Хонтакурос (що в перекладі з мови кічуа означає «черви хонта») є частиною дієтичного раціону корінних амазонок, проте останніми місяцями він поширився на міста, щоб ділитися з туристами та жителями.

раціону

Хонтакуро перетворюється в густого хробака після того, як чорний жук, який несе на своїх крилах яйця, які згодом стануть личинками, відкладається в серце дерева хонти.

Тубільці споживають цього хробака, який вважається їжею з високим вмістом білка для його природного жиру.

Його назва варіюється залежно від мови національності, отже, в Шуарі вона відома як Мундіш; перебуваючи в ачуарі як мукінді.

Дерево хонта, в якому росте цей хробак, розвивається від одного до двох років, поки воно не досягне висоти від 6 до 9 метрів з характерними загостреними колючками по всій корі, що ускладнює збір плодів вручну, перед цим більшість дерев вирубують до землі. Там ці личинки розвиваються.

Розвиток глистів
Після того, як корінні жителі вирощують плоди дерева хонта, їх вирізують і видаляють серце пальми, яке використовується для приготування деяких типових страв Амазонки.

Залишки цього дерева, що залишились на землі, використовуються для того, щоб чорний жук відкладав свої личинки. Через два місяці корінне населення повертається збирати хробаків Хонтакуроса. З кожного шматочка чонти можна зібрати від 40 до 50 зразків.

Завдяки високому вмісту жиру жителі спільнот приписують їй цілющі властивості, деякі матері використовують їх для лікування інфекцій язика та горла у дітей, це також полегшує кашель та астму, за словами Ребеки Шаруп, корінного жителя Ахуара.

Тубільці зазвичай споживають їх природним шляхом, не викидаючи жодної частини цього хробака, який досягає 7 сантиметрів у довжину на 5 в діаметрі.

У місті Пуйо є типові місця харчування, які вирішили запропонувати цю типову страву туристам, навіть самі корінні жителі приїжджають споживати їх.

У ресторані "Напурак" на вулиці Франсіско де Орельяна пропонують цю страву. Його власник, Луїс Варгас, національності ачуара, сказав, що ідея запропонувати його народилася на прохання туристів, які чули та читали про цих глистів.

Варгас додав, що існують різні способи приготування цих хробаків, наприклад, шашлик (6 маленьких черв’ячків), смажений на дровах, традиційний майто (загорнутий у листя джунглів), а також подається смаженим. Ціна будь-якого препарату становить 3,50 доларів.