажена олія

Підхід:

Збийте яйця з обома видами цукру, додайте йогурт і поступово борошно з розпушувачем і щіпкою солі. Змішайте гладке тісто - при необхідності ми можемо додати більше борошна, якщо тісто занадто рідке - тісто має бути густішим, ніж у звичайних млинців.

Нагрійте на сковороді трохи олії і дозуйте окремі млинці ковшем. Помістіть на млинці кільця банана і обсмажте з двох сторін.

Сирні млинці з фруктами

Смачні млинці, сир, вершки та улюблені фрукти. Чудового і швидкого десерту з чудовими смаковими якостями!:-)

Нам потрібно:

8-9 ложок простого борошна

Наповнення:

8 столових ложок сметани

Цукрова пудра за смаком

Банани, мандарини, ківі чи інші фрукти

Підхід:

Спочатку готуємо тісто для млинців. Змішайте молоко з яйцями, цукром, просіяним борошном і сіллю. Змішайте гладке тісто. Нарешті додайте рослинне масло і перемішайте. Дайте тісту постояти 10 хвилин.

Потім обсмажте на сковороді з антипригарним дном, золотисто-коричневим з обох сторін.

Коли всі млинці будуть готові, змішайте в мисці сир, вершки та цукор. Також готуємо фрукти - чистимо і нарізаємо на менші шматочки.

Посипте млинці сирно-вершковою сумішшю, покладіть по краю шматочки фруктів і закатайте. Готові рулети накрийте фольгою і зберігайте в холодильнику на 30 хвилин.

Подавати нарізаним на менші шматочки.

Шоколадні оладки з йогуртового тіста

Спробуйте млинці в темному дизайні з ароматом шоколаду.

Нам потрібно:

1 склянка звичайного борошна

¾ склянки білого йогурту

2 столові ложки шоколадного сиропу

2 чайні ложки розпушувача

Підхід:

Розчиніть шоколад на водяній бані.

У мисці змішайте розтоплений шоколад з яйцями, борошном, молоком, сиропом, йогуртом, цукром, розпушувачем і сіллю. Перемішайте до однорідності. Дайте йому відпочити 5-10 хвилин у прохолодному місці.

Нагрійте на сковороді трохи олії і обсмажте млинці з обох боків.

Подається з популярними інгредієнтами (вершки, варення, сир,…)

Млинці з бульбашками

Ці млинці нагадують мені запах дитинства, адже їх завжди готувала для нас наша стара. Я вирішив розпочати ці вихідні з прекрасного спогаду про неї та смаку смачних млинців з бульбашками.

Нам потрібно:

3 і ¼ склянки молока

10 г сухих дріжджів

500 г звичайного борошна

Підхід:

Нагрійте 1/4 склянки молока, додайте дріжджі, чайну ложку цукру і щіпку солі. Дайте йому відпочити в теплому місці, поки не вийдуть дріжджі.

Поступово додайте до дріжджів яйця, борошно, залишкове молоко, цукор і сіль. Ми зробимо гладке тісто без грудочок. Нарешті додайте олію і знову перемішайте тісто.

Дайте тісту відпочити вкритому в теплому місці. Ми з’ясовуємо, що тісто правильно ферментовано завдяки тому, що воно збільшує свій об’єм приблизно в чотири рази.

За допомогою ковша вилийте готове тісто на гарячу сковороду і смажте, як класичні млинці. Млинцеве тісто створить на сковороді маленькі, тріскучі бульбашки - ми знаємо, що воно готове.

Подавати з варенням, збитими вершками, сиром або сметаною.