просто

15.6. 2015 8:00 Смак фруктових джемів, мармеладу чи джему не противиться жоден пустотливий язик. Ви теж не думаєте? Тоді ви повинні знати, що крім фруктів, другим основним інгредієнтом у них є цукор, тому це дуже калорійний делікатес. Перевірте значення kcl (калорій). На щастя, на ринку існує безліч «легких» альтернатив, які не тільки смакують, але і залишають ваші криві недоторканими. Просто знайте вибір.

Варення з магазину
Не кожен має час, смак та енергію, щоб «обсипатися» домашнім приготуванням, тому чашки з маринованими фруктами в коморі часто надходять із супермаркету, а не з власного виробництва. У цьому випадку ми покладаємось лише на читання виробничих етикеток, якщо хочемо бути впевненими у походженні того, що малюємо на випічці. Якщо ви навіть не згадуєте цукор в упаковці, це не означає, що його немає. Виробник може замінити його фруктозою, глюкозою, виноградним або яблучним цукром, які мають подібні енергетичні властивості.

У продуктах зі штучними підсолоджувачами цукор замінюють низькокалорійними альтернативами. Хоча така маскування незрівнянно «легша», не слід перебільшувати. Надлишок штучних підсолоджувачів може спричинити проблеми з травленням або призвести до вовчого голоду. На вареннях діа-джемів є інформація про те, що вони не містять цукру. Але знову ж таки, слід уважніше читати, адже мова йде лише про доданий цукор. Не слід забувати, що сам фрукт має достатньо природного цукру.

Як це дізнатися?
Скільки фруктів у варенні, скільки у варенні та скільки у варенні? Що стосується промислово обробленої продукції, то маркування регулюється загальноприйнятими нормами. У звичайному варенні має бути принаймні 35 г фруктів на 100 продуктів, і якщо ви знайдете на упаковці слово «зайвий», додайте до кількості фруктів ще 10 грам. Виняток становлять деякі специфічні фрукти, такі як чорна смородина, шипшина або гранат, де частка трохи нижча.

На відміну від варення, мармелад виготовляється виключно з цитрусових фруктів, кількість яких не повинна бути менше 20 г/на 100 г. Лекари, найчастіше виготовлені з яблук, груш або слив, мають більш гладку консистенцію і можуть використовуватися без цукру.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар