допомагає

Греки швидко поставили узо після гіроскопа, щоб допомогти їм у травленні. Але чи справді спалений алкоголь допомагає переробляти жирну їжу? Відповідь лікарям зрозуміла: ні.

Гіроскопи були смачними - без сумніву. Але наш шлунок мстить швидко - шматки м’яса знаходять своє місце в шлунку і об’єднуються у велике, жирне щось, перегороджуючи нам шлях перед усім іншим. Що робити? Він задає не надто поетичне питання німецький журнал Spiegel Інтернет-видання.

Німці для німців, палинка для нас, узо для греків - можливо, це вже на столі. Якщо це узо, то це анісовий аромат вже діє на нас як “ліки”. (Але ми можемо сказати це і про фруктовий запах смачного сливового бренді.) Але насправді це не ліки: корисний (як вважають) ефект насправді є результатом ефекту плацебо. Згідно з науковими дослідженнями, насправді духи мають тенденцію сповільнюватися, уповільнювати травлення.

Тест швейцарського сирного фондю

Швейцарські дослідники провели спеціальний тест у 2010 році. Учасників експерименту нагодували надзвичайно жирним сирним фондю. Двадцять здоровим людям довелося споживати 32-відсоткове жирне фондю. Такі продукти з високим вмістом жиру є справді великим випробуванням для нашої травної системи.

Деякі з учасників пив чорний чай після їжі, інша частина з них три деци вина споживали, знову ж таки інші катали, поки четверта група отримувала воду. Результат: чим більше хтось вживав алкоголю, тим більше боролася їх травна система. Навіть вино дойшло до того, що шлунок спорожняється повільніше. Коли учасники потягли додатковий шматочок, травлення ще більше уповільнилося.

«Шлунок в принципі величезний м’яз, який постійно накачує, і спорожнює їжу до кишечника », - пояснює Крістіан Принц, експерт клініки гастроентерології Геліоса у Вупперталі. Алкоголь, швидше за все, блокує нерви, які стимулюють шлунок до накачування. "Я є справжнім другом після їжі", - сказав фахівець німецькій газеті, додавши, "але у значній мірі вони не мають позитивних наслідків для здоров'я".

Аперитив може допомогти, але тільки правильний

алкогольні напої однак вони не від диявола - помірне та своєчасне вживання алкоголю дійсно може допомогти травленню. На думку експерта, найкращим є херес перед їжею (це іспанське лікерне вино сильніше за вино, але слабше за угорську палінку). Деякі просекко (шампанські), портвейн та пілснерський «тип» пива корисні для травлення.

У цих напоях, адже речовини, що відповідають за гіркий смак, дійсно благотворно впливають на травлення. Це пояснюється тим, що вони стимулюють спеціальні клітини слизової оболонки шлунка до виділення кислот, які потім можуть полегшити травлення. Однак алкоголь не має нічого спільного з цим явищем - еспресо має приблизно такий же ефект.

Аперитив слід скидати за півгодини до їжі - як це роблять французи. У цьому випадку ми також краще відчуваємо смаки та смак їжі.

Ходити найкраще для травлення

Під час їжі вино також може добре падати, адже це викликає смаки. Однак з медичної точки зору алкоголь вже не має багато позитивних наслідків. А фахівець розповідає про популярне в Баварії пшеничне пиво прямо з їжі. Пшеничне пиво сприяє накопиченню повітря в шлунку, що навіть посилює відчуття ситості.

Крім того, кожному потрібно знати свої межі: здорова печінка - якщо ми вживаємо алкоголь лише зрідка - може витримати 30 грамів алкоголю для жінок; для чоловіків це 50 грам. Один літр пива містить 39 грамів алкоголю, півлітра вина 40 грамів, деци хересу 16 грамів, 2 центи віскі 7 грамів. Тобто пляшки вина - це однозначно багато, - каже шлунковий фахівець.

Якщо ви дійсно хочете добра для себе - і свого шлунка - вам краще встати з-за столу. приємна прогулянка після їжі він робить все можливе з нашим травленням. Це спорожнює шлунок, а рух черевної стінки також дає клітинам шлунка правильний темп для перетравлення та передачі їжі.

Підводячи підсумок, ми можемо піти від закусок та коньяків для травлення своїми руками. Вони приносять більше шкоди, ніж користі. Якщо ви хочете подолати відчуття повноти, вирушайте на прогулянку. Наприклад, херес може дуже допомогти перед їжею, але не через алкоголь у ньому, а через особливі речовини, що відповідають за гіркий смак.