Яка найбільша помилка щодо зеленого чаю? Який чай слід пити тому, хто не приймає антикоагулянти? Який фруктовий чай вибрати з величезного вибору? Які симптоми може посилити м’ятний чай? Якого чаю слід уникати вагітним вагітним? Відповіді в статті.

Автор: Журнал дідусів та бабусь 25.01.2017.

Після води чай є другим уживаним напоєм у світі, з яких доступно понад 3000. На додаток до класичних трав'яних чаїв та фруктових чаїв, виробництво чаю за останні роки розширилось завдяки новим гравцям, згадайте чай ройбуш або чай з мате. Пора познайомитись з найпопулярнішими чаями, щоб наступного разу ми могли легко вибрати з пропозиції.


ЧАЙ-КІСОКОС - КОНСУЛЬТАЦІЯ ЧАЮ З ДІЄТИКИ

Приготування та споживання чорного чаю та зеленого чаю

Приємно знати - оскільки багато людей живуть в цій області помилково, що добре відомий з дитинства чорний чай та модний, модний зелений чай походять з однієї рослини, з одного боку, і обидва містять кофеїн, з іншого. Однак, поки ферментація відбувається під час виробництва чорного чаю, ферменти чаю інактивуються під час виробництва зеленого чаю. У результаті обробки неферментований зелений і повністю ферментований чорний чай буде відрізнятися кольором, поліфенольними сполуками та багатьма іншими властивостями.

Зелений чай заспокоює, чорний чай бадьорить
На додаток до кофеїну (раніше відомого як теїн), обидва чаї містять невелику кількість теоброміну та теофіліну, а також седативну амінокислоту під назвою L-теанін (етилглютамін), що міститься лише в чаї. У чорному чаї вміст таніну та L-теаніну зменшується під час обробки, тоді як у зеленому чаї високий вміст таніну зменшить всмоктування кофеїну та його підбадьорливий ефект. Тому він більше заспокоює зелений чай, а бадьорить чорний.

трав

Чайна плантація в Колумбії (Фото: Pixabay)

Навіщо пити чорний або зелений чай?
Корисний ефект регулярного вживання чорного та зеленого чаю доведений численними дослідженнями, тому кожен, хто випиває хоча б одну чашку на день, може сказати, що він не лише думає про своє серце та судинну систему, її здоров’я, а й робить щось для нього.

Антиоксидантний, протимікробний, хіміопрофілактичний або протизапальний ефект регулярного вживання чорного або зеленого чаю є досить дослідженою темою. На додаток до зменшення ризику серцево-судинних захворювань та деяких видів раку, вплив нейропротекторів, антидепресантів, ожиріння, протидіабетичних, противікових та розладів порожнини рота та кишечника вивчався в ряді контекстів.

Однак важливим питанням є те, хто вважається звичайним споживачем у даному опитуванні: в одних випадках це той, хто випиває одну чашку на день, тоді як в інших він кратний.

Це важливо знати для тих, хто приймає антикоагулянти: вживання зеленого чаю та чаю з матчею впливає на антикоагулянтну дію.

Як рекомендується робити чорний і зелений чай?
Для приготування чаю рекомендується свіжокип’ячена м’яка вода, не кип’ятіть воду, що залишилася в чайнику. Чайник, попередньо промитий гарячою водою і підігрітий таким чином, містить одну чайну ложку чайної трави (2 грами) на чашку і додаткову порцію “чайника”.

Рекомендується замочувати траву чорного чаю протягом 3-5 хвилин після заварювання, але зелений чай слід заварювати гарячою водою без позначок і закінчувати через 1-3 хвилини. Не бажано замочувати чай довше рекомендованого - якщо ви хочете міцніший чай, збільште кількість чайної трави. Якщо ви п'єте чорний чай з молоком, влийте чай у молоко, оскільки білки в молоці зв’язують дубильну кислоту, тому гіркий смак можна зменшити.


Приготування та споживання фруктового чаю

Фруктовий чай - це категорія, в якій вам потрібно витратити час, щоб придбати і спробувати, скільки фруктів ви можете очікувати в даному чаї, оскільки вміст фруктів в основному визначає вміст у чаї вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Результат у більшості випадків буде лише декілька відсотків, але наявність квітів шипшини або гібіскуса зі сприятливим вмістом антиоксидантів вже обнадіює. Для фруктового чаю не існує обмеженого значення, тому вміст фруктів у фруктових чаях на ринку демонструє великі відхилення, і, звичайно, не має значення, скільки грамів містить фільтр.

Як зробити фруктовий чай?
Готуючи фруктовий чай, витратьте принаймні 5 хвилин (але до 15 для деяких чаїв) перед тим, як витягти фільтр із кружки. Незалежно від того, холодний він чи гарячий, ми можемо пити фруктовий чай без кофеїну від природи, але який би чай не був, ніколи не пийте його гарячим, нехай чай трохи охолоне, щоб захистити власні горла.

