Адам Месарош - перший угорський шеф-кухар, який зі своєю командою не лише виграв, але пізніше зберіг дві зірки Мішлена в Центральній та Східній Європі.
Адам Месарос один з наймолодших угорських кухарів, ім’я якого незабаром було визнано як угорською, так і міжнародною професією. Цього року у вашому житті відбулося кілька змін: він попрощався з Оніксом, номінований на найпрестижнішу нагороду «Найкращий кухар 2020», на яку номіновано 100 найкращих професіоналів світу, а з весни продовжується під егідою Фелікса. У співпраці з професійним персоналом ви сприятимете подальшому успіху як креативний кухар, а також почнете будувати новий проект як своє головне завдання.
Він знає один із найуспішніших періодів свого життя позаду
Ім'я шеф-кухаря з зірками Мішлена поєдналося з найбільш знаковим рестораном на площі Вьоресмарті за останні майже десять років. Рішення базувалося на узгодженні роботи та приватного життя, а також на саморозвитку та реалізації власних ідей:
«Одним з найуспішніших періодів у моєму житті були останні 9 років, це було важким рішенням і для мене. У грудні ми об'їхали широкий спектр емоцій, але врешті-решт ми продовжували працювати впорядковано і спільно керували процесом мого від'їзду ".
Будучи шеф-кухарем Онікса, Адам вже робив великий акцент на використанні можливостей для постійного розвитку і завжди приділяв особливу увагу інноваційним технологіям.
«Я також хотів стати на нові шляхи у конкретному та переносному значенні цього слова. Я перебуваю на стадії планування експериментів з новими техніками та інгредієнтами, за допомогою яких я зможу вивести гастрономічний досвід на новий рівень. Крім того, зараз я працюю з командою, з якою ми зможемо побудувати все це разом, і завдяки більш тривалому процесу ми зможемо представити гостям мою власну гастрофілофілію ».
Довгострокове створення вартості залишається метою
У травні він знайшов нового партнера для реалізації своїх планів. Він працюватиме з Felix Kitchen & Bar як креативний шеф-кухар. Метою спільного створення є створення ресторану, який буде відігравати важливу роль за міжнародними стандартами:
"Вже під час першої розмови стало абсолютно зрозуміло, що створення цінності, поведінка та спосіб мислення, який я представляю, тут є", - сказав Адам Месарос. У дусі довгострокового створення цінності шеф-кухар та його команда мають намір продовжувати зосереджувати увагу на повазі та співпраці з вітчизняними виробниками.
Ви вже читали їх раніше?
Ви вже читали їх раніше?
Ці ресторани цього року стали найкращими - для нових учасників.
Нагороди за найкращі ресторани, що вручаються на гала-нагородах ресторану року Volkswagen Volkswagen Dining 2020.
Бельгійців просять їсти вдвічі більше картоплі фрі.
У Бельгії спостерігається величезне надлишок картоплі, і торговець надіслав дивовижний запит громадськості!
Гостинність у тіні коронавірусу - ось кілька геніальних іноземних рішень.
Дотримуючись суворих запобіжних заходів, деякі європейські ресторани знову відкриються. Є міста, де були знайдені унікальні рішення для утримання правильної дистанції.
Він також став жертвою коронавірусу в одному з найкращих супів столиці
Через 7 років Funky Pho закриє свій ресторан на вулиці Мозсар. Ресторан вуличної їжі, відомий своєю чудовою в'єтнамською кухнею, здається, став жертвою коронавірусу.
- Про втрату ваги та самопочуття після пологів
- Таблетки гостриків для дорослих та дітей Клізма після глистогінних препаратів -
- Болить суглоб після тренажерного залу - Підступні травми в тренажерному залі, які не слід сприймати легковажно
- Можливі причини болю в м’язах - HáziPatika Біль у м’язах після куріння
- 5 причин, чому я не хочу одружуватися з другом після 13 років