Тип дієти на основі сирого м’яса піддає власників тварин найнебезпечнішим бактеріям завдяки їх стійкості.

Так звані 'стійкість бактерій'є питанням, що турбує органи охорони здоров'я у всьому світі. Ситуація, загалом кажучи, така: з часу їх відкриття антибіотики вважалися колом у серці бактеріальні інфекції що до того часу були фатальними. Але вони починають втрачати ефективність, оскільки бактерії відбиваються.

собак

Пов’язані новини

Дійсно, розширене, продовжене та часом зловживання антибіотики призвело до появи стійких до цього мікроорганізмів ліки. Кілька з нихсупербаги'-надзвичайні помилки, як їх називають англосакси, - викликають ферменти, що називаються бета-лактамази розширеного спектру (ESBL), які блокують дію деяких антибіотиків широкого спектру дії, таких як популярні амоксицилін хвиля ципрофлоксацин.

Причина тривоги очевидна: ці антибіотики є першою лінією захисту від безлічі бактеріальних інфекцій та захворювань. "Ситуація з бактеріями, стійкими до дії багатьох ліків, вийшла з-під контролю за останні роки", - нарікає він Роджер Стефан, Професор Інституту безпечності харчових продуктів та гігієни факультету Вецуйса Університету Цюріха (Швейцарія).

"Важливо вжити заходів, щоб зупинити розповсюдження мікробів, що продукують ESBL", - продовжує фахівець. Однак спочатку ми повинні розкрити механізми, за допомогою яких цибулини циркулюють і передаються в кишкову флору людини. Але вони не є ексклюзивними для наших видів: що їдять наші домашні тварини, насправді це також зона для спостереження.

Небезпека BARF

Щоб покласти збільшувальне скло на пухнасті в будинку, дослідники з Вецуйського факультету проаналізували мікробіота -спільнота бактерій, що живе в шлунково-кишковому тракті - домашніх котів і собак. Серед них вони знайшли кілька здатних виробляти шкідливі ферменти. "Ми були стурбовані тим, що так часто знаходимо ці мікроби у котів і собак", - зізнається Стефан. "Це призвело нас до підозр на годування сире м'ясо як транспортний засіб ".

Швейцарський дослідник посилається на Дієта BARF: назва з дуже незначним маркетингом для людей (вираз "to barf" означає "блювати" англійською мовою), але воно має все більше прихильників, особливо серед власників собак. Це означає біологічно відповідна сировина,біологічно придатна сира їжа'. Філософія та сама, що надихає деякі дієти людини, такі як 'палео': заявляємо про більше "природних" та "примітивних" продуктів харчування порівняно з обробленими.

Але, як і "палео", його передбачувані переваги та історична суворість науково не підтверджені. Дієта BARF заснована на 60-80% сирого м’яса та кісток для собаки, доповнена іншими сирими продуктами, такими як яйце, фрукти та овочі. Найпоширеніший аргумент полягає в тому, що "собаки їли неприготовлену їжу сотні тисяч років". Це може бути правдою для вовка, шакала, койота або динго, але не для домашні каніди які еволюціонували поряд із людиною, яка харчується залишками своїх багаття.

Щоб підтвердити свої підозри, команда Стефана відстежила найбільших постачальників швейцарської сировини для домашніх тварин та відібрала 51 продукт BARF. Підраховували загальну кількість присутніх мікроорганізмів, обсяг ентеробактерій, як нормальних, так і стійких до антибіотиків, а також штами сальмонел.

Вони повідомляють, що в 73% зразків рівень ентеробактерій був вищим за рекомендований органами охорони здоров’я. Що ще, Бактерії, що продукують ESBL, виявлені у 61%. Двічі виявлено сальмонелу та двічі збудника кишкової палички. Страшна кишкова паличка не тільки сама по собі небезпечна для здоров'я: вона також має ген mcr-1, який передає стійкість до колістину, антибіотик останньої інстанції, як нещодавно виявили в Китаї.

Їдь обережно

"Пошук бактерій, що продукують ESBL, у більш ніж 60% зразків викликав у нас занепокоєння", - пояснює перший автор роботи, Магдалена Нюш-Індербінен. Вони пояснюють, що власники тварини контактують з цими мікроорганізмами, коли вони готують їжу. І лиже, лащить та інші прояви прихильності між собакою та людиною є ще однією формою передачі, від якої любителі тварин зазвичай не готові відмовлятися.

Попередження тим, хто наполягає на дотриманні дієти BARF, полягає в тому, що "вони повинні залишатися суворі норми гігієни Y поводитися з кормом для домашніх тварин з обережністю, за Нюшем-Індербіненом. "Власники повинні це знати Ваші домашні тварини можуть ховати супербагів, і вони можуть їх передавати".