01-07-2020 (оновлено: 02-07-2020)

частка

Клієнт із захисною фатою на обличчі завантажує покупку в машину після придбання у мережевій крамниці. [ФОТО ТАСР/Радован Стокласа]

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Частка словацької продукції на полицях магазинів лише незначно зросла у порівнянні з попереднім роком. Незважаючи на обмеження кордонів під час коронарної кризи, словацькі магазини віддавали перевагу імпорту, а не внутрішньому виробництву. Найбільше падіння було зафіксовано навіть у макаронах та оліях, яких не вистачало на полицях під час надзвичайної ситуації.

Частка експозиції словацьких харчових продуктів на полицях словацьких магазинів у 2020 році досягла 39,9 відсотка, оголошено в середу (1 липня) на основі щорічного опитування Харчової палати Словаччини (PKS).

Частка продуктів харчування словацького походження зросла третій рік поспіль - порівняно з минулим роком, це зростання на 1,3 процентного пункту. Незважаючи на збільшення, виробники продуктів харчування говорять про розчарування та невикористаний потенціал економіки. Навіть частково закриті кордони під час кульмінаційної епідемії COVID-19 не допомогли більшій кількості словацьких продуктів.

Якщо в 2011 році кожен другий товар у магазинах мав словацьке походження, то через п’ять років їх частка не досягла навіть 40 відсотків. Він зростає щороку з 2017 року, але докладні цифри показують, що насправді він застоюється.

На думку виробників харчових продуктів, цьогорічне збільшення відбулось головним чином за рахунок збільшення частки словацьких продуктів у торговій мережі Lidl. Німецька мережа супермаркетів збільшила її на вісім процентних пунктів у порівнянні з попереднім роком, але, маючи 26% частку, вона все ще відстає від інших мереж.

"Під час коронарної кризи, коли ми всі усвідомлюємо важливість продовольчої самодостатності, це катастрофічне число", - сказав Даніель Потурне, президент продовольчої палати Словаччини.

У більшості зарубіжних супермаркетів частка словацької їжі не змінюється - вона становить близько 41-42 відсотків. Лідерами за цим показником традиційно є вітчизняні мережі COOP Jednota (56 відсотків) та CBA (49 відсотків).

Самодостатність проти стійкості: два виклики для аграрного сектору Словаччини (ВІДЕО)

Підвищення самозабезпечення продовольством - головна мета нового уряду в агропродовольчому секторі. На які заходи слід звернути увагу сільськогосподарському відомству, щоб зробити Словаччину менш залежною від іноземного виробництва? І як ключові гравці сектору вони оцінюють нову харчову стратегію від ферми до столу?

Обмеження на кордонах не здійснились

Палата збирала дані з магазинів у квітні, тобто під час надзвичайної ситуації, спричиненої епідемією коронавірусу.

За словами виробників продуктів харчування, невтішно, що навіть під час обмеженого руху товарів за закритими кордонами асортимент словацької їжі в магазинах не розширився. Опитування навіть зафіксувало найбільший спад продажів словацької продукції у випадку з оліями та макаронами, тобто продуктами харчування, які люди почали купувати оптом під час карантину і для яких також були проблеми з поставками.

"Незважаючи на всі обмеження, мережі віддавали перевагу імпорту словацькій їжі", - говорить Бранислав Цвік, член Ради директорів PKS.

За словами Даніеля Потурне, на збільшення частки їжі на полицях мережі Lidl вплинула минулорічна зміна законодавства, яка наказала торговцям зберігати половину продуктів у словацьких листівках.

"Ймовірно, із 18-ма частками словацької продукції він не зміг досягти 50-відсоткової частки в листівці, тому йому довелося розширити їх асортимент", - підрахував президент ПКС, додавши, що без цього закону частка експозиції продуктів харчування від Словаччина, мабуть, не зросла б взагалі.

Чому це проблема

Словаччина є частиною відкритого єдиного ринку ЄС, тому за звичайних обставин продовольча безпека не загрожує, а дефіцит продовольства не загрожує. Проте, на думку виробників продуктів харчування, низька частка словацьких продуктів є проблемою.

Вони називають, наприклад, вуглецевий слід, який виникає в результаті імпорту іноземних продуктів харчування до Словаччини. Щодня до Словаччини приїжджає 700 вантажівок з продовольчим вантажем. За словами Потурной, в середньому 1200 кілометрів проїжджають до того, як їжа досягне споживача.

Напад на сільське господарство? Це далеко не істина, фермери оцінюють нову продовольчу стратегію ЄС

Словацькі фермери та виробники продуктів харчування критикують Комісію за включення багатьох амбіційних цілей до нової харчової стратегії від ферми до столу без консультацій з агропродовольчим сектором, а також без оцінки їх соціально-економічного впливу.

"Міжнародна торгівля є найбільшим забруднювачем у світі", - пояснює президент ПКС.

Друга причина - економічна. За оцінками, сальдо зовнішньої торгівлі сільськогосподарською продукцією цього року сягає двох мільярдів євро. "Це гроші, які можуть залишитися в Словаччині та допомогти у зростанні ВВП та зайнятості", - додає Потурне.

На прес-конференції харчова промисловість не уникнула критики держави за низьку державну підтримку, а також за спосіб перерозподілу коштів із Загальної аграрної політики ЄС. Переробникам не подобається той факт, що попередні уряди переклали кошти з єврофондів на субсидії в гектарах, особливо для фермерів. У поточному програмному періоді було перераховано півмільярда євро (разом із державним співфінансуванням).

Міністерство сільського господарства під керівництвом Яна Мічовського (OĽaNO) тепер обіцяє передати кошти на підтримку проектів, тобто інвестиції в модернізацію сектору. Це відкриває двері для більшої фінансової підтримки харчової промисловості.

"Якби ми лише відступили від програми, ми, як виробники продуктів харчування, були б задоволені, якби реалізували принаймні половину. Написано добре, важливо, як це вийде на практиці ", - каже Потрунай.

Домінують лояльність та низька додана вартість

Виробники харчових продуктів також досліджували, як розвивається ринок категорій товарів і як різниться пропозиції продовольства в різних регіонах.

Трейдери найбільше вибирають молочні продукти зі словацького виробництва. Цілих 76 відсотків молочних продуктів на полицях складають словаки. Лише три категорії продуктів харчування перевищили 50% - мінеральні води, пиво та вино. За словами Потурной, саме з цими продуктами харчування словацькі споживачі чутливі до свого походження та торгової марки. "Наприклад, пивоварні надзвичайно віддані бренду пива", - пояснює він.

Він нагадує, що молоко та мінеральні води є продуктами з низькою доданою вартістю в процесі переробки, і тому економічні вигоди обмежені. Чим вищий ступінь виробленості продуктів харчування і, отже, ціна, тим вища частка іноземних продуктів.

З іншого боку рейтингу словацької їжі - кондитерські вироби (9 відсотків), олії (14 відсотків) або консервовані продукти (16 відсотків).

Частка словацької їжі на полицях магазинів не сильно відрізняється між окремими словацькими регіонами - вона становить від 41 до 43 відсотків. Єдиним винятком є ​​регіон Братислави, де представництво становить лише 36 відсотків. Причиною, на думку виробників продуктів харчування, є різна структура роздрібної мережі. Найбільше словацької їжі продається в невеликих сільських магазинах, які мають меншу частку в Братиславському регіоні.

Коментарі Друк Електронна пошта Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp