Поділіться

Народжені раніше напевно знають, про що йдеться. Сироватка - дуже рідкісна і корисна для здоров'я рідина. Він утворюється як побічний продукт при виробництві сиру та сиру. Ділимо зробити його кисло-солодким. Солодка сироватка виробляється при виробництві сиру, в якому сичуг використовується для згортання молока. Кисла сироватка виробляється при виробництві кислих сирів та сирних мас, в яких процес запускають молочнокислі бактерії. Давайте розглянемо його склад, використаємо та додамо поради щодо рецептів.

рецепти

Донедавна сироватка вважалася відходами у виробництві сиру. Однак його склад точно не нагадує відходи. Він містить цінні вітаміни та мінерали і корисний для здоров’я при багатьох проблемах зі здоров’ям. Його позитивні ефекти були підтверджені в клінічних дослідженнях, і він використовується для поліпшення харчових властивостей їжі та для підготовки препаратів для медичного застосування.

Багатий склад сироватки:

    білок молочна кислота лактоза лимонна кислота вітаміни C, A та групи B мінерали - кальцій, калій, фосфор, залізо, магній, натрій, хлор і сірка пантотенова кислота біотин

Найважливішим компонентом сироватки є сироватковий білок. Вони мають виняткову біологічну цінність перевищує яєчний білок на 15%, м’ясний білок на 30% та соєвий білок на 35%. Сироваткові білки мають важливу харчову цінність і є багатим джерелом не тільки необхідних, але й амінокислот з розгалуженим ланцюгом, таких як ізолейцин, лейцин та валін (вони важливі для нарощування м'язів).

Використання та утилізація сироватки

Його використання широко. Від харчової промисловості до косметики як частини багатьох препаратів, також у фармацевтичній промисловості. Застосовується у висушеному або рідкому вигляді у вигляді різних концентратів як чудовий молочний напій. З нього виготовляють сироватковий сир, масло або ви можете придбати його як сухий концентрат і приготувати з нього здоровий сироватковий напій.

Домашня сироватка - інструкція по приготуванню

Ви також можете зробити сироватку в домашніх умовах, все, що вам потрібно - це кисле молоко, бажано домашнє. Повільно нагрівайте його протягом декількох десятків хвилин при дуже низькій температурі, але не помішуйте.

Коли білі грудочки почнуть плавати на поверхні, процідіть всю суміш через сито. Нехай капає, і у вас буде не тільки сироватка, але і смачний і корисний сир.

Білки сироватки

Рідка сироватка технологічно обробляється перед сушкою. Іншими словами, сироватковий білок - це різновид сироваткового екстракту з сироватки видаляються непотрібні речовини. Якість отриманого білкового порошку залежить від ступеня очищення.

Білки сироватки є джерелом амінокислот і вони впливають на прискорення набору м’язової маси та регенерації. Вони шукають спортсменів як основну харчову добавку, оскільки це «швидкий» білок, який забезпечує швидке підвищення рівня амінокислот у крові...

Сироватка варто спробувати для підвищення рівня холестерину, детоксикації організму, корисна для травлення, приносить користь ниркам і позитивно впливає на шкіру. Це покращує імунітет, знижує стрес і артеріальний тиск і підвищує рівень серотоніну в мозку.

У меню не повинна бракувати сироватка

Перш ніж включати сироватку в свій раціон, важливо знати, яка ваша мета. Якщо ви худнете або займаєтеся спортом і хочете набрати м’язову масу, обов’язково вибирайте концентрати сироватки або ізоляти. Уникайте тих, що містять ароматизатори, консерванти або цукор.

    Сироватковий концентрат - містить 70-80% білка та невелику кількість вуглеводів та жиру. Тому він, як правило, швидко засвоюється. Ізолят сироватки - він чистіший за концентрат, оскільки його обробка відбувається шляхом тривалої фільтрації. Він містить більше 90% білка. Він містить менше жиру та вуглеводів і швидше засвоюється. Гідролізована сироватка - отримується шляхом піддавання як концентрату, так і ізоляту подальшій стадії переробки, тим самим розриваючи амінокислотні зв’язки. Він має гіркий смак, надзвичайно швидко всмоктується і використовується відразу після тренування.

При їх використанні дотримуйтесь інструкцій виробника, вони будуть споживатися через збільшення м’язової маси після тренування або як друга вечеря за 2 години до сну. У меню білка ви також знайдете різні ароматизатори, просто дайте їм розчинитися в молоці або воді. Остерігайтеся штучних підсолоджувачів.

Якщо ви хочете зміцнити свою імунну систему, поліпшити травлення або мати проблеми зі шкірою, достатньо буде якісної сушеної сироватки. Кислота багата кальцієм, а солодка сироватка містить більше лактози або молочного цукру.

Солодка чи кисла сироватка, використовуйте знахідки:

    для фруктових або овочевих напоїв або коктейлів з вівсяних млинців та тістечок у ванній масці для тіла - благотворно впливає на шкіру

3 здорових рецепти з використанням сироваткового білка

1. Бананові млинці

Сирі матеріали:
    1/4 склянки вівсяних пластівців 6 яєць 1 - 2 ложки сироваткового білка 1 PL кокосової олії 1 бананова кориця за смаком

Спосіб приготування - рецепт, схожий на бананові кульки. змішайте яйця, пластівці та половину бананового пюре. Додати розчинене кокосове масло. Якщо потрібно, додайте 1-2 совки сироваткового білка та корицю за смаком. Зробіть млинці на розігрітій сковороді і прикрасьте рештою банана, також можна додати кленовий сироп.

2. Сироватковий молочний коктейль

Сирі матеріали:
    300 мл молока 200 г чорниці або малини 3 столові ложки сироватки 2 столові ложки меду

Спосіб приготування - молоко вилити в блендер, додати фрукти, сироватку, мед і все перемішати. Наповніть склянку молочним коктейлем із сироватки та прикрасьте шматочками фруктів та листям м’яти.

3. Здорові сироваткові кекси

Сирі матеріали:
    8 PL тонкого сиру 4 PL молока 8 PL сироваткового білка 8 PL вівсянки 8 PL кокосового горіха 1 чайна ложка розпушувача кориця сухофрукти, подрібнений гарячий шоколад, подрібнені горіхи

Спосіб приготування - добре перемішайте всі інгредієнти в мисці, можна трохи підсолодити тісто. Однак якщо у вас хороший ароматизований білок, то це не буде потрібно. Нарешті, до змішаного тіста додайте подрібнені горіхи, фрукти та шматочки гарячого шоколаду. Розлити в кошики для здоби і спекти.

Сироватка чудова, ми рекомендуємо її!

Немає сумнівів, що сироватка є здоровою їжею, і ми точно рекомендуємо її. Це чудовий вибір для зменшення жиру та росту та регенерації м’язів. Сироватковий білок дуже швидко всмоктується і викликає почуття ситості у людини. Сприяє зниженню артеріального тиску та цукру.

Однак скрізь є винятки. Є люди, які страждають хворобою, через яку вони не засвоюють білки. Ми не рекомендуємо цю суперпродукт або харчову добавку. Сироватковий протеїн не підходить для людей з пошкодженими нирками та печінкою. Якщо ці рядки не стосуються вас, обов’язково спробуйте сироватку в будь-якій формі.

ТИП: Погляньте на інші суперпродукти, які чудово підходять для нашого організму.