"Щоб одні жили, інші повинні померти". Це була максима, яка переконала Л’єр Кіт покласти край 20-річному веганству. Він зібрав свій досвід у Вегетаріанський міф (Captain Swing, 2018; Вегетаріанський міф, PM Press, 2009), есе, в якому ви намагаєтесь демонтувати основні аргументи веганства та вегетаріанства тому що для Лієр вони не ведуть до здоровішого харчування, вони не рятують планету і не зменшують голод, а етика, яку вони вимагають, не залежить від нас.
Отже, вступ до книги закінчується a "Я готовий просити" тих, хто читає книгу, щоб відмовитись від веганства або вегетаріанства, якщо вони дотримуються її, а якщо ні, то навіть не думайте про те, щоб дотримуватися її.
“Скажу прямо: це буде вам боляче. Я це знаю за гарним чорнилом Кіт заявляє про веганську дієту, яку він стверджував, що дотримувався між 1980 і 2000 роками, незважаючи на підтвердження в одному з інтерв'ю, що "хоча він ніколи не їв м'яса, він їв молочні продукти, коли тільки міг". Коли я був веганом протягом двох років, я почав мати проблеми зі здоров'ям, і це були дуже серйозні проблеми ”. Дегенеративне захворювання суглобів, депресія, виснаження, відмова від періоду, шкіра настільки суха, що боляче рухати колінами та ліктями ... Низка проблем зі здоров’ям лякає.
Скажу прямо: це тобі зашкодить. Я це знаю за гарним чорнилом.
Лієр Кіт
Але, Чи не винна веганська дієта? Виходячи з того, що однакові проблеми можуть бути спричинені всеїдною дієтою, здоровий глузд говорить нам наступне: добре спланована дієта, включаючи веганську, не викликає хвороб. Більше того, його аргументи сьогодні здаються застарілими, час, коли харчування та здоров'я визнають переваги рослинного раціону. Так стверджувала дієтолог Айтор Санчес Гарсія:
Вегетаріанський міф - це хороша колекція сумішей чур і мериносів.
Особливо, починаючи з порівняння: "Як впливає сільське господарство, овочі вражають".
Давайте краще почнемо оцінювати ресурси разом: https: //t.co/aTzNa36erL
- Айтор Санчес Гарсія (@Midietacojea) 4 липня 2018 р
Тим не менше, веганство - це не дієта, а етика що відкидає експлуатацію, загибель та споживання нелюдських тварин у всіх сферах життя: від косметики та засобів гігієни до одягу. Л'єр Кіт це добре знає, хто використовує аргумент, щоб дати йому подальший поворот на свою користь: “Слово вегетаріанець не лише визначає, що ви їсте або у що вірите. Він визначає, хто це, і це тоталітарна ідентичність ". За допомогою цього непрозорого аргументу ми не дуже добре знаємо, що він має на увазі, хоча, говорячи з точки зору „тоталітаризму”, ми швидко згадуємо анімалістичні та веганські установки, які породжують найбільшу антипатію до суспільства загалом.
Незабаром Л'єр розбиває спис на користь веганів, підкреслюючи, що цінності, які рухають причиною тварини (справедливість, співчуття, стійкість), є єдиними, «які дозволять нам створити світ, заснований на зв'язку, а не на домінуванні, у світі, в якому люди мають відношення до всіх істот світу - кожна скеля, кожна крапля дощу, всі наші брати, покриті пір'ям та хутром ".
Насправді, якщо ми позбавимо його аргументу антиіванських ідей, Здається, стурбованість автора випливає з чогось далеко за межами того, чи є достатні причини припинити вживання м’яса: наш спосіб існування у світі.
«Я хочу повної відповідальності, я хочу вийти далеко за межі мертвої їжі, яку ми подаємо за столом. (...) Я хочу знати, що сталося з усіма видами - не тільки з особинами, а з видами в цілому., що сталося з королем лососем, бізоном, горобцем печілеонадо сабанеро та вовком. І я не задоволений просто знанням кількості загиблих і зниклих безвісти. Я хочу, щоб вони повернулись ”, Кіт зазначає.
Горобець Саванна Печілеонадо
Я хочу знати, що сталося з усіма видами - не лише з особинами, а з видами в цілому.
Лієр Кіт
Однією з причин цієї екологічної шкоди, яку ми завдали планеті, є її місцем сільське господарство, який хрестить як "Найбільш руйнівне, що коли-небудь робили люди на планеті". Виходячи з цієї ідеї, логіка, яку плете Кіт, така: якщо сільське господарство є настільки шкідливим, і у раціоні веганів підходять лише плоди сільського господарства, то вегани не роблять нічого, щоб врятувати планету, це більше, з'їдаючи набагато більше рослин продуктів, ніж інші, вони роблять це ще гіршим. Звідти піднімати катастрофічний сценарій, за якого всі стали веганами Кіт із задоволенням робить невеликий стрибок, щоб ще більше завантажити чорнило.
"Сільське господарство створило рабство, імперіалізм, мілітаризм, класові поділи, хронічний голод і хвороби", вказує на Кіта, ставлячи дрібне та індустріальне сільське господарство в одну і ту ж сумку, не беручи до уваги, що наслідки, до яких воно веде, є наслідком руйнівного людського інтересу та багатьох інших історичних факторів, про які він також не згадує.
У Вегетаріанському міфі велика увага приділяється висвітленню цього ми абсолютно не знаємо про їжу, яку кладемо в рот. У нього немає причин. Ми навряд чи щось знаємо про те, яку продукцію нам пропонують станції, як їх вирощують, яке життя фермера. І все ж Кіт володіє аргумент смерті як кинутої зброї проти сільського господарства і тих, хто вважає, що вони є його найбільшими користувачами, веганами та вегетаріанцями.
Сільське господарство створило рабство, імперіалізм, мілітаризм, класові поділи, хронічний голод та хвороби.
Лієр Кіт
"Життя без смерті неможливе", - каже Кіт. "Незалежно від того, що ми їмо, хтось повинен померти, щоб нагодувати нас". Список тварин, які використовуються для вирощування їжі, довгий: від місць на планеті, де досі переорюється кров, до гною та добрив, інгредієнтами яких є різні частини мертвих тварин або їх відходи. І це, на думку автора, робить вегани та вегетаріанці лицемірюють у захисті тварин. Роздуми, більш ніж типові для вегана (ортодоксальних чи радикальних, якщо хочете), здаються досить утопічними і нерухомими: оскільки неможливо звільнити світ від страждань тварин на 100%, краще нічого не робити з цим, щоб мінімізувати стільки можливий наш внесок.
Крім того, як пояснив Джей Сільве, біохімік та фахівець у галузі біотехнологій, Девід Діас, автор Vegan Responses та Марк Баке, керівник комунікації та преси для for Serás su voz? в тексті, який аналізує аргументи, які захищав Кіт, вінСільськогосподарській діяльності, яка найбільше поставила планету під контроль, було призначено "рослинну біомасу для відгодівлі тварин для не-веганського споживання людиною, включаючи випас землі для великої худоби ». Вони також нагадали, що корм, з яким корми для худоби "виробляється, в основному, із соєвими бобами в Центральній Америці та африканськими злаками, і що завдяки цьому виробництво м'яса тісно пов'язане з голодом, що трапляється в бідних країнах.
З часу публікації в Іспанії «Вегетаріанський міф» дає багато про що поговорити за рік, коли в різних іспанських м'ясних компаніях були виявлені нездорові та жорстокі практики, і в той час, коли усвідомлення переваг зменшення споживання м'яса зростає.