Приготування та споживання трав’яного чаю

Найчастіше трави використовують у приготуванні трав’яних чаїв. Багато людей досі звертаються до аптеки лісів і полів, приготування чашки чаю не таке вже й складне, але для досягнення терапевтичного ефекту потрібні правильні знання, адже Інтернет-форум або сусід може завдати шкоди здоровій людині, не кажучи вже про його найкращі наміри. який вже приймає 2-3 типи ліків.

Споживачам непросто знайти шлях між трав’яними чаями, є деякі, які кваліфікуються як лікарські засоби, тут листівка містить достовірну інформацію, тоді як для інших трав’яних чаїв це не так.

Подібно до того, як важливо робити ошпарювання, можливо, відвар або, можливо, екстракт холодної води, думати лише про шипшини, так також важливо, чи існує якась взаємодія між призначеними ліками та споживаним трав’яним чаєм. Проблема в аптеці може прояснити низку помилкових уявлень, і тоді, наприклад, хтось, що п’є м’ятний чай на додаток до ліків, прийнятих для розростання шлунку, не станеться, що посилить їх симптоми.


Трав'яні чаї найчастіше зустрічаються в холодну пору року взимку (Фото: Pixabay)

Цукор чи ні трав'яні чаї?
Роблячи трав'яні чаї, завжди дотримуйтесь рекомендацій, і ви також повинні знати, що чаї для підвищення апетиту не слід підсолоджувати. Іноді корисно нагадати собі, що для детоксикації природа створила нашу печінку та дві нирки, тож за належного щоденного споживання рідини (тобто восьми склянок рідини) ми вже зробили щось для цієї справи. Слід зазначити, що згідно з вітчизняними рекомендаціями, п’ять із цих восьми склянок повинні пити воду.

Приготування та споживання чаю ройбуш

Батьківщиною чаю ройбуш є Південна Африка, червоного глухаря, якого називають червоним ревенєм, або ройбушем, вирізають висотою 45 см між січнем і квітнем. Подовжені, ланцетоподібні листя розрізають на 3-4 мм і з них роблять два типи чаю: кінцевий результат буде червоним або зеленим чаєм ройбуш, залежно від способу обробки. Цегляно-червоний колір, солодкий смак і аромат традиційного чаю ройбуш обумовлені бродінням. Зелений чай ройбуш неферментований, своїм ароматом нагадує сіно, має приємний пряний трав'яний смак, існує лише з 2001 року.

Який лікувальний ефект має чай ройбуш?
Ця версія чаю ройбуш була виготовлена ​​під тиском споживача, оскільки бродіння зменшує кількість поліфенольних сполук і, отже, антиоксидантну дію. Як і трав'яні чаї та справжні фруктові чаї, чай ройбуш без кофеїну. Чай ройбуш багатий на поліфеноли, що використовуються у місцевій народній медицині, і має антиоксидантну та хіміопрофілактичну дію.

Як зробити чай ройбуш?
Також використовуйте свіжокип’ячену воду, готуючи чай ройбуш, через 3-5 хвилин вийміть чайний фільтр з чашки. Не існує правила, яке зробить цей чай справжнім, як йому подобається, з молоком, медом або навіть лимоном або без нього. Якщо чай фруктовий, слід уникати додавання молока.

Як і чай ройбуш, наступний чай, це правда, що якщо хтось любить, треба пити, але ніхто не повинен пити заради здоров’я з метою профілактики чи, можливо, з терапевтичних причин.


Приготування і споживання мате-чаю

Улюблений напій Південної Америки - чай ​​з мате. Вміст кофеїну в молодих листках дерева мате становить 1,4%, тоді як у старих листках - лише 0,16%. Залежно від обробки листя мають світло-зелений або навіть темно-коричневий колір, бездимні або копчені.

У чому різниця між фізіологічним ефектом чаю з мате та зеленого чаю?
Антиоксидантна активність мате-чаю порівнянна з дією зеленого чаю, однак, є деякі суттєві відмінності, і тому вони не конкурують в одній ваговій групі. Поліфеноли в мате містять не катехіни, а похідні хлорогенової кислоти, тому, наприклад, він не полегшить діарею через відсутність засмаглих властивостей, а кофеїн засвоюється швидше і більшою мірою.

Чи можна вагітним мамам пити чай з мате?
Для дорослих безпечно приймати 200 мг кофеїну за раз, а споживання 400 мг кофеїну щодня не має негативних наслідків для здоров’я. Встановлено, що кількість передозування перевищує 600 мг на день. Однак у разі вагітності не рекомендується вживати більше 200 мг кофеїну на день.