цього
Джерело фото: Shutterstock

Сучасна медицина вже знає, що не можна налякати вампіра часником, і він не служить захистом від прокази. Однак сотні досліджень це підтвердили знижує рівень ліпідів, має антитромботичну, антикоагулянтну, гіпотензивну, антиоксидантну, антибактеріальну, противірусну та антипаразитарну дію.

З часником проти високого рівня холестерину та тромбів

Часник - офіційно визнаний засіб зменшення холестерин. За даними одного дослідження, часник знижений рівень холестерину ЛПНЩ (поганий) на 4-15 відсотків без зниження рівня холестерину ЛПВЩ (хорошого). У кількох дослідженнях вони навіть спостерігали часник під час регулярного споживання збільшення холестерину ЛПВЩ близько 22 відсотків. Крім того, останні дослідження показують, що часник може бути дуже корисний помічник у схудненні.

Часник також є прекрасним засобом зміцнення здоров’я серцево-судинної системи. Один з активних інгредієнтів часнику - аліцин - має значні ефекти проти згортання крові, таким чином, він захищає від агрегації тромбоцитів. Згустки крові в основному відповідають за інфаркти та інсульти. Численні аналізи прийшли до висновку, що часник може зниження артеріального тиску на два-сім відсотків після чотирьох тижнів лікування.

Дивитися також:

Він також не боїться раку

У багатьох лабораторних дослідженнях було показано, що сполуки часнику є хіміопротекторними. Епідеміологічні дані вказують на знижений ризик розвитку раку шлунка та товстої кишки в районах, де велике споживання часнику та інших овочів з родини часникових. Не тільки свіжий часник показав протиракові ефекти, але і часникова олія або сушений часник.

Джерело фото: Shutterstock

Холодний винищувач

В одному з недавніх досліджень група із 70 пацієнтів отримувала якісну добавку часнику протягом дванадцяти тижнів, тоді як інша група з 72 отримувала плацебо. Протягом періоду дослідження вони реєструвались у групі часнику 24 застуди, перебуваючи в групі плацебо 65. Крім того симптоми у часникової групи тривали вдвічі менше.

Подрібнений або нарізаний часник збільшує його потенціал

Широкий спектр корисного впливу часнику на здоров’я полягає у зазначеній сполуці алліцин. Цікаво, що аліцин насправді не міститься в часнику. Зубчики часнику містять амінокислоту, яка називається aliín.

Якщо часник подрібнений або нарізаний шматочками, аліін реагує з ферментом, який зустрічається в природі в часнику і називається аліназа. Природа влаштувала це так, що аліїн і фермент аліназа знаходяться в різних частинах рослини і реагують разом лише тоді, коли це необхідно для захисту рослини.

Джерело фото: Shutterstock

Дія ферменту аліїнази на амінокислоту аліін дуже швидко виробляє алліцин, мабуть, найважливішу лікарську сполуку в часнику. Так, наприклад, якщо ви проковтнете цілий зубчик часнику, ваше тіло, ймовірно, нічого з цього не витягне. Тому часник слід подрібнювати, пресувати або нарізати якомога більше.

Також читайте:

Джерело:

  • 150 найздоровіших страв у світі (Джонні Боуден)